- 1. La mel conté vitamines, minerals i antioxidants
- 2. La mel és més dolça que el sucre normal
- 3. La mel ajuda a alleujar els símptomes del fred
- 4. La mel proporciona combustible als esportistes
- 5. La mel pot ser bona per a la salut intestinal
- La mel pot ajudar a curar ferides
- Què passa amb les al·lèrgies?
- Maneres saludables de gaudir de la mel
- Linia inferior
Hi ha molts brunzits sobre els beneficis de la mel, des de calmar el mal de coll fins a evitar les al·lèrgies. Aquests són els sis beneficis de la mel recolzats per la ciència i les maneres de gaudir-ne.
Hi ha molta canalla al voltant de la mel. Va ser utilitzat per cultures antigues com a tractament per a tot, des de la curació de ferides, fins a mantenir les genives sanes i el tracte gastrointestinal fort. Fins i tot pot ser l’edulcorant més antic conegut per l’home. Aquestes pràctiques i històries curatives s’han transmès al llarg de segles, però tenen algun mèrit?
Hem pentinat els fets i el folklore per oferir-vos aquests sis beneficis per a la salut basats en evidències.
1. La mel conté vitamines, minerals i antioxidants
Igual que el sucre normal, el xarop de blat de moro i el sucre en pols, etc., la mel es considera un sucre afegit. Però, a diferència d’aquests altres tipus d’edulcorants, la mel conté una gran varietat de vitamines i minerals. "Els flavonoides i els àcids fenòlics, que actuen com a antioxidants, també es troben a la mel. La quantitat i els tipus d'aquests compostos depenen en gran mesura de la font floral", explica la dietista Maggie Michalczyk.
És cert. Només als Estats Units hi ha més de 300 tipus de mel diferents i cadascun prové d’una font floral diferent, segons el National Honey Board. La font determina el color i el sabor, així com els nutrients que conté. Normalment, els tons de mel més foscos signifiquen més antioxidants.
Tingueu en compte que aquests nutrients són mínims i no definits, ja que representen menys de l’1% del pot de mel. Per tant, no us recomanem buscar productes dolços per a les seves vitamines i minerals com ho faríeu, per exemple, pastanagues o col arrissada, sinó que considereu-los com un avantatge addicional (mengeu més d’aquests aliments rics en antioxidants).
Què és la mel de Manuka?
2. La mel és més dolça que el sucre normal
La mel és natural, semblant al xarop d’auró o a la melassa, i mentre l’etiqueta digui "mel pura", podeu estar segur que no s’hi ha afegit res de l’abella a l’ampolla. "A diferència dels sucres que es processen com el sucre granulat, la mel és només mel, totalment natural i sense processar", comparteix Michalczyk. "Una vegada que les abelles extreuen el nèctar de les flors i el transformen naturalment en mel dins del rusc, els apicultors prenen la mel que les abelles no necessiten per menjar i la filtren per eliminar parts del rusc o del bresca".
A més, la mel és realment més dolça que el sucre granulat normal, de manera que podeu utilitzar-ne menys, tant si esteu couent amb ella, com en aquests biscotti, com si només l’afegiu a una tassa de te.
3. La mel ajuda a alleujar els símptomes del fred
No és només un remei anecdòtic o antic transmès a través de generacions. La investigació demostra que hi ha motius per afegir una mica de mel al te quan es refreda. Estudis clínics, inclòs un document publicat al Journal of American Medical Association, han descobert que la mel pot reduir significativament la tos irritant que es repeteix a la nit. En alguns casos, funciona millor que la medicina tradicional contra la tos.
"La teva mare podria haver estat en alguna cosa quan et donava mel de petita per ajudar-te a tossir", comparteix Michalczyk. "De fet, l'Organització Mundial de la Salut recomana la mel com a tractament potencial per als símptomes del tos i del refredat. No obstant això, és important tenir en compte que la mel no s'hauria de donar als nens menors d'un any".
