1. Como escolher os ingredientes certos
2. A receita para o pollock mais delicioso no forno
3. Receita de filé de pollock assado no forno
4. Servir e decorar
5. Verdades comuns
6. Receitas de lanches rápidos

O peixe deliciosamente cozinhado está sempre presente e continuará a ser o prato central de qualquer mesa posta tanto para umas férias como para um jantar tranquilo em família. Quero compartilhar minha experiência de "comunicação" com o peixe mais orçamentário - escamudo.

E não precisa ser seco no sabor. Você só precisa ser capaz de cozinhar este peixe do mar, usando as antigas receitas testadas pelo tempo de alguém que foi capaz de desmascarar tal mito. Eu ofereço algumas receitas com uma foto de pollock assado no forno, quando cada pedaço literalmente derrete na boca. De acordo com essas receitas, você pode assar não apenas peixe do mar branco, mas também peixe vermelho.

Como escolher os ingredientes certos

• Para assar no forno, você pode comprar carcaças de pollock congeladas e filés de peixe do mar.
• O limão é opcional. Mas o suco de limão atenua visivelmente o aroma específico de peixe se estiver embebido em pedaços de peixe.
• Pollock assado ficará suculento se for untado com uma fina camada de creme azedo ou maionese antes de ser embrulhado em papel alumínio.
• O óleo vegetal para assar é usado em uma quantidade mínima e é desejável que seja inodoro.

A receita para o pollock mais delicioso no forno

• Rendimento - 4-6 porções.
• Utensílios de cozinha: tábua de cortar, faca, assadeira, xícara funda, pincel de pastelaria, prato plano, papel alumínio.

Ingredientes

Pollock	4 carcaças
Maionese (creme de leite)	150ml
Cebola	1-2 peças.
salsinha	1 molho
Limão (suco de limão)	1 PC.
Sal e pimenta	pitada por pitada
Óleo vegetal	1-1 ½ colher de sopa. eu.

Passo a passo cozinhando peixe do mar assado em papel alumínio

Compartilho uma receita muito simples para cozinhar pollock em papel alumínio, assado no forno. O peixe é muito saboroso e macio. Mesmo os ossos da coluna não representam nenhum sabor ou desconforto estético ao servir um prato, mesmo em uma mesa festiva.

Preparando o peixe para assar

Estripar e lavar quatro carcaças médias de pollock e cortar a cauda e todas as barbatanas.

Corte cada peixe em dois pedaços iguais e coloque em um copo fundo.

Dissolva um limão em fatias finas.

Misture fatias de limão com pedaços de peixe.

Apimentar levemente o conteúdo da xícara e adicionar uma pitada de sal. Misture todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira por uma hora.

Nós assamos pollock

Por 60-70 minutos. você precisa misturar os pedaços de peixe mais 2-3 vezes para que eles marinam melhor. Depois de decorrido o tempo, ligue o forno para que ele aqueça e você pode prosseguir para a etapa de acabamento:

Pique duas cebolas médias em cubos pequenos.

Pique finamente um punhado de salsa fresca e misture com cubos de cebola.

Forre uma assadeira com dois ou três pedaços de papel alumínio para que as bordas fiquem salientes - eles precisarão embrulhar o peixe.

Lubrifique o interior da folha de propagação com 1-1½ colher de sopa. eu. óleo vegetal.

Espalhe metade da mistura de cebola e salsa sob os pedaços de escamudo em conserva.

Coloque os pedaços de pollock firmemente em uma almofada de vegetais, recheando com fatias de limão e uma mistura de cebola e salsa. Disponha as fatias de limão entre os pedaços de peixe. Você sabia? O sabor de qualquer peixe assado é melhor combinado com o sabor da salsa, não do endro.

Aplique uma fina camada de maionese ou creme de leite (não mais que 150 ml) em pedaços de pollock.

Cubra a superfície com o restante da mistura de vegetais.

Enrole as bordas do papel alumínio e sele o peixe para que nem vapor nem líquido escapem. Asse em forno bem aquecido por meia hora a uma temperatura de 200-230 ° C.

Depois de meia hora, retire a assadeira do forno, remova a camada superior de papel alumínio e coloque no forno por mais 10-15 minutos. até dourar.

