1. 올바른 재료를 선택하는 방법
2. 오븐에서 가장 맛있는 명태 요리법
3. 오븐에 구운 명태 필레 레시피

맛있게 조리된 생선은 항상 그 자리에 있으며 휴가와 조용한 가족 저녁 식사를 위한 모든 테이블의 중심 요리로 남을 것입니다. 나는 가장 저렴한 물고기인 명태와 "의사소통"에 대한 나의 경험을 공유하고 싶습니다.

그리고 맛이 건조할 필요도 없습니다. 그러한 신화를 폭로할 수 있었던 누군가의 오랜 검증된 요리법을 사용하여 이 바다 물고기를 요리할 수 있으면 됩니다. 나는 각 조각이 말 그대로 입에서 녹을 때 오븐에서 구운 명태 사진과 함께 몇 가지 요리법을 제공합니다. 이 조리법에 따르면 흰 바다 물고기뿐만 아니라 붉은 물고기도 구울 수 있습니다.

올바른 재료를 선택하는 방법

• 오븐에서 굽기 위해 냉동 명태 시체와 바다 생선 필레를 모두 구입할 수 있습니다.
• 레몬은 선택 사항입니다. 그러나 레몬 주스는 생선 조각에 담가두면 특유의 비린내가 나는 것을 눈에 띄게 둔하게 만듭니다.
• 구운 명태는 호일로 싸기 전에 사워 크림이나 마요네즈를 얇게 바르면 육즙이 나옵니다.
• 베이킹용 식물성 기름은 최소한으로 사용하며, 무취인 것이 바람직하다.

오븐에서 가장 맛있는 명태 요리법

• 생산량 - 4-6인분.
• 주방 용품: 도마, 칼, 베이킹 시트, 깊은 컵, 페이스트리 브러시, 평판, 식품 호일.

재료

대구 무리	4 사체
마요네즈(사워크림)	150ml
양파	1-2개
파슬리	1 묶음
레몬(레몬 주스)	1 PC.
소금과 후추	꼬집어 꼬집다
식물성 기름	1-1½ 큰술. 엘.

호일에 구운 바다 생선을 단계별로 요리하십시오.

나는 오븐에서 구운 호일로 명태를 요리하는 아주 간단한 요리법을 공유하고 있습니다. 물고기는 매우 맛있고 부드럽습니다. 심지어 척추뼈도 음식을 대접할 때 심지어 축제의 식탁에서도 맛이나 미적 불편함을 나타내지 않습니다.

생선 굽기 준비

명태 중형 4개는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 꼬리와 지느러미를 모두 자른다.

각 생선을 같은 크기로 두 조각으로 자르고 깊은 컵에 담습니다.

레몬 1개를 얇은 조각으로 녹입니다.

레몬 조각을 생선 조각과 섞으십시오.

컵의 내용물에 후추를 살짝 뿌리고 소금 한 꼬집을 넣습니다. 모든 재료를 볼에 넣고 1시간 동안 냉장고에 보관합니다.

명태를 굽는다

60-70분 동안 생선 조각을 더 잘 담그려면 2-3 번 더 섞어야합니다. 시간이 경과한 후 오븐을 켜서 예열하고 마무리 단계로 진행할 수 있습니다.

중간 크기의 양파 2개를 작은 입방체로 자릅니다.

신선한 파슬리 다발을 잘게 자르고 양파 큐브와 섞습니다.

가장자리가 튀어 나오도록 두세 조각의 호일로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 생선을 감쌀 필요가 있습니다.

1-1½ tbsp로 스프레드 호일의 내부를 윤활하십시오. 엘. 식물성 기름.

절인 명태 아래에 양파와 파슬리 혼합물의 절반을 펼칩니다.

명태 조각을 야채 베개에 단단히 놓고 레몬 조각과 양파와 파슬리를 섞어서 채우십시오. 생선 조각 사이에 레몬 조각을 배열하십시오. 알고 계셨나요? 구운 생선의 맛은 딜이 아닌 파슬리의 맛과 더 잘 어울립니다.

명태 조각에 마요네즈나 사워 크림(150ml 이하)을 얇게 바르십시오.

나머지 야채 혼합물로 표면을 덮으십시오.

호일의 가장자리를 감싸고 물고기를 밀봉하여 증기나 액체가 새지 않도록 합니다. 200-230 ° C의 온도에서 30 분 동안 잘 가열 된 오븐에서 굽습니다.

30분 후 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 호일의 최상층을 제거하고 오븐에 10-15분 더 넣습니다. 황금빛 갈색까지.

요리가 준비되었습니다.

오븐에 구운 명태 필레 레시피

• 요리 시간 - 45분
• 수량 - 3인분.
• 칼로리 함량 - 116.6kcal / 100g.
• 주방용품: 그릇, 컵 2개, 야채판, 칼, 틀/베이킹 트레이, 호일.

