มีข่าวลือมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผึ้งตั้งแต่การบรรเทาอาการเจ็บคอไปจนถึงการขจัดอาการแพ้ ต่อไปนี้คือประโยชน์ด้านสุขภาพ 6 ประการของน้ำผึ้งที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ควบคู่ไปกับวิธีการดื่มน้ำผึ้ง
มีข่าวลือมากมายเกี่ยวกับน้ำผึ้ง มีการใช้โดยวัฒนธรรมโบราณเพื่อรักษาทุกอย่างตั้งแต่การรักษาบาดแผลไปจนถึงการรักษาเหงือกให้แข็งแรงและระบบทางเดินอาหารแข็งแรง มันอาจจะเป็นสารให้ความหวานที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์รู้จัก การปฏิบัติและเรื่องราวการรักษาเหล่านี้ได้รับการสืบทอดมาหลายศตวรรษ แต่สิ่งเหล่านี้มีข้อดีหรือไม่?
เราได้รวบรวมข้อเท็จจริงและคติชนวิทยาเพื่อนำเสนอประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์ได้ 6 ประการของน้ำผึ้ง
1. น้ำผึ้งประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ
เช่นเดียวกับน้ำตาลปกติ น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำตาลผง ฯลฯ น้ำผึ้งถือเป็นน้ำตาลที่เติม แต่แตกต่างจากสารให้ความหวานประเภทอื่นๆ เหล่านี้ น้ำผึ้งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย "สารฟลาโวนอยด์และกรดฟีนอลิกซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระยังพบได้ในน้ำผึ้ง ปริมาณและประเภทของสารประกอบเหล่านี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของดอกไม้" นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Maggie Michalczyk อธิบาย
มันเป็นความจริง. เฉพาะในสหรัฐอเมริกามีน้ำผึ้งมากกว่า 300 ชนิด และแต่ละชนิดก็มาจากแหล่งดอกไม้ที่แตกต่างกัน ตามที่คณะกรรมการน้ำผึ้งแห่งชาติ แหล่งที่มาจะกำหนดสีและรสชาติ ตลอดจนสารอาหารที่มีอยู่ โดยปกติ เฉดสีน้ำผึ้งที่เข้มกว่าหมายถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่มากขึ้น
โปรดจำไว้ว่าสารอาหารเหล่านี้มีน้อยundefinedพวกเขาทำขึ้นน้อยกว่าหนึ่งเปอร์เซ็นต์ของหม้อน้ำผึ้ง ดังนั้น เราไม่แนะนำให้มองหาของหวานที่มีวิตามินและแร่ธาตุเช่นแครอทหรือผักคะน้า แต่ให้คิดว่ามันเป็นโบนัสเพิ่มเติมแทน (กินอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ให้มากขึ้น)
น้ำผึ้งมานูก้าคืออะไร?
2. น้ำผึ้งหวานกว่าน้ำตาลปกติ
น้ำผึ้งเป็นธรรมชาติคล้ายกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือกากน้ำตาล และตราบใดที่ฉลากระบุว่า "น้ำผึ้งบริสุทธิ์" คุณจึงมั่นใจได้ว่าไม่มีการเพิ่มน้ำผึ้งจากผึ้งลงในขวด Michalczyk กล่าวว่า "ไม่เหมือนกับน้ำตาลที่ผ่านการแปรรูปเหมือนน้ำตาลทราย น้ำผึ้งเป็นเพียงน้ำผึ้ง ล้วนมาจากธรรมชาติและยังไม่ได้แปรรูป" Michalczyk กล่าว “เมื่อผึ้งสกัดน้ำหวานจากดอกไม้และแปรสภาพเป็นน้ำผึ้งตามธรรมชาติภายในรังผึ้ง คนเลี้ยงผึ้งจะนำน้ำผึ้งที่ผึ้งไม่ต้องการเป็นอาหารมากรองเพื่อเอาส่วนต่าง ๆ ของรังผึ้งหรือรวงผึ้งออก”
นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายทั่วไปอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงใช้น้อยลง ไม่ว่าคุณจะอบกับมัน เช่น ในบิสกิตเหล่านี้ หรือเพียงแค่เติมลงในชาสักถ้วย
3. น้ำผึ้งช่วยบรรเทาอาการหวัด
ไม่ใช่แค่เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือวิธีการรักษาแบบโบราณที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามีเหตุผลในการเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในชาของคุณเมื่อคุณเป็นหวัด การศึกษาทางคลินิก รวมถึงบทความที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Medical Association พบว่าน้ำผึ้งสามารถลดอาการไอที่จู้จี้ในตอนกลางคืนได้อย่างมาก ในบางกรณีอาจได้ผลดีกว่ายาแก้ไอแบบเดิมๆ
Michalczyk เล่าว่า “แม่ของคุณอาจจะสนใจอะไรบางอย่างตอนที่ให้น้ำผึ้งกับคุณตอนเด็กๆ เพื่อช่วยบรรเทาอาการไอของคุณ” “อันที่จริง องค์การอนามัยโลกแนะนำให้น้ำผึ้งเป็นยารักษาอาการไอและอาการหวัด สิ่งสำคัญที่ควรทราบ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรให้น้ำผึ้งแก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งขวบ”
4. น้ำผึ้งเป็นเชื้อเพลิงให้กับนักกีฬา