O prato está pronto.

Receita de filé de pollock assado no forno

• Tempo de cozimento - 45 min.
• Quantidade - 3 porções.
• Conteúdo calórico - 116,6 kcal / 100 g.
• Utensílios de cozinha: tigela, duas xícaras, tábua de legumes, faca, forma/assadeira, papel alumínio.

Ingredientes

Filé de Pollock em porções	500g
Cebola	1-2 peças.
Batata	3 tubérculos
Suco de limão	com ½ cítrico
Tempero de lúpulo-suneli	½ colher de chá
Páprica	½ colher de chá
alho seco	½ colher de chá
Óleo vegetal	2-3 colheres de sopa. eu.
Manteiga	15-20g
Sal	½ colher de chá
Pimenta preta/branca/rosa moída	gosto
orégano seco	pitada

Passo a passo cozinhando filé de pollock assado com legumes

Sugiro que você se familiarize e experimente a mais deliciosa receita de filé de pollock assado no forno com cebola e batata. Sinta-se à vontade para experimentar outros vegetais, como couve de Bruxelas, couve-flor, pimentão doce ou milho enlatado. É quase impossível estragar os peixes do mar.

Todo o processo de cozimento consiste em uma etapa e etapas muito simples:

Descasque e dissolva três batatas médias em meio anéis finos.

Misture os pedaços de batata com ½ colher de chá. sal e temperos, tomados na mesma quantidade - lúpulo suneli e páprica.

Despeje a mistura de batata 1 colher de chá. óleo vegetal e misture novamente.

Dissolva uma cebola grande ou duas médias em meio anéis.

Unte o fundo da forma ou assadeira com 15-20 g de manteiga amolecida e coloque as batatas misturadas com os temperos.

Espalhe uma camada de cebola picada sobre as batatas.

Coloque pedaços descongelados de filé de pollock por cima.

Polvilhe o peixe com uma pitada de sal e polvilhe com pimenta preta (branca ou rosa) moída, bem como ½ colher de chá. alho seco e uma pitada de orégano seco.

Despeje o prato preparado com suco de meio limão e 2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Cubra o conteúdo do molde ou assadeira com um pequeno pedaço de papel alumínio.

Asse em forno bem aquecido por 35-40 minutos. a uma temperatura de 200 ° C. Assim que as batatas ficarem macias, retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos. até o peixe ficar dourado.

Uma maneira muito simples de assar deliciosamente filés de pollock no forno, adicionando alguns legumes ao peixe. Este prato será um ótimo almoço ou jantar para os amantes de comida leve de baixa caloria.

Servir e decorar

Sirva o pollock assado com um acompanhamento que enfatize o sabor do peixe. Por exemplo, com arroz dobrável. Também é bom servir molho de soja com esse prato, além de uma grande quantidade de ervas e vegetais frescos.

Se o pollock for assado com legumes, a mesa será servida com molhos - à base de tomate ou molho de maionese do tipo tártaro. É bom servir pepinos ou tomates enlatados. Saladas de berinjela e aperitivos coreanos são bem-vindos.

Verdades comuns

• Para interromper o cheiro pungente de óleo de peixe é capaz de suco de limão ou uma folha de louro.
• As marinadas prontas para pratos de peixe também ajudam a suprimir o aroma às vezes desagradável do peixe fresco do mar.
• O suco de limão ajuda não apenas a melhorar o aroma do prato acabado, mas também a suavizar os poucos ossos da carcaça do peixe.

Receitas de lanches rápidos

Quando não há tempo suficiente para cozinhar, ou não há oportunidade nem desejo de comer fast foods, você mesmo pode cozinhar lanches rápidos e fáceis:

• frite os palitos de caranguejo em massa, e este prato simples e rapidamente preparado será um excelente lanche para um trabalhador de escritório e um estudante no intervalo;
• interesse-se pela receita de camarão em massa, e você pode não apenas levá-los para o escritório, mas também arrumar a mesa para o jantar;
• anéis de lula em massa parecem muito impressionantes na mesa, o prato mais fácil e rápido de preparar;
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• mais uma receita fantástica de bacalhau em massa, e garanto que assim que experimentar, vai cozinhar este peixe da única maneira.