재료

부분 조각으로 폴락 필레	500g
양파	1-2개
감자	3 괴경
레몬 주스	½ 감귤류
조미료 홉 - 수넬리	½작은술
파프리카	½작은술
말린 마늘	½작은술
식물성 기름	2-3 큰술. 엘.
버터	15-20g
소금	½작은술
블랙/화이트/핑크 페퍼 그라운드	맛
말린 오레가노	꼬집다

구운 명태 필레를 야채와 함께 단계별로 요리하기

나는 당신이 익숙해지고 양파와 감자로 오븐에서 구운 가장 맛있는 명태 필레 요리법을 시도하는 것이 좋습니다. 브뤼셀 콩나물, 콜리플라워, 달콤한 피망 또는 통조림 옥수수와 같은 다른 야채를 자유롭게 실험해 보십시오. 바다 물고기를 망치는 것은 거의 불가능합니다.

전체 요리 과정은 한 단계와 매우 간단한 단계로 구성됩니다.

3개의 중간 크기 감자를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 녹입니다.

½ tsp로 감자 조각을 섞습니다. 같은 양의 소금과 조미료 - 수넬리 홉과 파프리카.

감자 혼합물 1 tsp를 붓습니다. 식물성 기름과 다시 섞는다.

큰 양파 1개 또는 중간 크기의 양파 2개를 반 고리에 녹입니다.

연화 버터 15-20g으로 틀이나 베이킹 시트의 바닥에 기름을 바르고 양념과 섞인 감자를 놓습니다.

감자 위에 다진 양파를 한 겹 펼칩니다.

그 위에 해동된 명태 필레 조각을 올려주세요.

생선에 소금 한 꼬집을 뿌리고 검은색(흰색 또는 분홍색) 갈은 후추와 ½작은술을 뿌립니다. 말린 마늘과 말린 오레가노 한 꼬집.

레몬 반과 2-3 큰술에서 주스로 준비된 접시를 따르십시오. 엘. 식물성 기름.

작은 호일로 틀이나 베이킹 시트의 내용물을 덮습니다.

예열된 오븐에서 35~40분간 굽는다. 200 ° C의 온도에서. 감자가 부드러워지면 호일을 제거하고 10-15 분 더 굽습니다. 물고기가 황금빛 갈색이 될 때까지.

생선에 야채를 추가하여 오븐에서 명태 필레를 맛있게 굽는 아주 간단한 방법입니다. 이 요리는 저칼로리 가벼운 음식을 좋아하는 사람들에게 훌륭한 점심 또는 저녁 식사가 될 것입니다.

서빙 및 장식

생선 본연의 맛을 살린 반찬과 함께 구운 명태를 제공합니다. 예를 들어, 접는 쌀. 그런 접시에 간장과 함께 신선한 허브와 야채를 많이 제공하는 것도 좋습니다.

폴락이 야채와 함께 구운 경우 테이블에는 토마토 또는 타르타르 형 마요네즈 소스를 기반으로 한 소스가 제공됩니다. 통조림 오이 또는 토마토를 제공하는 것이 좋습니다. 가지 샐러드와 한식 전채를 환영합니다.

일반적인 진실

• 생선 기름의 매운 냄새를 차단하려면 레몬 주스 또는 월계수 잎이 가능합니다.
• 생선 요리를 위한 기성품 매리네이드는 또한 신선한 바다 생선의 불쾌한 냄새를 억제하는 데 도움이 됩니다.
• 레몬 주스는 완성된 요리의 향을 개선하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 생선 시체의 일부 뼈를 부드럽게 하는 데에도 도움이 됩니다.

빠른 간식 조리법

요리할 시간이 너무 부족하거나 패스트푸드를 먹을 기회도 의욕도 없을 때 쉽고 빠른 간식을 스스로 요리할 수 있습니다.

• 배터에 게 스틱을 튀기면 간단하고 빠르게 준비된이 요리가 회사원과 남학생 모두에게 휴식 시간에 훌륭한 간식이 될 것입니다.
• 반죽에 새우 요리법에 관심을 가지면 사무실에 가져갈 수있을뿐만 아니라 저녁 식사를 위해 테이블을 설정할 수도 있습니다.
• 반죽에 든 오징어 링은 준비하기 가장 쉽고 빠른 요리인 테이블에서 매우 인상적으로 보입니다.
• 배터에 든 핑크 연어는 뜨겁고 차갑게 먹을 수있는 축제 테이블의 장식이 될 수 있습니다.
• 반죽에 대구를 위한 또 다른 놀라운 요리법이 있습니다. 한 번 시도하면 이 생선을 유일한 방법으로 요리하게 될 것이라고 장담합니다.