Diventa un guru del caffè con questi semplici passaggi per la migliore tazza di caffè, direttamente a casa.
Una buona tazza di caffè al mattino può creare l'atmosfera per l'intera giornata. Ma quando le caffetterie sono chiuse, affidarsi a un barista per servire la tua tazza quotidiana potrebbe non essere un'opzione per te. In tal caso, potresti voler preparare tu stesso una buona tazza. E, a seconda della quantità di caffè che bevi al giorno, potrebbe anche farti risparmiare un po' di soldi. E con queste nove semplici regole, sarai in grado di preparare la tua tazza di caffè perfetta ogni mattina, direttamente a casa tua.
È più facile di quanto pensi, cose semplici come conservare i fagioli in modo corretto e utilizzare i filtri migliori preverranno l'amarezza indesiderata o i sapori sgradevoli dalla tua tazza. Sia che il tuo caffè mattutino sia composto da chicchi coltivati in azienda e un elaborato processo di infusione o che ti piaccia una miscela superpet con una caffettiera a goccia, segui queste regole di base per una tazza di caffè deliziosa e soddisfacente ogni volta.
Motivi per cui il caffè è davvero buono per te
Come fare il caffè
Esistono tre metodi comuni di preparazione del caffè a casa. La preferita di lunga data è stata una classica macchina da caffè a goccia, ma il caffè versato a casa sta diventando sempre più popolare e anche la stampa francese è una delle preferite. Scopri come preparare il caffè con tutti e tre i metodi con questi semplici passaggi.
Prima di iniziare, dovresti sapere che pesare il caffè macinato produce risultati migliori rispetto all'utilizzo di misurini, cucchiai dosatori o misurini per misurare il caffè. Una bilancia da cucina digitale undefined è molto utile undefinedAbbiamo fornito le misurazioni in base al peso per la precisione, ma abbiamo anche fornito gli equivalenti del misurino. Detto questo, come regola generale, consigliamo circa 15 grammi (1 cucchiaio) di caffè macinato per tazza di caffè da 8 once. Per 4 tazze di caffè, sono circa 60 grammi (4 cucchiai) di caffè macinato.
Come scegliere la migliore caffettiera per te
Rovesciare
Probabilmente il metodo migliore per una tazza di caffè deliziosa, aromatica e complessa, la macchina per il caffè versato sopra undefined non deluderà.
La stampa francese
Caffeina come un europeo e prepara il tuo caffè mattutino con una stampa francese indefinita.
Gocciolare
In una mattinata frenetica, niente di indefinito batte la semplicità di una macchina per caffè americano. A seconda della tua macchina, puoi preparare fino a 12 tazze alla volta!
Suggerimenti per preparare il miglior caffè
Regola 1: Compra Fagioli Freschi
Senza dubbio, il caffè è il migliore se utilizzato entro pochi giorni dalla tostatura. Acquistare da un torrefattore locale (ma puoi tostare il caffè da solo) è il modo più sicuro per ottenere i chicchi più freschi in assoluto. Diffidare di acquistare caffè sfuso dai contenitori di esposizione dei superpet. L'ossigeno e la luce intensa sono i peggiori sapori per i chicchi tostati, quindi, a meno che il negozio non sia coscienzioso nella vendita di caffè fresco, i tubi di stoccaggio vengono ricoperti di oli di caffè, che diventano rancidi. I chicchi di caffè confezionati da torrefattori attenti alla qualità e venduti in robusti sacchetti sottovuoto sono spesso una scommessa migliore.
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Regola 2: Mantieni Freschi i Chicchi di Caffè
Conservare sempre i chicchi di caffè aperti in un contenitore ermetico. Barattoli di vetro o contenitori di ceramica con guarnizioni in gomma sono buone scelte. Non refrigerare mai (i fagioli arrostiti sono porosi e assorbono facilmente umidità e odori di cibo). Gli esperti del gusto sconsigliano vivamente di congelare il caffè, in particolare gli arrosti scuri. In modo ottimale, acquista una scorta di fagioli freschi da cinque a sette giorni alla volta e tienili a temperatura ambiente.
