9 Peraturan untuk Membuat Cawan Kopi yang Sempurna

Jadilah guru kopi dengan langkah mudah ini untuk secawan joe terbaik, tepat di rumah.

Secawan kopi yang baik pada waktu pagi dapat mengatur suasana sepanjang hari anda. Tetapi apabila kedai kopi ditutup, bergantung pada barista untuk menyediakan cawan harian anda mungkin bukan pilihan untuk anda. Sekiranya demikian, anda mungkin ingin membuat sendiri cawan yang baik. Dan, bergantung pada jumlah kopi yang anda minum sehari, ia juga dapat menjimatkan sejumlah wang tunai. Dengan sembilan peraturan mudah ini, anda akan dapat membuat secawan kopi anda sendiri setiap pagi, tepat di rumah anda sendiri.

Lebih mudah daripada yang anda fikirkan secara sederhana seperti menyimpan kacang anda dengan betul dan menggunakan penapis terbaik akan mengelakkan kepahitan atau rasa yang tidak diingini dari cawan anda. Sama ada kopi pagi anda terdiri daripada biji-bijian yang ditanam di ladang dan proses pembuatan minuman yang rumit atau anda menyukai campuran superpet dengan pembuat kopi yang menetes, ikuti peraturan asas ini untuk secawan kopi yang lazat dan memuaskan setiap kali.

Sebab Kopi Sebenarnya Bagus untuk Anda

Cara Membuat Kopi

Terdapat tiga kaedah pembuatan bir yang biasa untuk kopi di rumah. Kegemaran lama telah menjadi mesin kopi titisan klasik, tetapi kopi di rumah menjadi semakin popular, dan akhbar Perancis juga menjadi kegemaran yang mudah. Ketahui cara membuat kopi dengan ketiga-tiga kaedah dengan langkah mudah ini.

Sebelum memulakan, anda harus tahu bahawa menimbang kopi tanah anda menghasilkan hasil yang lebih baik daripada menggunakan cawan ukur, sudu pengukur atau sudu kopi untuk mengukur kopi anda. Skala dapur digital Aundefined sangat berguna kerana kami telah memberikan ukuran mengikut berat untuk ketepatan, tetapi kami juga memberikan setara sudu pengukur. Oleh itu, sebagai peraturan umum, kami mengesyorkan kira-kira 15 gram (1 sudu besar) kopi bubuk per 8 cawan kopi. Untuk 4 cawan kopi, itu kira-kira 60 gram (4 sudu besar) kopi tanah.

Cara Memilih Pembuat Kopi Terbaik untuk Anda

Tuangkan

Boleh dikatakan kaedah terbaik untuk secawan kopi yang enak, beraroma dan rumit, pembuat kopi tuangkan yang belum tentu tidak akan mengecewakan.

Pertama, masak air sejuk ke dalam cerek.

Sekiranya menggunakan biji utuh, giling kacang dengan konsistensi seragam seperti garam meja pasir.

Sementara itu, masukkan penapis ke dalam brewer dan bilas dengan air panas. Ini menghilangkan sisa papery pada penapis dan memanaskan bir, menjadikan kopi anda panas lebih lama. Buang air yang digunakan untuk membilas.

Tambahkan alas ke penapis, pastikan permukaannya rata. Apabila air berada di antara 195undefinedF dan 205undefinedF (kira-kira satu minit selepas penyingkiran dari panas), perlahan-lahan dan perlahan-lahan tuangkan air secukupnya di atas tanah untuk memenuhkannya sepenuhnya, bermula dari tengah dan jalan keluar ke arah luar. Berhenti menuangkan sebelum kopi mula menetes. Ini disebut menuangkan "mekar", yang membolehkan kopi menghilangkan gas.

Perlahan-lahan tuangkan air yang tinggal, simpan air di dalam tetes antara setengah hingga tiga perempat penuh. Proses ini mengambil masa 3 hingga 4 minit. Keluarkan penapis dengan teliti, kemudian sajikan dan nikmati.

