1. Hur man väljer rätt ingredienser
2. Receptet på den godaste pollocken i ugnen
3. Recept på ugnsbakad pollockfilé
4. Servering och dekoration
5. Gemensamma sanningar
6. Snabba snacksrecept

Läckert tillagad fisk finns alltid där och kommer att förbli den centrala rätten på alla bord dukat både för en semester och för en lugn familjemiddag. Jag vill dela med mig av min erfarenhet av "kommunikation" med den mest budgetmässiga fisken - sej.

Och det behöver inte vara torrsmakande. Du behöver bara kunna laga den här havsfisken med de gamla beprövade recepten från någon som kunde avslöja en sådan myt. Jag erbjuder ett par recept med ett foto av bakad pollock i ugnen, när varje bit bokstavligen smälter i munnen. Enligt dessa recept kan du baka inte bara vit havsfisk, utan också röd fisk.

Hur man väljer rätt ingredienser

• Till bakning i ugnen kan du köpa både frysta sejkadaver och havsfiskfiléer.
• Citron är valfritt. Men citronsaft dämpar märkbart den specifika fiskaromen om den blötläggs i fiskbitar.
• Bakad pollock blir saftig om den smetas in med ett tunt lager gräddfil eller majonnäs innan den slås in i folie.
• Vegetabilisk olja för bakning används i en minimal mängd, och det är önskvärt att det är luktfritt.

Receptet på den godaste pollocken i ugnen

• Utbyte - 4-6 portioner.
• Köksredskap: skärbräda, kniv, bakplåt, djup kopp, konditorivaror, platt tallrik, matfolie.

Ingredienser

Pollock	4 kadaver
Majonnäs (gräddfil)	150 ml
Lök	1-2 st.
persilja gröna	1 gäng
Citron (citronsaft)	1 ST.
Salt och peppar	med en nypa
Vegetabilisk olja	1-1½ msk. l.

Steg för steg tillagning av havsfisk bakad i folie

Jag delar med mig av ett väldigt enkelt recept för att laga pollock i folie, bakad i ugnen. Fisken är mycket välsmakande och mör. Inte ens ryggradsben representerar någon smak eller estetiskt obehag när man serverar en maträtt, inte ens på ett festligt bord.

Förbereda fisk för bakning

Tvätta och tvätta fyra medelstora kadaver av sej, och skär av svansen och alla fenor.

Skär varje fisk i två lika stora bitar och lägg i en djup bägare.

Lös upp en citron i tunna skivor.

Blanda citronklyftor med fiskbitar.

Peppra lätt innehållet i koppen och tillsätt en nypa salt. Blanda alla ingredienser i en skål och låt stå i kylen i en timme.

Vi bakar pollock

I 60-70 min. du behöver blanda fiskbitarna 2-3 gånger till så att de marinerar bättre. När tiden har gått, sätt på ugnen så att den värms upp och du kan gå vidare till slutsteget:

Hacka två medelstora lökar i små tärningar.

Finhacka ett gäng färsk persilja och blanda med löktärningar.

Klä en bakplåt med två eller tre stycken folie så att dess kanter sticker ut - de måste slå in fisken.

Smörj insidan av spridningsfolien med 1-1½ msk. l. vegetabilisk olja.

Fördela hälften av lök- och persiljeblandningen under de syltade bitarna av pollock.

Lägg pollockbitar tätt på en grönsakskudde, fyll på med citronskivor och en blandning av lök och persilja. Ordna citronklyftorna mellan fiskbitarna. Visste du? Smaken av någon bakad fisk är bättre kombinerad med smaken av persilja, inte dill.

Applicera ett tunt lager majonnäs eller gräddfil (högst 150 ml) på pollockbitar.

Täck ytan med resten av grönsaksblandningen.

Linda in kanterna på folien och förslut fisken så att varken ånga eller vätska kan rinna ut. Grädda i en väl uppvärmd ugn i en halvtimme vid en temperatur av 200-230 ° C.

Efter en halvtimme, ta bort bakplåten från ugnen, ta bort det översta lagret av folie och sätt in i ugnen i ytterligare 10-15 minuter. tills gyllenbrun.

Skålen är klar.

