1. 1. Το μέλι περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά
2. 2. Το μέλι είναι πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη
3. 3. Το μέλι βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος
4. 4. Το μέλι παρέχει καύσιμα για αθλητές
5. 5. Το μέλι μπορεί να κάνει καλό στην υγεία του εντέρου
6. Το μέλι μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση πληγών
7. Τι γίνεται με τις αλλεργίες;
8. Υγιεινοί τρόποι για να απολαύσετε το μέλι

Υπάρχει πολύς θόρυβος γύρω από τα οφέλη του μελιού από την ανακούφιση του πονόλαιμου μέχρι την αποφυγή αλλεργιών. Ακολουθούν τα έξι οφέλη για την υγεία του μελιού που υποστηρίζονται από την επιστήμη καθώς και τρόποι για να το απολαύσετε.

Υπάρχει πολύς θόρυβος γύρω από το μέλι. Χρησιμοποιήθηκε από τους αρχαίους πολιτισμούς ως θεραπεία για τα πάντα, από την επούλωση πληγών, μέχρι τη διατήρηση της υγείας των ούλων και την ισχυρή γαστρεντερική οδό. Μπορεί ακόμη και να είναι το παλαιότερο γλυκαντικό που έχει γνωρίσει ο άνθρωπος. Αυτές οι θεραπευτικές πρακτικές και ιστορίες έχουν περάσει εδώ και αιώνες, αλλά έχουν κάποια αξία;

Συγκεντρώσαμε τα γεγονότα και τη λαογραφία για να σας φέρουμε αυτά τα έξι αποδεδειγμένα βασισμένα οφέλη στην υγεία του μελιού.

1. Το μέλι περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά

Ακριβώς όπως η κανονική ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και η άχνη ζάχαρη κ.λπ., το μέλι θεωρείται πρόσθετη ζάχαρη. Σε αντίθεση όμως με αυτά τα άλλα είδη γλυκαντικών, το μέλι περιέχει μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. "Τα φλαβονοειδή και τα φαινολικά οξέα, τα οποία λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά βρίσκονται επίσης στο μέλι. Η ποσότητα και οι τύποι αυτών των ενώσεων εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ανθική πηγή", εξηγεί η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Maggie Michalczyk.

Είναι αλήθεια. Υπάρχουν περισσότερα από 300 διαφορετικά είδη μελιού μόνο στις ΗΠΑ και το καθένα προέρχεται από διαφορετική πηγή λουλουδιών, σύμφωνα με το National Honey Board. Η πηγή καθορίζει το χρώμα και τη γεύση, καθώς και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται. Συνήθως, οι πιο σκούρες αποχρώσεις του μελιού σημαίνουν περισσότερα αντιοξειδωτικά.

Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι ελάχιστακαθορισμένα, αποτελούν λιγότερο από το ένα τοις εκατό της κατσαρόλας μελιού. Επομένως, δεν συνιστούμε να αναζητάτε τα γλυκά για τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά του, όπως θα κάνατε, ας πούμε, τα καρότα ή το λάχανο, αλλά σκεφτείτε τα ως πρόσθετο μπόνους (καταναλώστε περισσότερα από αυτά τα κορυφαία τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά).

Τι είναι το Manuka Honey;

2. Το μέλι είναι πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη

Το μέλι είναι φυσικό, παρόμοιο με το σιρόπι σφενδάμου ή τη μελάσα, και εφόσον η ετικέτα λέει "καθαρό μέλι", μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τίποτα δεν έχει προστεθεί από τη μέλισσα στο μπουκάλι. "Σε αντίθεση με τα σάκχαρα που υποβάλλονται σε επεξεργασία όπως η κρυσταλλική ζάχαρη, το μέλι είναι απλώς μέλι, φυσικό και ανεπεξέργαστο", λέει ο Michalczyk. «Μόλις οι μέλισσες βγάλουν νέκταρ από τα λουλούδια και το μετατρέψουν φυσικά σε μέλι μέσα στην κυψέλη, οι μελισσοκόμοι παίρνουν το μέλι που οι μέλισσες δεν χρειάζονται για τροφή και το φιλτράρουν για να αφαιρέσουν τμήματα της κυψέλης ή της κηρήθρας».

