Mükemmel Bir Fincan Kahve Yapmanın 9 Kuralı

Evde en iyi joe fincanı için bu basit adımlarla bir kahve gurusu olun.

Sabahları iyi bir fincan kahve, tüm gününüzün ruh halini ayarlayabilir. Ancak kafeler kapandığında, günlük fincanınızı servis edecek bir baristaya güvenmek sizin için bir seçenek olmayabilir. Durum buysa, kendiniz iyi bir fincan demlemek istiyor olabilirsiniz. Ayrıca, günde içtiğiniz kahve miktarına bağlı olarak size biraz para kazandırabilir. Ve bu dokuz basit kuralla, her sabah kendi evinizde kendi mükemmel fincan kahvenizi yapabileceksiniz.

Fasulyelerinizi doğru bir şekilde saklamak ve en iyi filtreleri kullanmak gibi tanımsız basit şeyler sandığınızdan daha kolay, fincanınızdaki istenmeyen acılığı veya kötü tatları önleyecektir. Sabah kahveniz ister arazide yetiştirilmiş çekirdeklerden ve ayrıntılı bir demleme işleminden yapılmış olsun, ister damlama kahve makinesiyle süperpet karışımını seviyor olun, her seferinde lezzetli, doyurucu bir fincan kahve için bu temel kuralları izleyin.

Kahvenin Aslında Sizin İçin İyi Olmasının Sebepleri

Kahve Nasıl Yapılır?

Evde kahve için üç yaygın demleme yöntemi vardır. Uzun süredir favori olan, klasik bir damlama kahve makinesi olmuştur, ancak evde dökülen kahve giderek daha popüler hale geliyor ve Fransız basını da kolay bir favori. Bu kolay adımlarla üç yöntemle nasıl kahve yapacağınızı öğrenin.

Başlamadan önce, öğütülmüş kahvenizi tartmanın, kahvenizi ölçmek için ölçü kapları, ölçü kaşıkları veya kahve kepçeleri kullanmaktan daha iyi sonuçlar verdiğini bilmelisiniz. Aundefined dijital mutfak terazisi çok kullanışlı undefinedDoğruluk için ölçümleri ağırlık bazında sağladık, ancak ölçü kaşığı eşdeğerlerini de sağladık. Bununla birlikte, genel bir kural olarak, 8 ons fincan kahve başına yaklaşık 15 gram (1 yemek kaşığı) çekilmiş kahve tavsiye ediyoruz. 4 fincan kahve için bu, yaklaşık 60 gram (4 yemek kaşığı) çekilmiş kahve demektir.

Sizin İçin En İyi Kahve Makinesini Nasıl Seçersiniz

Üstüne dökmek

Lezzetli, aromatik ve karmaşık bir fincan kahve için tartışmasız en iyi yöntem olan undefined dökme kahve makinesi, sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

Öncelikle bir su ısıtıcısında soğuk suyu kaynatın.

Bütün fasulye kullanıyorsanız, çekirdekleri granül sofra tuzuna benzer bir homojen kıvamda öğütün.

Bu arada, biraya bir filtre koyun ve sıcak su ile durulayın. Bu, filtredeki kağıt kalıntılarını giderir ve demleyiciyi ısıtır, kahvenizi daha uzun süre sıcak tutar. Durulama için kullanılan suyu atın.

Yüzeyin düz olduğundan emin olarak zemini filtreye ekleyin. Su 195undefinedF ile 205undefinedF arasında olduğunda (ısıdan çıkarıldıktan yaklaşık bir dakika sonra), ortadan başlayarak ve dışarı doğru çalışarak, zemini tamamen doyurmaya yetecek kadar suyu yavaş ve düzenli bir şekilde dökün. Kahve damlamaya başlamadan önce dökmeyi bırakın. Buna kahvenin gazını boşaltmasını sağlayan "bloom" dökme denir.

Damlatıcıdaki suyu yarı ile dörtte üçü arasında tutarak kalan suyu yavaşça dökün. Bu 3 ila 4 dakika sürmelidir. Filtreyi dikkatlice çıkarın, ardından servis yapın ve keyfini çıkarın.

