1. Cum să alegi ingredientele potrivite
2. Reteta pentru cel mai delicios pollock la cuptor
3. Reteta de file de pollock la cuptor
4. Servire și decor
5. Adevăruri comune
6. Rețete de gustări rapide

Peștele gătit delicios este mereu acolo și va rămâne preparatul central al oricărui set de masă atât pentru o vacanță, cât și pentru o cină liniștită în familie. Vreau să împărtășesc experiența mea de „comunicare” cu cel mai bugetar pește — pollock.

Și nu trebuie să fie uscat la gust. Trebuie doar să poți găti acest pește de mare, folosind vechile rețete testate de timp ale cuiva care a fost capabil să dezminți un astfel de mit. Vă ofer câteva rețete cu o fotografie de pollock copt în cuptor, când fiecare bucată se topește literalmente în gură. Conform acestor rețete, puteți coace nu numai pește de mare alb, ci și pește roșu.

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Pentru coacere la cuptor, puteți cumpăra atât carcase de pollock congelate, cât și file de pește de mare.
• Lămâia este opțională. Dar sucul de lămâie atenuează vizibil aroma specifică de pește dacă este înmuiat în bucăți de pește.
• Pollock copt va deveni suculent dacă este uns cu un strat subțire de smântână sau maioneză înainte de a fi învelit în folie.
• Uleiul vegetal pentru copt este folosit într-o cantitate minimă și este de dorit ca acesta să fie inodor.

Reteta pentru cel mai delicios pollock la cuptor

• Randament - 4-6 porții.
• Ustensile de bucătărie: masă de tăiat, cuțit, foaie de copt, ceașcă adâncă, pensulă de patiserie, farfurie plată, folie alimentară.

Ingrediente

Pollock	4 carcase
maioneza (smantana)	150 ml
Ceapă	1-2 buc.
pătrunjel	1 buchet
Lămâie (suc de lămâie)	1 BUC.
Sare si piper	ciupit cu ciupit
Ulei vegetal	1-1½ linguriță. l.

Gătirea pas cu pas a peștelui de mare copt în folie

Vă împărtășesc o rețetă foarte simplă de gătit pollock în folie, copt la cuptor. Peștele este foarte gustos și fraged. Nici măcar oasele coloanei vertebrale nu reprezintă nici un gust sau disconfort estetic atunci când se servește un fel de mâncare, chiar și pe o masă festivă.

Pregătirea peștelui pentru coacere

Curățați și spălați patru carcase de pollock de mărime medie și tăiați coada și toate aripioarele.

Tăiați fiecare pește în două bucăți de dimensiuni egale și puneți într-o ceașcă adâncă.

Dizolvați o lămâie în felii subțiri.

Amesteca felii de lamaie cu bucatele de peste.

Se piperează ușor conținutul ceștii și se adaugă un praf de sare. Se amestecă toate ingredientele într-un bol și se dă la frigider pentru o oră.

Coacem pollock

Timp de 60-70 min. trebuie să mai amestecați bucățile de pește de 2-3 ori pentru a se marina mai bine. După ce a trecut timpul, porniți cuptorul astfel încât să se încălzească și puteți trece la etapa de finisare:

Tăiați două cepe medii în cuburi mici.

Se toaca marunt o legatura de patrunjel proaspat si se amesteca cu cubulete de ceapa.

Tapetați o foaie de copt cu două sau trei bucăți de folie, astfel încât marginile acesteia să iasă în afară - vor trebui să înfășoare peștele.

Ungeți interiorul foliei de întindere cu 1-1½ linguriță. l. ulei vegetal.

Întindeți jumătate din amestecul de ceapă și pătrunjel sub bucățile murate de pollock.

Așezați strâns bucățile de pollock pe o pernă de legume, umplute cu felii de lămâie și un amestec de ceapă și pătrunjel. Aranjați felii de lămâie între bucățile de pește. Știați? Gustul oricărui pește copt este mai bine combinat cu gustul de pătrunjel, nu de mărar.

Aplicați un strat subțire de maioneză sau smântână (nu mai mult de 150 ml) pe bucățile de pollock.

Acoperiți suprafața cu restul amestecului de legume.

Înfășurați marginile foliei și sigilați peștele astfel încât să nu scape nici aburul, nici lichidul. Coaceți într-un cuptor bine încălzit pentru o jumătate de oră la o temperatură de 200-230 ° C.

După o jumătate de oră, scoatem foaia de copt din cuptor, scoatem stratul superior de folie și dăm la cuptor pentru încă 10-15 minute. pana se rumenesc.

Vasul este gata.