Akhbar Perancis

Kafein seperti orang Eropah dan buat kopi pagi anda dengan akhbar Perancis yang terperinci.

Pertama, didihkan air ke dalam cerek.

Sekiranya menggunakan biji utuh, giling kacang dengan konsistensi yang serupa dengan serbuk roti (lebih kasar daripada yang anda mahukan untuk tuangkan). Ukurannya mestilah berseragam, tanpa banyak parut halus. Tambahkan alasan untuk akhbar Perancis.

Apabila air berada di antara 195undefinedF dan 205undefinedF (kira-kira satu minit selepas penyingkiran dari panas), tambahkan ke dalam tekan Perancis dan kacau dengan kuat ke tanah. Masa pembuatannya adalah kira-kira 4 minit, kemudian perlahan-lahan terjun mesin, memisahkan tanah dari kopi.

Hidangkan dan nikmati. Catatan: jika anda tidak merancang untuk minum kopi dengan segera, jangan biarkan di akhbar Perancis, kerana ia akan terus duduk di tanah dan menjadi pahit. Sebaliknya, tuangkan kopi ke dalam sebotol untuk dinikmati kemudian.

Menitis

Pada suatu pagi yang sibuk, tidak ada yang mengalahkan kesederhanaan mesin kopi yang menetes. Bergantung pada mesin anda, anda dapat membuat hingga 12 cawan sekaligus!

Sekiranya menggunakan biji utuh, giling kacang dengan konsistensi seragam seperti garam meja biasa. Pindahkan tanah ke dalam bakul penapis yang dilapisi penapis, kemudian letakkan di mesin tetes. Putar muncung air ke tengah-tengah perkarangan.

Tuangkan air bersih ke bahagian belakang mesin (bukan di atas tanah) dan tekan butang hidup.

Matikan mesin sebaik sahaja kopi selesai diseduh (ia akan berhenti menggelegak) untuk mengelakkan rasa terbakar. Pastikan membersihkan mesin anda sebulan sekali dengan menyaring campuran air dan cuka, yang menghilangkan sisa-sisa binaan.

Petua Membuat Kopi Terbaik

Peraturan 1: Beli Kacang Segar

Tanpa disoal, kopi adalah yang terbaik apabila digunakan dalam beberapa hari setelah dipanggang. Membeli dari pemanggang tempatan (tetapi anda boleh memanggang kopi sendiri) adalah kaedah paling selamat untuk mendapatkan kacang segar mutlak. Berhati-hatilah dengan membeli kopi pukal dari tong paparan superpet. Oksigen dan cahaya terang adalah penghilang rasa terburuk untuk kacang panggang, jadi kecuali jika kedai itu berhati-hati dalam menjual kopi segar, tabung simpanan dilapisi dengan minyak kopi, yang menjadi tengik. Biji kopi yang dibungkus oleh pemanggang yang peka dengan kualiti dan dijual dalam beg bertutup rapat dengan vakum sering menjadi pertaruhan yang lebih baik.

4 Minuman Kopi Tidak Sihat untuk Melangkau + Pilihan Lebih Baik untuk Di pilih

Peraturan 2: Pastikan Biji Kopi Segar

Sentiasa simpan biji kopi yang dibuka di dalam bekas kedap udara. Botol pengetinan kaca atau tong penyimpanan seramik dengan meterai getah-gasket adalah pilihan yang baik. Jangan sekali-kali menyejuk (kacang panggang berliang dan mudah mengambil kelembapan dan bau makanan). Pakar perisa sangat menyarankan agar tidak membeku kopi, terutama panggang gelap. Secara optimum, beli bekalan kacang segar lima hingga tujuh hari pada satu masa dan simpan pada suhu bilik.