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Regola 3: scegli un buon caffè se rientra nel tuo budget
Lo snobismo tra i bevitori di caffè può competere con quello dei bevitori di vino, ma il fatto è che un mondo sorprendente di gusti di caffè attende chiunque sia disposto ad avventurarsi oltre i marchi commerciali di massa. I caffè speciali che indicano chiaramente il paese, la regione o la tenuta di origine possono offrire una vita di esperienze di degustazione. Ci sono due chicchi principali sui petundefined Arabica e Robusta. I fagioli Arabica sono prodotti più ampiamente, hanno una gamma di sapori più ampia e sono generalmente considerati i "fagioli migliori". Cerca in ogni caso chicchi di Arabica puri al 100%. Le alternative economiche possono contenere fagioli Robusta, noti per il loro contenuto di caffeina più elevato ma sapori aspri. "Nasty" è un termine comunemente legato ai caffè Robusta dai devoti Arabica. Ma questi tipi di caffè possono essere costosi. Se il tuo budget da barista ha subito un duro colpo, ci sono molti buoni marchi di negozi di alimentari che offrono il tuo brivido mattutino alla metà del prezzo dei fagioli fantasiosi.
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Regola 4. Macina il tuo
Niente può rovinare una caffettiera più sicuramente dell'acqua del rubinetto con cloro o aromi sgradevoli. Gli amanti del caffè seri usano acqua di sorgente in bottiglia o filtri a carbone attivo / carbone sui loro rubinetti. Nota: l'acqua addolcita o distillata produce un caffè terribile non definito, i minerali nell'acqua buona sono essenziali.
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Regola 5. Usa acqua buona
Niente può rovinare una caffettiera più sicuramente dell'acqua del rubinetto con cloro o aromi sgradevoli. Gli amanti del caffè seri usano acqua di sorgente in bottiglia o filtri a carbone attivo / carbone sui loro rubinetti. Nota: l'acqua addolcita o distillata produce un caffè terribile non definito, i minerali nell'acqua buona sono essenziali.
Regola 6. Evita i filtri economici
Secondo gli esperti, i filtri per caffè di carta a prezzi convenienti producono caffè di qualità inferiore. Cerca filtri di carta "sbiancati con ossigeno" o "senza diossina" (ad es. Filtropa, Melitta). In alternativa, potresti voler investire in un filtro placcato in oro di lunga durata (ad es. SwissGold). Questi sono noti per offrire il massimo sapore, ma possono lasciare sedimenti se il caffè viene macinato troppo finemente.
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Regola 7. Non lesinare sul caffè
La misura standard per la preparazione del caffè di giusta intensità è di 2 cucchiai rasi per tazza da 6 once o circa 2 3/4 cucchiai per tazza da 8 once. Trucchi come usare meno caffè e acqua più calda per estrarre più tazze per libbra tendono a creare miscele amare.
Regola 8. Attenti al caldo
L'acqua troppo calda estrarrà dal caffè composti amari anziché piacevoli. La temperatura dell'acqua corretta per la preparazione della birra è 200 undefinedF, o circa 45 secondi dopo l'ebollizione completa. (La maggior parte delle buone macchine da caffè lo regola automaticamente.) Una volta preparato, non aspettarti che il caffè mantenga i suoi sapori migliori a lungo. Il riscaldamento, la bollitura o la permanenza prolungata su una piattaforma riscaldante trasformeranno anche il miglior caffè amaro e dal sapore sgradevole.
Regola 9. Mantieni pulita la tua attrezzatura
Ricetta nella foto: Turkish Coffee Float
Pulisci i contenitori e le smerigliatrici ogni poche settimane per rimuovere eventuali accumuli oleosi. Almeno mensilmente, eseguire una soluzione forte di aceto o detergente per attrezzature per caffè speciali non definito come Urnex undefined attraverso la macchina da caffè per dissolvere eventuali depositi minerali. Risciacquare accuratamente prima di riutilizzare.