Reteta de file de pollock la cuptor

• Timp de gătire - 45 min.
• Cantitate - 3 portii.
• Conținut caloric - 116,6 kcal / 100 g.
• Ustensile de bucatarie: bol, doua cani, tabla de legume, cutit, matrita/tava de copt, folie.

Ingrediente

File de pollock în bucăți porționate	500 g
Ceapă	1-2 buc.
Cartof	3 tuberculi
Suc de lămâie	cu ½ citrice
Condimente de hamei-suneli	½ linguriță
Paprika	½ linguriță
usturoi uscat	½ linguriță
Ulei vegetal	2-3 linguri. l.
Unt	15-20 g
Sare	½ linguriță
Piper negru/alb/roz măcinat	gust
oregano uscat	ciupit

Gătiți pas cu pas fileul de pollock la cuptor cu legume

Vă sugerez să vă familiarizați și să încercați cea mai delicioasă rețetă de file de pollock copt la cuptor cu ceapă și cartofi. Simțiți-vă liber să experimentați cu alte legume, cum ar fi varza de Bruxelles, conopida, ardeiul gras sau porumbul conservat. Este aproape imposibil să strici peștele de mare.

Întregul proces de gătit constă dintr-un singur pas și pași foarte simpli:

Curățați și dizolvați trei cartofi medii în inele subțiri.

Se amestecă bucățile de cartofi cu ½ linguriță. sare și condimente, luate în aceeași cantitate - hamei suneli și boia de ardei.

Se toarnă amestecul de cartofi 1 linguriță. ulei vegetal și amestecați din nou.

Dizolvați una mare sau două cepe medii în jumătate de inele.

Se unge fundul formei sau al foii de copt cu 15-20 g unt moale și se întinde cartofii amestecați cu condimente.

Peste cartofi se intinde un strat de ceapa tocata.

Pune deasupra bucăți dezghețate porționate de file de pollock.

Stropiți peștele cu un praf de sare și stropiți cu piper negru (alb sau roz) măcinat, precum și ½ linguriță. usturoi uscat și un praf de oregano uscat.

Se toarnă vasul pregătit cu suc de la jumătate de lămâie și 2-3 linguri. l. ulei vegetal.

Acoperiți conținutul formei sau al foii de copt cu o bucată mică de folie.

Coacem in cuptorul bine incalzit 35-40 de minute. la o temperatură de 200 ° C. De îndată ce cartofii devin moi, scoateți folia și coaceți încă 10-15 minute. până când peștele devine maro auriu.

O modalitate foarte simplă de a coace delicios fileuri de pollock în cuptor, adăugând câteva legume în pește. Acest fel de mâncare va fi un prânz sau o cină grozavă pentru iubitorii de alimente ușoare cu conținut scăzut de calorii.

Servire și decor

Serviți pollock copt cu o garnitură care subliniază gustul peștelui. De exemplu, cu orez pliabil. De asemenea, este bine să serviți sos de soia cu un astfel de preparat, precum și o cantitate mare de ierburi și legume proaspete.

Dacă pollockul este copt cu legume, atunci masa se servește cu sosuri - pe bază de sos de maioneză de tip roșii sau tartar. Este bine sa servim conserva de castraveti sau rosii. Salatele de vinete și aperitive coreene sunt binevenite.

Adevăruri comune

• Pentru a întrerupe mirosul înțepător de ulei de pește este capabil de suc de lămâie sau o frunză de dafin.
• Marinatele gata preparate pentru preparate din pește ajută și la suprimarea aromei uneori neplăcute a peștelui de mare proaspăt.
• Sucul de lămâie ajută nu numai la îmbunătățirea aromei preparatului finit, ci și la înmuierea celor câteva oase ale carcasei de pește.

Rețete de gustări rapide

Când nu este destul de mult timp pentru gătit sau nu există nici oportunitatea și nici dorința de a mânca fast-food, puteți găti singur gustări rapide și ușoare:

• prăjiți bastoane de crab în aluat, iar acest fel de mâncare simplu, rapid preparat va fi o gustare excelentă atât pentru un angajat de birou, cât și pentru un școlar la pauză;
• interesează-te de rețeta de creveți în aluat și nu poți doar să-i iei cu tine la birou, ci și să așezi masa pentru cină;
• inelele de calmar in aluat arata foarte impresionant pe masa, cel mai usor si rapid preparat de preparat;
• somonul roz in aluat poate deveni un decor al mesei festive, care poate fi consumat atat cald cat si rece;
• o altă rețetă uimitoare de cod în aluat și vă garantez că, odată ce o încercați, veți găti acest pește în singurul mod.