4. La mel proporciona combustible als esportistes
Una cullerada de mel té 17 grams d’hidrats de carboni no definits, és a dir, la quantitat que trobareu en una llesca de pa definida i que són bàsicament carbohidrats simples. Això fa que la mel sigui una font de combustible principal per als esportistes els cossos dels quals es basen en hidrats de carboni fàcilment disponibles per obtenir energia. De fet, la investigació demostra que la mel pot ser tan eficaç com altres fonts d’hidrats de carboni, com els gels esportius, pel que fa al rendiment i a la fatiga.
Però la mel pot fer molt més que proporcionar un impuls energètic. Un estudi recent va examinar totes les investigacions sobre la suplementació de mel als atletes i va trobar que les coses dolces poden ajudar a protegir el vostre sistema immunitari de l'exercici de peatge. L’avís? Ha de formar part de la vostra rutina habitual, incorporant-se al llarg del temps.
5. La mel pot ser bona per a la salut intestinal
Aquest encara s’està resolent, però fins ara els resultats són prometedors. La mel es compon de diferents tipus de sucres com la fructosa, la glucosa i la sacarosa. Els oligosacàrids constitueixen un percentatge menor de mel i aquest tipus de sucre pot actuar com un prebiòtic si es deixa sense digerir a l’intestí.
S'han fet almenys 20 estudis preliminars per avaluar el "potencial prebiòtic" de la mel, i resulta que la mel fa una feina bastant bona. Es demostra que fomenta el creixement dels probiòtics, així com protegeix l’intestí i els probiòtics dels patògens nocius. (Proveu aquests 12 aliments rics en fibra per obtenir més prebiòtics a la vostra dieta.)
La mel pot ajudar a curar ferides
La mel es fa servir des de fa anys, fins i tot es remunta als antics egipcis, definint-se com un tractament tòpic per a cremades i altres ferides. I, tot i que no hi havia manera de saber-ho en aquell moment, resulta que la mel actua com un antibiòtic tòpic i hi ha proves actuals que donin suport al seu ús continuat.
Un article de revisió recent publicat al American Journal of Clinical Dermatology va concloure que, tot i que cal fer més estudis, pot haver-hi un punt dolç per a la mel i les ferides curatives. La mel sembla accelerar el procés de curació i reduir la inflamació.
Què passa amb les al·lèrgies?
Consumir mel local per evitar les al·lèrgies estacionals sembla lògic, però sembla que es basa en històries i no en ciències. "Tot i que hi ha històries anecdòtiques de persones que afirmen alleujament d'al·lèrgies en menjar mel local, no hi ha proves científiques publicades que recolzin aquestes afirmacions", diu Michalczyk. El Col·legi Americà d’Al·lèrgies, Asma i Immunologia i la National Honey Board estan d’acord, compartint que no hi ha proves científiques d’al·lèrgies a les melines crues al brot i, en alguns casos rars, pot suposar un risc.
Maneres saludables de gaudir de la mel
Una mica fa un llarg camí gràcies a la seva dolçor extra. Afegiu una culleradeta de mel a una tassa de te calent o afegiu un raig lleuger a la civada normal o al iogurt sense sucre. També es pot coure amb mel. Incorporeu-lo a plats més salats com les cols de Brussel·les al forn glacejades amb mel o aquesta recepta de gambetes de mel i noguera.
Tingueu en compte que una cullerada de mel té 64 calories i 17 grams de sucre. L'American Heart Association va establir límits per als sucres afegits. Les dones no haurien de consumir més de 100 calories ni 25 grams de sucre afegit i els homes, ni més de 150 calories ni 36 grams.
Linia inferior
Som dolços de mel. Tot i que és natural, la mel encara es considera un sucre afegit, de manera que vigilar les porcions és fonamental. Dit això, hi ha beneficis per a la salut provats i emergents, i això, juntament amb la seva dolçor natural, ofereix molts motius per gaudir de la mel.