Recept på ugnsbakad pollockfilé

• Tillagningstid - 45 min.
• Antal - 3 portioner.
• Kaloriinnehåll - 116,6 kcal / 100 g.
• Köksredskap: skål, två koppar, grönsaksbräda, kniv, form/bakplåt, folie.

Ingredienser

Pollockfilé i portionsbitar	500 g
Lök	1-2 st.
Potatis	3 knölar
Citron juice	med ½ citrus
Krydda humle-suneli	½ tsk
Paprika	½ tsk
torkad vitlök	½ tsk
Vegetabilisk olja	2-3 msk. l.
Smör	15-20 g
Salt	½ tsk
Malen svart/vit/rosa peppar	smak
torkad oregano	nypa

Steg för steg tillagning av bakad pollockfilé med grönsaker

Jag föreslår att du bekantar dig och provar det godaste receptet på pollockfilé bakad i ugnen med lök och potatis. Experimentera gärna med andra grönsaker som brysselkål, blomkål, paprika eller konserverad majs. Det är nästan omöjligt att skämma bort havsfisken.

Hela tillagningsprocessen består av ett steg och mycket enkla steg:

Skala och lös upp tre medelstora potatisar i tunna halvringar.

Blanda potatisbitar med ½ tsk. salt och kryddor, tas i samma mängd - suneli humle och paprika.

Häll i potatisblandningen 1 tsk. vegetabilisk olja och blanda igen.

Lös upp en stor eller två medelstora lökar i halva ringar.

Smörj botten av formen eller bakplåten med 15-20 g mjukt smör, och lägg ut potatisen blandad med kryddor.

Bred ett lager hackad lök över potatisen.

Lägg tinade portionsbitar av pollockfilé ovanpå.

Strö fisken med en nypa salt och strö över svart (vit eller rosa) mald peppar, samt ½ tsk. torkad vitlök och en nypa torkad oregano.

Häll den förberedda rätten med juice från en halv citron och 2-3 msk. l. vegetabilisk olja.

Täck innehållet i formen eller bakplåten med en liten bit folie.

Grädda i väl uppvärmd ugn i 35-40 minuter. vid en temperatur av 200 ° C. Så snart potatisen blir mjuk, ta bort folien och baka i ytterligare 10-15 minuter. tills fisken är gyllenbrun.

Ett väldigt enkelt sätt att läckert baka sejfiléer i ugnen genom att tillsätta lite grönsaker till fisken. Den här rätten kommer att vara en fantastisk lunch eller middag för älskare av lågkalori lätt mat.

Servering och dekoration

Servera bakad pollock till ett tillbehör som framhäver fiskens smak. Till exempel med vikris. Det går även bra att servera sojasås till en sådan rätt, samt en stor mängd färska örter och grönsaker.

Om pollock bakas med grönsaker, serveras bordet med såser - baserade på majonnässås av tomat eller tartartyp. Det är gott att servera konserverad gurka eller tomater. Aubergine sallader och koreanska aptitretare är välkomna.

Gemensamma sanningar

• För att avbryta den skarpa lukten av fiskolja kan citronsaft eller ett blad av ett lagerträd.
• Färdiga marinader för fiskrätter hjälper också till att dämpa den ibland obehagliga doften av färsk havsfisk.
• Citronsaft hjälper inte bara att förbättra aromen av den färdiga rätten, utan också att mjuka upp fiskkroppens få ben.

Snabba snacksrecept

När tiden inte räcker till för matlagning, eller det inte finns varken möjlighet eller lust att äta snabbmat, kan du laga snabba och enkla mellanmål själv:

• stek krabba pinnar i smet, och denna enkla, snabbt förberedda maträtt kommer att vara ett utmärkt mellanmål för både en kontorsarbetare och en skolpojke på rasten;
• intressera dig för receptet på räkor i smet, och du kan inte bara ta dem med dig till kontoret, utan också duka till middag;
• bläckfiskringar i smet ser väldigt imponerande ut på bordet, den enklaste och snabbaste rätten att förbereda;
• rosa lax i smet kan bli en dekoration av det festliga bordet, som kan ätas både varmt och kallt;
• Ännu ett fantastiskt recept på torsk i smet, och jag garanterar att när du provar det kommer du att tillaga denna fisk på det enda sättet.