1. Hvordan velge de riktige ingrediensene
2. Oppskriften på den deiligste seieren i ovnen
3. Oppskrift på ovnsbakt pollockfilet
4. Servering og dekorasjon
5. Vanlige sannheter
6. Raske snacksoppskrifter

Deilig tilberedt fisk er alltid der og vil forbli den sentrale retten på ethvert bord dekket både for en ferie og for en rolig familiemiddag. Jeg vil dele min erfaring med "kommunikasjon" med den mest budsjettmessige fisken - sei.

Og det trenger ikke å smake tørt. Du trenger bare å kunne tilberede denne sjøfisken ved å bruke de gamle utprøvde oppskriftene til noen som var i stand til å avlive en slik myte. Jeg tilbyr et par oppskrifter med et bilde av bakt sei i ovnen, når hvert stykke bokstavelig talt smelter i munnen. I følge disse oppskriftene kan du bake ikke bare hvit sjøfisk, men også rød fisk.

Hvordan velge de riktige ingrediensene

• Til baking i ovn kan du kjøpe både frosne seyskrotter og sjøfiskfileter.
• Sitron er valgfritt. Men sitronsaft demper merkbart den spesifikke fiskearomaen hvis den er dynket i fiskebiter.
• Bakt sei blir saftig hvis den smøres med et tynt lag rømme eller majones før den pakkes inn i folie.
• Vegetabilsk olje til baking brukes i minimal mengde, og det er ønskelig at den er luktfri.

Oppskriften på den deiligste seieren i ovnen

• Utbytte - 4-6 porsjoner.
• Kjøkkenutstyr: skjærebrett, kniv, bakepapir, dyp kopp, konditorkost, flat tallerken, matfolie.

Ingredienser

sei	4 kadaver
Majones (rømme)	150 ml
Løk	1-2 stk.
persillegrønt	1 gjeng
Sitron (sitronsaft)	1 PC.
Salt og pepper	ved en klype
Vegetabilsk olje	1-1½ ss. l.

Trinn for trinn tilberedning av sjøfisk bakt i folie

Jeg deler en veldig enkel oppskrift på tilberedning av pollock i folie, bakt i ovnen. Fisken er veldig velsmakende og mør. Selv spinalbein representerer ingen smak eller estetisk ubehag ved servering av en rett, selv ikke på et festlig bord.

Forbereder fisk til baking

Sløyd og vask fire middels pollockskrotter, og skjær av halen og alle finner.

Skjær hver fisk i to like store biter og ha i en dyp kopp.

Løs opp en sitron i tynne skiver.

Bland sitronbåter med fiskestykker.

Pepper innholdet i koppen lett og tilsett en klype salt. Bland alle ingrediensene i en bolle og avkjøl i en time.

Vi baker sei

I 60-70 min. du må blande fiskestykkene 2-3 ganger til slik at de marinerer bedre. Etter at tiden har gått, slår du på ovnen slik at den varmes opp, og du kan fortsette til sluttfasen:

Hakk to mellomstore løk i små terninger.

Finhakk en haug med fersk persille og bland med løkterninger.

Kle en bakeplate med to eller tre stykker folie slik at kantene stikker ut - de må pakke inn fisken.

Smør innsiden av påleggsfolien med 1-1½ ss. l. vegetabilsk olje.

Fordel halvparten av løk- og persilleblandingen under de syltede stykkene sei.

Legg pollockbiter tett på en grønnsakspute, fyll med sitronskiver og en blanding av løk og persille. Anrett sitronbåtene mellom fiskestykkene. Visste du? Smaken av bakt fisk er bedre kombinert med smaken av persille, ikke dill.

Påfør et tynt lag majones eller rømme (ikke mer enn 150 ml) på pollockbiter.

Dekk overflaten med resten av grønnsaksblandingen.

Pakk inn kantene på folien og forsegl fisken slik at verken damp eller væske slipper ut. Stek i en godt oppvarmet ovn i en halv time ved en temperatur på 200-230 ° C.

Etter en halvtime, fjern bakeplaten fra ovnen, fjern det øverste laget med folie og sett i ovnen i ytterligere 10-15 minutter. til den er gyldenbrun.

Retten er klar.