Επίσης, το μέλι είναι πραγματικά πιο γλυκό από την κανονική κοκκοποιημένη ζάχαρη, οπότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε λιγότερο, είτε ψήνετε μαζί του, όπως σε αυτά τα μπισκότα, είτε απλά το προσθέτετε σε ένα φλιτζάνι τσάι.

3. Το μέλι βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος

Δεν είναι απλώς ανέκδοτο ή ένα αρχαίο φάρμακο που πέρασε από γενιά σε γενιά. Έρευνες δείχνουν ότι υπάρχει λόγος να προσθέσετε λίγο μέλι στο τσάι σας όταν κρυώνετε. Κλινικές μελέτες, συμπεριλαμβανομένου ενός εγγράφου που δημοσιεύτηκε στο Journal of American Medical Association, διαπίστωσαν ότι το μέλι μπορεί να μειώσει σημαντικά τον ενοχλητικό βήχα που εμφανίζετε τη νύχτα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, λειτουργεί καλύτερα από το παραδοσιακό φάρμακο για το βήχα.

"Η μητέρα σου μπορεί να είχε ασχοληθεί με κάτι όταν σου έδωσε μέλι ως παιδί για να βοηθήσει τον βήχα σου", λέει ο Michalczyk. "Στην πραγματικότητα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά το μέλι ως πιθανή θεραπεία για τα συμπτώματα του βήχα και του κρυολογήματος. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ωστόσο ότι το μέλι δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους."

4. Το μέλι παρέχει καύσιμα για αθλητές

Μια κουταλιά της σούπας μέλι περιέχει 17 γραμμάρια υδατανθράκων καθορισμένα, δηλαδή περίπου την ποσότητα που θα βρείτε σε μια φέτα άρτου καθορισμένη και είναι κυρίως απλοί υδατάνθρακες. Αυτό καθιστά το μέλι μια πρώτη πηγή καυσίμου για τους αθλητές των οποίων το σώμα βασίζεται σε άμεσα διαθέσιμους υδατάνθρακες για ενέργεια. Στην πραγματικότητα, η έρευνα δείχνει ότι το μέλι μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματικό με άλλες πηγές υδατανθράκων, όπως τα αθλητικά τζελ, όταν πρόκειται για απόδοση και κόπωση.

Αλλά το μέλι μπορεί να κάνει περισσότερα από την απλή ενέργεια. Μια πρόσφατη μελέτη εξέτασε όλη την έρευνα σχετικά με τη συμπλήρωση αθλητών με μέλι και διαπίστωσε ότι τα γλυκά μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία του ανοσοποιητικού σας συστήματος από την άσκηση με χρέωση. Η προειδοποίηση; Πρέπει να είναι μέρος της τακτικής σας ρουτίνας, που ενσωματώνεται με την πάροδο του χρόνου.

5. Το μέλι μπορεί να κάνει καλό στην υγεία του εντέρου

Αυτό είναι ακόμα σε διευθέτηση, αλλά μέχρι στιγμής, τα αποτελέσματα είναι ελπιδοφόρα. Το μέλι αποτελείται από διάφορα είδη σακχάρων όπως φρουκτόζη, γλυκόζη και σακχαρόζη. Οι ολιγοσακχαρίτες αποτελούν μικρότερο ποσοστό μελιού, και αυτός ο τύπος ζάχαρης μπορεί να λειτουργήσει σαν πρεβιοτικό αν αφεθεί απετάλυτος στο έντερο.

