كن خبيرًا في القهوة باتباع هذه الخطوات البسيطة للحصول على أفضل فنجان قهوة في المنزل مباشرةً.
يمكن لفنجان قهوة جيد في الصباح أن يضبط الحالة المزاجية ليومك كله. ولكن عندما تكون المقاهي مغلقة ، فقد لا يكون الاعتماد على باريستا لتقديم فنجانك اليومي خيارًا لك. إذا كان الأمر كذلك ، فقد تتطلع إلى تحضير فنجان جيد بنفسك. واعتمادًا على كمية القهوة التي تشربها يوميًا ، يمكن أن يوفر لك أيضًا بعض المال. وبهذه القواعد التسعة البسيطة ، ستتمكن من صنع فنجان قهوة مثالي كل صباح ، في منزلك مباشرة.
إنه أسهل مما تعتقد أن الأشياء البسيطة مثل تخزين حبوبك بشكل صحيح واستخدام أفضل الفلاتر ستمنع المرارة غير المرغوب فيها أو النكهات غير المرغوب فيها من كوبك. سواء كانت قهوتك الصباحية مكونة من حبوب مزروعة في العقارات وعملية تحضير متقنة أو كنت تحب مزيجًا رائعًا مع ماكينة صنع القهوة بالتنقيط ، اتبع هذه القواعد الأساسية للحصول على فنجان قهوة لذيذ ومرضي محددًا في كل مرة.
الأسباب القهوة مفيدة بالفعل لك
كيف تصنع القهوة
هناك ثلاث طرق شائعة لتخمير القهوة في المنزل. كانت الآلة المفضلة منذ فترة طويلة هي آلة صنع القهوة بالتنقيط الكلاسيكية ، لكن القهوة التي تُسكب في المنزل أصبحت أكثر شيوعًا بشكل متزايد ، كما أن الصحافة الفرنسية هي المفضلة بسهولة أيضًا. تعرف على كيفية صنع القهوة بكل الطرق الثلاث بهذه الخطوات السهلة.
قبل أن تبدأ ، يجب أن تعلم أن وزن البن المطحون يعطي نتائج أفضل من استخدام أكواب القياس أو ملاعق القياس أو ملاعق القهوة لقياس قهوتك. مقياس المطبخ الرقمي غير محدد سهل الاستخدام للغاية غير محدد لقد قدمنا القياسات بالوزن للتأكد من دقتها ، لكننا قدمنا أيضًا مكافئات ملعقة القياس. ومع ذلك ، كقاعدة عامة ، نوصي بحوالي 15 جرامًا (1 ملعقة كبيرة) من البن المطحون لكل 8 أونصات فنجان قهوة. بالنسبة لأربعة أكواب من القهوة ، يكون هذا حوالي 60 جرامًا (4 ملاعق كبيرة) من البن المطحون.
كيف تختار أفضل صانع قهوة لك
سكب
يمكن القول إنها أفضل طريقة للحصول على فنجان قهوة لذيذ وعطري ومعقد ، فإن آلة صنع القهوة الموصوفة بالسكب والمحددة مسبقًا لن تخيب أملك.
الصحافة الفرنسية
تناول الكافيين مثل الأوروبيين واصنع قهوتك الصباحية باستخدام مكبس فرنسي محدد.
تقطر
في صباح محموم ، لا شيء يتفوق على بساطة آلة صنع القهوة بالتنقيط. اعتمادًا على جهازك ، يمكنك صنع ما يصل إلى 12 كوبًا في المرة الواحدة!
نصائح لصنع أفضل قهوة
القاعدة 1: شراء الفاصوليا الطازجة
بدون شك ، القهوة هي الأفضل عند استخدامها في غضون أيام من التحميص. يعد الشراء من محمصة محلية (ولكن يمكنك تحميص القهوة بنفسك) هو أضمن طريقة للحصول على حبوب طازجة تمامًا. كن حذرًا من شراء القهوة بكميات كبيرة من صناديق العرض فائقة الجودة. يعتبر الأكسجين والضوء الساطع من أسوأ موانع النكهة للحبوب المحمصة ، لذلك ما لم يكن المتجر حريصًا على بيع القهوة الطازجة ، يتم تغليف أنابيب التخزين بزيوت القهوة ، والتي تتحول إلى زنخ. حبوب القهوة المعبأة بواسطة محمصات واعية الجودة وتباع في أكياس متينة ومختومة بالتفريغ هي أفضل رهان.
يمكنك تخطي 4 مشروبات قهوة غير صحية + خيارات أفضل للاختيار
القاعدة 2: حافظ على حبوب البن طازجة
قم دائمًا بتخزين حبوب البن المفتوحة في حاوية محكمة الإغلاق. تعتبر برطمانات التعليب الزجاجية أو خزانات التخزين الخزفية ذات الأختام المطاطية خيارات جيدة. لا تقم أبدًا بالتبريد (الفاصوليا المحمصة مسامية وتمتص الرطوبة ورائحة الطعام بسهولة). ينصح خبراء النكهات بشدة بعدم تجميد القهوة ، وخاصة التحميص الغامق. على النحو الأمثل ، قم بشراء كمية من الفاصوليا الطازجة لمدة خمسة إلى سبعة أيام في كل مرة واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة.