Oppskrift på ovnsbakt pollockfilet

• Koketid - 45 min.
• Antall - 3 porsjoner.
• Kaloriinnhold - 116,6 kcal / 100 g.
• Kjøkkenutstyr: bolle, to kopper, grønnsaksbrett, kniv, form/stekebrett, folie.

Ingredienser

Seifilet i porsjonsstykker	500 g
Løk	1-2 stk.
Potet	3 knoller
Sitronsaft	med ½ sitrus
Krydder humle-suneli	½ ts
Paprika	½ ts
tørket hvitløk	½ ts
Vegetabilsk olje	2-3 ss. l.
Smør	15-20 g
Salt	½ ts
Kvernet svart/hvit/rosa pepper	smak
tørket oregano	klype

Stek steg for steg bakt seyfilet med grønnsaker

Jeg foreslår at du gjør deg kjent og prøver den deiligste oppskriften på oppskriften på oppskriften på oppskriften på ovnsfilet med løk og poteter. Eksperimenter gjerne med andre grønnsaker som rosenkål, blomkål, søt paprika eller hermetisk mais. Det er nesten umulig å ødelegge sjøfisk.

Hele tilberedningsprosessen består av ett trinn og veldig enkle trinn:

Skrell og løs opp tre mellomstore poteter i tynne halvringer.

Bland potetbiter med ½ ts. salt og krydder, tatt i samme mengde - suneli humle og paprika.

Hell i potetblandingen 1 ts. vegetabilsk olje og bland igjen.

Løs opp en stor eller to mellomstore løk i halve ringer.

Smør bunnen av formen eller bakeplaten med 15-20 g myknet smør, og legg ut potetene blandet med krydder.

Fordel et lag med hakket løk over potetene.

Legg tinte porsjonsstykker av seyfilet på toppen.

Dryss fisken med en klype salt og strø over svart (hvit eller rosa) kvernet pepper, samt ½ ts. tørket hvitløk og en klype tørket oregano.

Hell den tilberedte retten med juice fra en halv sitron og 2-3 ss. l. vegetabilsk olje.

Dekk innholdet i formen eller bakeplaten med et lite stykke folie.

Stek i godt oppvarmet ovn i 35-40 minutter. ved en temperatur på 200 ° C. Så snart potetene blir myke, fjern folien og stek i ytterligere 10-15 minutter. til fisken er gyllenbrun.

En veldig enkel måte å deilig bake seyfileter i ovnen ved å tilsette litt grønnsaker til fisken. Denne retten vil være en god lunsj eller middag for elskere av lavkalori lett mat.

Servering og dekorasjon

Server bakt sei med et tilbehør som fremhever smaken av fisk. For eksempel med bretteris. Det er også godt å servere soyasaus til en slik rett, samt en stor mengde friske urter og grønnsaker.

Hvis pollock bakes med grønnsaker, serveres bordet med sauser - basert på tomat- eller tartar-type majonessaus. Det er godt å servere hermetiske agurker eller tomater. Auberginsalater og koreanske forretter er velkomne.

Vanlige sannheter

• For å avbryte den skarpe lukten av fiskeolje er i stand til sitronsaft eller et blad av et laurbærtre.
• Ferdige marinader til fiskeretter bidrar også til å undertrykke den noen ganger ubehagelige aromaen av fersk sjøfisk.
• Sitronsaft hjelper ikke bare med å forbedre aromaen til den ferdige retten, men også til å myke opp de få beinene i fiskeskrotten.

Raske snacksoppskrifter

Når det sårt ikke er nok tid til matlaging, eller det verken er mulighet eller lyst til å spise hurtigmat, kan du lage raske og enkle snacks selv:

• stek krabbepinner i røre, og denne enkle, raskt tilberedte retten vil være en utmerket snack for både en kontorarbeider og en skolegutt i pausen;
• interesser deg for oppskriften på reker i røre, og du kan ikke bare ta dem med deg til kontoret, men også dekke bordet til middag;
• blekksprutringer i røre ser veldig imponerende ut på bordet, den enkleste og raskeste retten å tilberede;
• rosa laks i røre kan bli en dekorasjon på festbordet, som kan spises både varmt og kaldt;
• nok en fantastisk oppskrift på torsk i røre, og jeg garanterer at når du prøver den, vil du tilberede denne fisken den eneste måten.