น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะมีคาร์โบไฮเดรต 17 กรัมไม่ได้กำหนด นั่นคือปริมาณที่คุณจะพบในขนมปังที่ไม่ได้กำหนดไว้และส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตทั่วไป สิ่งนี้ทำให้น้ำผึ้งเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักสำหรับนักกีฬาที่ร่างกายต้องพึ่งพาคาร์โบไฮเดรตที่หาได้ง่ายเพื่อเป็นพลังงาน อันที่จริง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งอาจมีประสิทธิภาพพอๆ กับแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ เช่น เจลสำหรับเล่นกีฬา เมื่อพูดถึงประสิทธิภาพและความเหนื่อยล้า
แต่น้ำผึ้งอาจทำมากกว่าแค่เพิ่มพลังงาน การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ศึกษางานวิจัยทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเสริมนักกีฬาด้วยน้ำผึ้งและพบว่าของหวานอาจช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันของคุณจากการออกกำลังกายที่เสียไป ข้อแม้? ต้องเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำของคุณ ซึ่งรวมอยู่ตลอดเวลา
5. น้ำผึ้งอาจดีต่อสุขภาพลำไส้
อันนี้ยังคงถูกแยกออก แต่จนถึงขณะนี้ผลลัพธ์มีแนวโน้มดี น้ำผึ้งประกอบด้วยน้ำตาลประเภทต่างๆ เช่น ฟรุกโตส กลูโคส และซูโครส โอลิโกแซ็กคาไรด์ประกอบด้วยน้ำผึ้งในปริมาณที่น้อยกว่า และน้ำตาลชนิดนี้สามารถทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกได้หากไม่ย่อยในลำไส้
มีการศึกษาเบื้องต้นอย่างน้อย 20 ครั้งเพื่อประเมิน "ศักยภาพพรีไบโอติก" ของน้ำผึ้ง และปรากฎว่าน้ำผึ้งทำงานได้ดีทีเดียว แสดงให้เห็นว่าส่งเสริมให้โปรไบโอติกเติบโต รวมทั้งปกป้องลำไส้และโปรไบโอติกจากเชื้อโรคที่เป็นอันตราย (ลองอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ทั้ง 12 ชนิดนี้เพื่อให้ได้รับพรีไบโอติกมากขึ้นในอาหารของคุณ)
น้ำผึ้งอาจช่วยรักษาบาดแผล
น้ำผึ้งถูกใช้มาหลายปีแล้วundefined แม้กระทั่งย้อนหลังไปถึงอียิปต์โบราณsundefinedเป็นการรักษาเฉพาะสำหรับแผลไฟไหม้และบาดแผลอื่นๆ และในขณะที่ไม่มีทางรู้ได้ในขณะนั้น แต่กลับกลายเป็นว่าน้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะเฉพาะที่ และปัจจุบันมีการสร้างหลักฐานสนับสนุนการใช้อย่างต่อเนื่อง
บทความทบทวนล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Dermatology สรุปว่าในขณะที่ต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม อาจมีจุดที่น่าสนใจสำหรับน้ำผึ้งและการรักษาบาดแผล ดูเหมือนว่าน้ำผึ้งจะช่วยเร่งกระบวนการบำบัดและลดการอักเสบ
สิ่งที่เกี่ยวกับโรคภูมิแพ้?
การบริโภคน้ำผึ้งในท้องถิ่นเพื่อช่วยปัดเป่าการแพ้ตามฤดูกาลฟังดูมีเหตุผล แต่ดูเหมือนว่าจะมีพื้นฐานมาจากเรื่องราว ไม่ใช่วิทยาศาสตร์ Michalczyk กล่าวว่า "แม้ว่าจะมีเรื่องราวเล็กๆ น้อยๆ ที่ผู้คนอ้างว่าบรรเทาอาการแพ้จากการรับประทานน้ำผึ้งในท้องถิ่น แต่ก็ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เผยแพร่ออกมาสนับสนุนคำกล่าวอ้างเหล่านี้ American College of Allergy, Asthma & Immunology และ National Honey Board เห็นพ้องต้องกันว่าไม่มีข้อพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ได้ว่าการแพ้น้ำผึ้งดิบในตา และในบางกรณีที่หายาก อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงได้
วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเพลิดเพลินกับน้ำผึ้ง
ไปได้ไกลด้วยความหวานที่พิเศษของมัน เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในชาร้อนหรือเติมข้าวโอ๊ตบดเล็กน้อยหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวาน คุณสามารถอบกับน้ำผึ้งได้เช่นกัน รวมเข้ากับอาหารคาวมากขึ้นเช่น Honey-Chile Glazed Baked Brussels Sprouts หรือสูตรกุ้งฮันนี่ - วอลนัท
จำไว้ว่าน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะมี 64 แคลอรีและน้ำตาล 17 กรัม American Heart Association กำหนดข้อ จำกัด สำหรับน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา ผู้หญิงควรบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 100 แคลอรีหรือน้ำตาล 25 กรัม ส่วนผู้ชายไม่ควรเกิน 150 แคลอรีหรือ 36 กรัม
บรรทัดล่าง
เราหวานกับน้ำผึ้ง แม้ว่าน้ำผึ้งจะมาจากธรรมชาติ แต่น้ำผึ้งก็ยังถือว่าเป็นน้ำตาลที่เติมเข้าไป ดังนั้นการสังเกตดูส่วนต่างๆ จึงเป็นสิ่งสำคัญ ที่กล่าวว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้วและกำลังเกิดขึ้น และเมื่อประกอบกับความหวานตามธรรมชาติแล้ว มีเหตุผลมากมายที่จะเพลิดเพลินไปกับน้ำผึ้ง