الفوائد الصحية الجديدة للقهوة
القاعدة 3: اختر قهوة جيدة إذا كانت في حدود ميزانيتك
يمكن للتكفل بين شاربي القهوة أن ينافس شاربي النبيذ ، ولكن الحقيقة هي أن عالماً مذهلاً من مذاقات القهوة ينتظر أي شخص يرغب في المغامرة بما يتجاوز العلامات التجارية التجارية المشهورة. يمكن للقهوة المتخصصة التي تشير بوضوح إلى بلد أو منطقة أو عقار المنشأ أن توفر تجربة تذوق مدى الحياة. هناك نوعان من الفاصوليا الرئيسية في أرابيكا وروبوستا. يتم إنتاج حبوب أرابيكا على نطاق واسع ولها مجموعة واسعة من النكهات وتعتبر بشكل عام "الفول الأفضل". بكل الوسائل ، ابحث عن حبوب أرابيكا النقية 100٪. قد تحتوي البدائل الرخيصة على حبوب روبوستا ، المشهورة بمحتواها العالي من الكافيين ولكن النكهات القاسية. "مقرف" هو مصطلح مرتبط بشكل شائع بقهوة روبوستا من قبل محبي أرابيكا. لكن هذه الأنواع من القهوة قد تكون باهظة الثمن. إذا كانت ميزانية باريستا قد حققت نجاحًا كبيرًا ، فهناك الكثير من العلامات التجارية الجيدة لمتاجر البقالة التي تقدم لك ضجة الصباح بنصف سعر الفاصوليا الفاخرة.
قهوة الهيل هي المشروب المريح الذي نتوق إليه الآن
القاعدة 4. طحن بنفسك
لا شيء يمكن أن يفسد وعاء القهوة أكثر من ماء الصنبور بالكلور أو النكهات. يستخدم عشاق القهوة الجادين مياه الينابيع المعبأة أو مرشحات الفحم / الكربون المنشط على صنابيرهم. ملحوظة: الماء المخفف أو المقطر يجعل القهوة الرهيبة محددة ، المعادن الموجودة في الماء الجيد ضرورية.
وصفات حلوى القهوة الصحية
القاعدة 5. استخدام الماء الجيد
لا شيء يمكن أن يفسد وعاء القهوة أكثر من ماء الصنبور بالكلور أو النكهات. يستخدم عشاق القهوة الجادين مياه الينابيع المعبأة أو مرشحات الفحم / الكربون المنشط على صنابيرهم. ملحوظة: الماء المخفف أو المقطر يجعل القهوة الرهيبة محددة ، المعادن الموجودة في الماء الجيد ضرورية.
القاعدة 6. تجنب المرشحات الرخيصة
وفقًا للخبراء ، فإن فلاتر القهوة الورقية ذات الأسعار المعقولة تنتج قهوة أقل جودة. ابحث عن المرشحات الورقية "المبيضة بالأكسجين" أو "الخالية من الديوكسين" (مثل Filtropa ، Melitta). بدلاً من ذلك ، قد ترغب في الاستثمار في مرشح مطلي بالذهب طويل العمر (على سبيل المثال ، SwissGold). تشتهر هذه المكونات بأنها تقدم أقصى قدر من النكهة ، ولكنها قد تسمح بمرور الرواسب إذا كانت القهوة مطحونة بشكل ناعم للغاية.
كيفية تحضير فنجان قهوة أكثر خضرة
القاعدة 7. لا تبخل على القهوة
المقياس القياسي لتخمير القهوة ذات القوة المناسبة هو ملعقتان كبيرتان لكل كوب سعة 6 أونصات أو حوالي 2 3/4 ملاعق كبيرة لكل 8 أونصات. تميل الحيل مثل استخدام كمية أقل من القهوة والماء الساخن لاستخراج المزيد من الأكواب لكل رطل إلى صنع المشروبات المرة.
المادة 8. احذر الحرارة
الماء شديد السخونة سوف يستخلص مركبات في القهوة تكون مُرة وليست ممتعة. درجة حرارة الماء المناسبة للتخمير هي 200undefinedF ، أو حوالي 45 ثانية من الغليان الكامل. (معظم ماكينات صنع القهوة الجيدة تنظم هذا تلقائيًا.) بمجرد تخميرها ، لا تتوقع أن تحتفظ القهوة بأفضل نكهاتها لفترة طويلة. إن إعادة التسخين أو الغليان أو الإمساك المطول بمنصة تسخين ستجعل أفضل مذاق القهوة مرًا وكريهًا.
القاعدة 9. حافظ على نظافة أجهزتك
الوصفة المصورة: عوامة القهوة التركية
نظف حاويات التخزين والمطاحن كل بضعة أسابيع لإزالة أي تراكم زيتي. على الأقل شهريًا ، قم بتشغيل محلول قوي من الخل أو منظف معدات القهوة المتخصصة غير محدد مثل Urnex undefined من خلال ماكينة صنع القهوة لإزالة أي رواسب معدنية. اشطفها جيدًا قبل إعادة استخدامها.