Fransız Basını

Bir Avrupalı gibi kafein alın ve sabah kahvenizi tanımsız French press ile yapın.

İlk olarak, bir su ısıtıcısında suyu kaynatın.

Bütün fasulye kullanıyorsanız, fasulyeleri ekmek kırıntılarına benzer bir kıvamda öğütün (dökmek istediğinizden daha kalın). Zeminler, çok fazla ince tane içermeyen, aynı boyutta olmalıdır. Fransız basınına zemin ekleyin.

Su 195undefinedF ile 205undefinedF arasında olduğunda (ısıdan çıkardıktan yaklaşık bir dakika sonra), French press'e ekleyin ve kuvvetlice zemine karıştırın. Demleme süresi yaklaşık 4 dakikadır, ardından telveyi kahveden ayırarak prese yavaşça daldırın.

Servis yapın ve keyfini çıkarın. Not: Kahveyi hemen içmeyi düşünmüyorsanız, Fransız basınında bırakmayın çünkü kahve telvede oturmaya ve acılaşmaya devam edecektir. Bunun yerine, daha sonra tadını çıkarmak için kahveyi bir sürahiye dökün.

Damla

Yoğun bir sabahta, tanımsız hiçbir şey bir damla kahve makinesinin sadeliğini yenemez. Makinenize bağlı olarak, bir seferde 12 fincana kadar yapabilirsiniz!

Bütün fasulye kullanıyorsanız, fasulyeleri normal sofra tuzuna benzer bir kıvamda öğütün. Toprakları filtre kaplı bir filtre sepetine aktarın, ardından damlama makinesine yerleştirin. Su musluğunu arazinin ortasına çevirin.

Makinenin arkasına (zemin üzerine değil) temiz su dökün ve açma düğmesine basın.

Kahvenin demlenmesi biter bitmez makineyi kapatın (köpürmeyi durdurur) yanmış bir tadı önlemek için. Makinenizi ayda bir kez su ve sirke karışımından süzerek temizlediğinizden emin olun, bu da biriken kalıntıları giderir.

En İyi Kahveyi Yapmanın İpuçları

Kural 1: Taze Fasulye Alın

Kahve, kavrulduktan sonraki günlerde kullanıldığında kuşkusuz en iyisidir. Yerel bir kavurma makinesinden satın almak (ancak kahveyi kendiniz kavurabilirsiniz), en taze çekirdekleri elde etmenin en kesin yoludur. Süperpet teşhir kutularından toplu kahve satın alırken dikkatli olun. Oksijen ve parlak ışık, kavrulmuş fasulyeler için en kötü lezzet kırıcılardır, bu nedenle mağaza taze kahve satma konusunda vicdanlı olmadıkça, saklama tüpleri kahve yağlarıyla kaplanır ve bu da kokuşur. Kalite bilincine sahip kavurucular tarafından paketlenen ve sağlam, vakumlu poşetlerde satılan kahve çekirdekleri genellikle daha iyi bir bahistir.

Atlanacak 4 Sağlıksız Kahve İçeceği + Seçilecek Daha İyi Seçenekler

Kural 2: Kahve Çekirdeklerini Taze Tutun

Açılmış kahve çekirdeklerini daima hava geçirmez bir kapta saklayın. Kauçuk contalı cam konserve kavanozları veya seramik saklama kapları iyi seçimlerdir. Asla soğutmayın (kavrulmuş fasulye gözeneklidir ve nemi ve yiyecek kokularını kolayca alır). Lezzet uzmanları, özellikle koyu kavrulmuş kahveler olmak üzere, kahvenin sürekli dondurulmasını şiddetle tavsiye eder. Optimal olarak, bir seferde beş ila yedi günlük taze fasulye satın alın ve oda sıcaklığında saklayın.