Manfaat Kopi Baru untuk Kesihatan

Peraturan 3: Pilih Kopi yang Baik Jika Sesuai dengan Anggaran Anda

Snobbism di antara peminum kopi dapat menyaingi peminum arak, tetapi kenyataannya adalah bahawa dunia citarasa kopi yang menakjubkan menanti siapa saja yang bersedia menjelajah di luar jenama komersial yang diberi petani. Kopi khas yang menyatakan dengan jelas negara, wilayah atau kawasan asal dapat memberikan pengalaman merasai seumur hidup. Terdapat dua biji utama di Arabica dan Robusta. Kacang Arabica lebih banyak dihasilkan, mempunyai rasa yang lebih luas dan umumnya dianggap sebagai "kacang yang lebih baik." Dengan segala cara, cari biji Arabica 100% tulen. Alternatif yang murah mungkin mengandungi kacang Robusta, terkenal dengan kandungan kafeinnya yang lebih tinggi tetapi rasanya yang keras. "Nasty" adalah istilah yang biasa dikaitkan dengan kopi Robusta oleh penganut Arabica. Tetapi kopi jenis ini boleh menjadi mahal. Sekiranya anda bajet barista telah berjaya, terdapat banyak jenama kedai runcit yang baik yang memberikan buzz pagi anda pada separuh harga kacang mewah.

Kopi Cardamom Adalah Minuman Yang Nyaman yang Kami idamkan Sekarang

Peraturan 4. Menggilingi Sendiri

Tidak ada yang boleh merosakkan periuk kopi lebih pasti daripada air paip dengan klorin atau perisa. Pencinta kopi yang serius menggunakan air mata air botol atau penapis arang / karbon aktif pada paipnya. Catatan: Air yang dilembutkan atau disuling menjadikan kopi yang mengerikan ditakrifkan bahawa mineral dalam air yang baik sangat penting.

Resepi Pencuci Mulut Kopi Sihat

Peraturan 5. Gunakan Air yang Baik

Peraturan 6. Elakkan Penapis Murah

Penapis kopi kertas dengan harga murah menghasilkan kopi yang lebih rendah, menurut para pakar. Cari penapis kertas "pemutih oksigen" atau "bebas dioksin" (contohnya, Filtropa, Melitta). Sebagai alternatif, anda mungkin ingin melabur dalam penapis berlapis emas lama (contohnya, SwissGold). Ini terkenal dapat memberikan rasa maksimum, tetapi dapat menyebabkan sedimen jika kopi digiling terlalu halus.

Cara Membancuh Cawan Kopi yang Lebih Hijau

Peraturan 7. Jangan Minum Kopi

Ukuran standard untuk menyeduh kopi dengan kekuatan yang betul adalah 2 sudu besar setiap cawan 6 ons atau kira-kira 2 3/4 sudu setiap cawan 8 ons. Trik seperti menggunakan lebih sedikit kopi dan air panas untuk mengekstrak lebih banyak cawan per paun cenderung menghasilkan minuman keras.

Peraturan 8. Berhati-hati dengan Panas

Air yang terlalu panas akan mengeluarkan sebatian dalam kopi yang pahit daripada menyenangkan. Suhu air yang sesuai untuk pembuatan bir adalah 200definisiF, atau kira-kira 45 saat dari mendidih penuh. (Sebilangan besar pembuat kopi yang baik mengaturnya secara automatik.) Setelah diseduh, jangan berharap kopi dapat bertahan lama. Memanaskan semula, mendidih atau menahan berpanjangan di platform pemanasan akan menjadikan kopi terbaik pahit dan busuk.

Peraturan 9. Jaga Kebersihan Peralatan Anda

Resipi bergambar: Float Kopi Turki

Bersihkan bekas penyimpanan dan pengisar setiap beberapa minggu untuk menghilangkan penumpukan berminyak. Sekurang-kurangnya setiap bulan, jalankan penyelesaian cuka yang kuat atau pembersih peralatan kopi khas yang tidak ditentukan seperti Urnex yang tidak ditentukan melalui pembuat kopi anda untuk membubarkan simpanan mineral. Bilas hingga bersih sebelum digunakan semula.