1. Cómo elegir los ingredientes adecuados
2. La receta del abadejo más delicioso en el horno.
3. Receta de filete de abadejo al horno
4. Servir y decorar
5. Verdades comunes
6. Recetas de bocadillos rapidos

El pescado deliciosamente cocinado siempre está ahí y seguirá siendo el plato central de cualquier mesa puesta tanto para unas vacaciones como para una tranquila cena familiar. Quiero compartir mi experiencia de "comunicación" con el pez más presupuestario: el abadejo.

Y no tiene que ser seco en sabor. Solo necesita poder cocinar este pescado de mar, usando las recetas antiguas probadas de alguien que fue capaz de desacreditar tal mito. Ofrezco un par de recetas con una foto de abadejo al horno en el horno, cuando cada pieza literalmente se derrite en la boca. De acuerdo con estas recetas, puede hornear no solo pescado de mar blanco, sino también pescado rojo.

Cómo elegir los ingredientes adecuados

• Para hornear en el horno, puede comprar canales de abadejo congeladas y filetes de pescado de mar.
• El limón es opcional. Pero el jugo de limón apaga notablemente el aroma a pescado específico si se sumerge en trozos de pescado.
• El abadejo al horno resultará jugoso si se unta con una fina capa de crema agria o mayonesa antes de envolverlo en papel de aluminio.
• El aceite vegetal para hornear se usa en una cantidad mínima y es deseable que sea inodoro.

La receta del abadejo más delicioso en el horno.

• Rendimiento - 4-6 porciones.
• Utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, bandeja para hornear, vaso hondo, brocha de repostería, plato llano, papel de aluminio.

Ingredientes

abadejo	4 canales
Mayonesa (crema agria)	150ml
Cebolla	1-2 piezas
perejil	1 manojo
Limón (jugo de limón)	1 PC.
Sal y pimienta	pizca por pizca
Aceite vegetal	1-1½ cucharadas yo

Paso a paso cocinar pescado de mar al horno en papel de aluminio

Comparto una receta muy simple para cocinar abadejo en papel de aluminio, horneado en el horno. El pescado es muy sabroso y tierno. Incluso los huesos de la columna vertebral no representan ninguna incomodidad gustativa o estética al servir un plato, incluso en una mesa festiva.

Preparar pescado para hornear

Destripe y lave cuatro canales medianas de abadejo y corte la cola y todas las aletas.

Corta cada pescado en dos trozos del mismo tamaño y colócalos en una taza profunda.

Disolver un limón en rodajas finas.

Mezcla las rodajas de limón con los trozos de pescado.

Pimienta ligeramente el contenido de la taza y añade una pizca de sal. Mezclar todos los ingredientes en un bowl y refrigerar por una hora.

Horneamos abadejo

Durante 60-70 min. necesitas mezclar los trozos de pescado 2-3 veces más para que se marinen mejor. Una vez transcurrido el tiempo, encienda el horno para que se caliente y pueda pasar a la etapa de acabado:

Picar dos cebollas medianas en cubos pequeños.

Picar finamente un manojo de perejil fresco y mezclar con los cubos de cebolla.

Cubra una bandeja para hornear con dos o tres piezas de papel de aluminio para que sobresalgan sus bordes; deberán envolver el pescado.

Lubrique el interior del papel de aluminio para untar con 1-1½ cucharadas. yo aceite vegetal.

Extienda la mitad de la mezcla de cebolla y perejil debajo de los trozos de abadejo en escabeche.

Coloque los trozos de abadejo apretados sobre una almohada de verduras, rellénelos con rodajas de limón y una mezcla de cebolla y perejil. Coloque las rodajas de limón entre los trozos de pescado. ¿Sabías? El sabor de cualquier pescado al horno se combina mejor con el sabor del perejil, no del eneldo.

Aplique una capa delgada de mayonesa o crema agria (no más de 150 ml) sobre los trozos de abadejo.

Cubrir la superficie con el resto de la mezcla de verduras.

Envuelva los bordes del papel de aluminio y selle el pescado para que no se escape ni el vapor ni el líquido. Hornee en un horno bien caliente durante media hora a una temperatura de 200-230 ° C.

Después de media hora, retire la bandeja para hornear del horno, retire la capa superior de papel de aluminio y póngala en el horno durante otros 10-15 minutos. hasta que estén doradas.

El plato está listo.