Kahvenin Yeni Sağlık Faydaları

Kural 3: Bütçenize Uygunsa İyi Kahveyi Seçin

Kahve içenlerin züppeliği, şarap içenlerinkiyle rekabet edebilir, ancak gerçek şu ki, kitlesel olarak sevilen ticari markaların ötesine geçmek isteyen herkesi şaşırtıcı bir kahve tadı dünyası bekliyor. Menşe ülke, bölge veya mülkü açıkça belirten özel kahveler, ömür boyu tatma deneyimleri sağlayabilir. Petundefined Arabica ve Robusta'da iki ana fasulye var. Arabica çekirdekleri daha yaygın olarak üretilir, daha geniş bir tat yelpazesine sahiptir ve genellikle "daha iyi çekirdek" olarak kabul edilir. Elbette %100 saf Arabica çekirdekleri arayın. Ucuz alternatifler, daha yüksek kafein içeriği ancak sert tatları ile dikkat çeken Robusta fasulyesi içerebilir. "Nasty", Arabica tutkunları tarafından Robusta kahvelerine yaygın olarak bağlanan bir terimdir. Ancak bu tür kahveler pahalı olabilir. Barista bütçeniz bir darbe aldıysa, sabah vızıltılarınızı süslü fasulyelerin yarı fiyatına sunan birçok iyi bakkal markası var.

Kakule Kahvesi Şu Anda Özlediğimiz Rahat Demlemedir

Kural 4. Kendinizi Eziyet Edin

Hiçbir şey bir fincan kahveyi klorlu veya kötü aromalı musluk suyundan daha kesin olarak mahvedemez. Ciddi kahve severler, musluklarında şişelenmiş kaynak suyu veya aktif kömür/karbon filtreleri kullanır. Not: Yumuşatılmış veya damıtılmış su korkunç kahve yapar, iyi sudaki mineraller çok önemlidir.

Sağlıklı Kahve Tatlı Tarifleri

Kural 5. İyi Su Kullanın

Kural 6. Ucuz Filtrelerden Kaçının

Uzmanlara göre uygun fiyatlı kağıt kahve filtreleri kalitesiz kahve veriyor. "Oksijenle ağartılmış" veya "dioksin içermeyen" kağıt filtreleri arayın (örneğin, Filtropa, Melitta). Alternatif olarak, uzun ömürlü bir altın kaplama filtreye (örn. SwissGold) yatırım yapmak isteyebilirsiniz. Bunların maksimum lezzet sağladığı bilinir, ancak kahve çok ince öğütülürse tortunun geçmesine neden olabilir.

Daha Yeşil Bir Fincan Kahve Nasıl Demlenir

Kural 7. Kahveyi Eksik Etmeyin

Uygun güçte kahve demlemek için standart ölçü, 6 ons fincan başına 2 seviye yemek kaşığı veya 8 ons fincan başına yaklaşık 2 3/4 yemek kaşığıdır. Kilo başına daha fazla fincan çıkarmak için daha az kahve ve daha sıcak su kullanmak gibi hileler acı demleme yapma eğilimindedir.

Kural 8. Sıcaktan Kaçının

Çok sıcak su, kahvedeki hoş yerine acı olan bileşikleri çıkaracaktır. Demleme için uygun su sıcaklığı 200 undefinedF veya tam kaynamada yaklaşık 45 saniyedir. (Çoğu iyi kahve makinesi bunu otomatik olarak düzenler.) Demlendikten sonra kahvenin en iyi aromasını uzun süre tutmasını beklemeyin. Yeniden ısıtma, kaynatma veya ısıtma platformunda uzun süre tutma, en iyi kahveyi bile acı ve kötü tada çevirecektir.

Kural 9. Ekipmanınızı Temiz Tutun

Resimli tarif: Türk Kahvesi Float

Yağlı birikmeyi gidermek için saklama kaplarını ve öğütücüleri birkaç haftada bir temizleyin. En az ayda bir, herhangi bir mineral birikintisini gidermek için kahve makinenizden Urnex undefined gibi güçlü bir sirke çözeltisi veya tanımlanmamış özel kahve ekipmanı temizleyicisi çalıştırın. Yeniden kullanmadan önce iyice durulayın.