Έχουν γίνει τουλάχιστον 20 προκαταρκτικές μελέτες για να αξιολογηθεί το «προβιοτικό δυναμικό» του μελιού, και αποδεικνύεται ότι το μέλι κάνει πολύ καλή δουλειά. Έχει αποδειχθεί ότι ενθαρρύνει την ανάπτυξη των προβιοτικών, καθώς και την προστασία του εντέρου και των προβιοτικών από επιβλαβή παθογόνα. (Δοκιμάστε αυτές τις 12 τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες για να πάρετε περισσότερα πρεβιοτικά στη διατροφή σας.)

Το μέλι μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση πληγών

Το μέλι έχει χρησιμοποιηθεί εδώ και χρόνια, ακόμη και που χρονολογείται από τους αρχαίους Αιγυπτίους, καθορισμένο ως τοπική θεραπεία για εγκαύματα και άλλες πληγές. Και ενώ δεν υπήρχε τρόπος να το γνωρίζουμε εκείνη τη στιγμή, αποδεικνύεται ότι το μέλι λειτουργεί ως τοπικό αντιβιοτικό και υπάρχουν σημερινά στοιχεία που υποστηρίζουν τη συνεχιζόμενη χρήση του.

Ένα πρόσφατο άρθρο ανασκόπησης που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Dermatology κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ενώ πρέπει να γίνουν περισσότερες μελέτες, μπορεί να υπάρχει ένα γλυκό σημείο για μέλι και επούλωση πληγών. Το μέλι φαίνεται να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης και να μειώσει τη φλεγμονή.

Τι γίνεται με τις αλλεργίες;

Η κατανάλωση τοπικού μελιού για την αποτροπή των εποχιακών αλλεργιών ακούγεται λογική, αλλά φαίνεται να βασίζεται σε ιστορίες και όχι σε επιστήμη. "Ενώ υπάρχουν ανέκδοτες ιστορίες ανθρώπων που ισχυρίζονται ότι ανακουφίζονται από αλλεργίες τρώγοντας τοπικό μέλι, δεν υπάρχουν δημοσιευμένα επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτούς τους ισχυρισμούς", λέει ο Michalczyk. Το Αμερικανικό Κολλέγιο Αλλεργίας, Άσθματος & Ανοσολογίας και το National Honey Board συμφωνούν, υποστηρίζοντας ότι δεν υπάρχει επιστημονική απόδειξη ότι υπάρχει αλλεργία στο ωμό μέλι στο μπουμπούκι και σε ορισμένες σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να εγκυμονεί κίνδυνο.

Υγιεινοί τρόποι για να απολαύσετε το μέλι

Λίγο πηγαίνει πολύ χάρη στην επιπλέον γλυκύτητα του. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή προσθέστε ένα ελαφρύ ψιλόβροχο σε απλή βρώμη ή άγλυκο γιαούρτι. Μπορείτε επίσης να ψήσετε με μέλι. Ενσωματώστε το σε πιο αλμυρά πιάτα, όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών με μέλι-Χιλή ή αυτή η συνταγή γαρίδας με μέλι-καρυδιά.

Λάβετε υπόψη ότι μια κουταλιά της σούπας μέλι έχει 64 θερμίδες και 17 γραμμάρια ζάχαρης. Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς έθεσε όρια για πρόσθετα σάκχαρα. Οι γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερες από 100 θερμίδες ή 25 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης και οι άνδρες, όχι περισσότερες από 150 θερμίδες ή 36 γραμμάρια.

Συμπέρασμα

Είμαστε γλυκιά στο μέλι. Αν και είναι φυσικό, το μέλι εξακολουθεί να θεωρείται πρόσθετη ζάχαρη, οπότε το να προσέχετε τις μερίδες είναι το κλειδί. Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν αποδεδειγμένα και αναδυόμενα οφέλη για την υγεία και αυτό, σε συνδυασμό με τη φυσική του γλυκύτητα, προσφέρει πολλούς λόγους για να απολαύσετε το μέλι.