Receta de filete de abadejo al horno

• Tiempo de cocción - 45 min.
• Cantidad - 3 porciones.
• Contenido calórico - 116,6 kcal / 100 g.
• Utensilios de cocina: bol, dos tazas, tabla para cortar verduras, cuchillo, molde/bandeja para hornear, papel de aluminio.

Ingredientes

Filete de abadejo en porciones	500g
Cebolla	1-2 piezas
Papa	3 tubérculos
Jugo de limon	con ½ cítrico
Condimento lúpulo-suneli	½ cucharadita
Pimenton	½ cucharadita
ajo seco	½ cucharadita
Aceite vegetal	2-3 cucharadas yo
Manteca	15-20g
Sal	½ cucharadita
Pimienta negra/blanca/rosa molida	sabor
Orégano seco	pellizco

Paso a paso cocinar filete de abadejo al horno con verduras

Le sugiero que se familiarice y pruebe la receta más deliciosa de filete de abadejo al horno con cebolla y papas. Siéntase libre de experimentar agregando otras verduras a esta guía, como las coles de Bruselas, la coliflor, los pimientos dulces o el maíz enlatado. Es casi imposible estropear el pescado de mar.

Todo el proceso de cocción consta de un solo paso y pasos muy simples:

Pele y disuelva tres papas medianas en medio aros delgados.

Mezcle los trozos de patata con ½ cdta. sal y condimentos, tomados en la misma cantidad: lúpulo suneli y pimentón.

Vierta la mezcla de patatas 1 cdta. aceite vegetal y mezclar de nuevo.

Disuelva una cebolla grande o dos medianas en medio aros.

Engrase el fondo del molde o la bandeja para hornear con 15-20 g de mantequilla blanda y coloque las papas mezcladas con los condimentos.

Extienda una capa de cebolla picada sobre las papas.

Coloque los filetes de abadejo en porciones descongelados encima.

Espolvorea el pescado con una pizca de sal y espolvorea con pimienta molida negra (blanca o rosa), así como con ½ cucharadita. ajo seco y una pizca de orégano seco.

Vierta el plato preparado con jugo de medio limón y 2-3 cucharadas. yo aceite vegetal.

Cubra el contenido del molde o la bandeja para hornear con un pequeño trozo de papel de aluminio.

Hornee en un horno bien caliente durante 35-40 minutos. a una temperatura de 200 ° C. Tan pronto como las papas se ablanden, retire la lámina y hornee por otros 10-15 minutos. hasta que el pescado esté dorado.

Una forma muy sencilla de cocinar deliciosamente filetes de abadejo en el horno añadiendo algunas verduras al pescado. Este plato será un gran almuerzo o cena para los amantes de la comida ligera baja en calorías.

Servir y decorar

Sirva el abadejo al horno con una guarnición que realce el sabor del pescado. Por ejemplo, con arroz plegable. También es bueno servir salsa de soja con un plato de este tipo, así como una gran cantidad de hierbas y verduras frescas.

Si el abadejo se hornea con verduras, la mesa se sirve con salsas, a base de salsa de tomate o mayonesa tipo tártara. Es bueno servir pepinos o tomates enlatados. Las ensaladas de berenjena y los aperitivos coreanos son bienvenidos.

Verdades comunes

• Para interrumpir el olor acre del aceite de pescado es capaz de jugo de limón o una hoja de un árbol de laurel.
• Los adobos preparados para platos de pescado también ayudan a suprimir el aroma a veces desagradable del pescado de mar fresco.
• El jugo de limón ayuda no solo a mejorar el aroma del plato terminado, sino también a suavizar las pocas espinas de la carcasa del pescado.

Recetas de bocadillos rapidos

Cuando no hay suficiente tiempo para cocinar, o no existe la oportunidad ni el deseo de comer comidas rápidas, usted mismo puede cocinar refrigerios rápidos y fáciles:

• fríe los palitos de cangrejo rebozados, y este plato sencillo y de preparación rápida será un excelente refrigerio tanto para un oficinista como para un colegial en un descanso;
• interesarse en la receta de camarones rebozados, y no solo puede llevarlos a la oficina, sino también poner la mesa para la cena;
• los calamares rebozados lucen muy impresionantes en la mesa, el plato más fácil y rápido de preparar;
• el salmón rosado rebozado puede convertirse en una decoración de la mesa festiva, que se puede comer tanto frío como caliente;
• Otra receta espectacular de bacalao rebozado, y te garantizo que una vez que la pruebes, cocinarás este pescado de la única manera.