Conviértete en un gurú del café con estos sencillos pasos para disfrutar de la mejor taza de café en casa.
Una buena taza de café por la mañana puede crear el ambiente para todo el día. Pero cuando las cafeterías están cerradas, depender de un barista para que te sirva tu taza diaria puede no ser una opción para ti. Si ese es el caso, es posible que desee preparar una buena taza usted mismo. Y, dependiendo de la cantidad de café que beba al día, también podría ahorrarle algo de dinero. Y con estas nueve reglas simples, podrá preparar su propia taza de café perfecta todas las mañanas, en su propia casa.
Es más fácil de lo que crees, sin definir cosas simples como almacenar los frijoles correctamente y usar los mejores filtros para evitar amarguras o sabores desagradables no deseados en tu taza. Ya sea que su café de la mañana esté compuesto de granos cultivados en la finca y un elaborado proceso de preparación o si le gusta una mezcla de superpets con una cafetera de goteo, siga estas reglas básicas para obtener una taza de café deliciosa y satisfactoria definida cada vez.
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Cómo hacer café
Hay tres métodos comunes de preparación del café en casa. El favorito desde hace mucho tiempo ha sido una máquina de café de goteo clásica, pero el café para verter en casa se está volviendo cada vez más popular, y la prensa francesa también es un favorito fácil. Descubra cómo hacer café con los tres métodos con estos sencillos pasos.
Antes de comenzar, debe saber que pesar su café molido produce mejores resultados que usar tazas medidoras, cucharas medidoras o cucharas de café para medir su café. La báscula de cocina digital aúndefined es muy útil. Undefined Hemos proporcionado las medidas por peso para mayor precisión, pero también proporcionamos los equivalentes de cucharas medidoras. Dicho esto, como regla general, recomendamos aproximadamente 15 gramos (1 cucharada) de café molido por taza de café de 8 onzas. Por 4 tazas de café, son aproximadamente 60 gramos (4 cucharadas) de café molido.
Cómo elegir la mejor cafetera para ti
Vierta sobre
Posiblemente el mejor método para una taza de café deliciosa, aromática y compleja, la cafetera para verter sin definir no te defraudará.
Prensa francesa
Cafeína como un europeo y prepara tu café matutino con una prensa francesa definida.
Goteo
En una mañana agitada, nada indefinido supera la simplicidad de una máquina de café de goteo. Dependiendo de su máquina, ¡podría preparar hasta 12 tazas a la vez!
Consejos para preparar el mejor café
Regla 1: Compre frijoles frescos
Sin lugar a dudas, el café es mejor cuando se usa pocos días después de ser tostado. Comprar en un tostador local (pero puede tostar el café usted mismo) es la forma más segura de obtener los granos más frescos. Tenga cuidado con la compra de café a granel de los contenedores de exhibición de superpet. El oxígeno y la luz brillante son los peores destructores del sabor de los granos tostados, por lo que, a menos que la tienda sea consciente de vender café recién hecho, los tubos de almacenamiento se cubren con aceites de café, que se vuelven rancios. Los granos de café envasados por tostadores conscientes de la calidad y vendidos en bolsas resistentes selladas al vacío suelen ser una mejor opción.
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Regla 2: Mantenga los granos de café frescos
Guarde siempre los granos de café abiertos en un recipiente hermético. Los frascos de vidrio para conservas o las vasijas de cerámica para almacenamiento con sellos de goma son buenas opciones. Nunca refrigere (los frijoles tostados son porosos y absorben fácilmente la humedad y los olores de los alimentos). Los expertos en sabor aconsejan encarecidamente no congelar nunca el café, especialmente los tostados oscuros. De manera óptima, compre un suministro de cinco a siete días de frijoles frescos a la vez y manténgalos a temperatura ambiente.
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Regla 3: elija un buen café si está dentro de su presupuesto
El esnobismo entre los bebedores de café puede rivalizar con el de los bebedores de vino, pero el hecho es que un mundo asombroso de sabores de café aguarda a cualquiera que esté dispuesto a aventurarse más allá de las marcas comerciales más codiciadas. Los cafés especiales que indiquen claramente el país, la región o la finca de origen pueden brindarle toda una vida de experiencias de degustación. Hay dos frijoles principales en Arábica y Robusta sin definición. Los granos de Arábica se producen más ampliamente, tienen una gama más amplia de sabores y generalmente se consideran los "mejores granos". Por supuesto, busque frijoles arábica 100% puros. Las alternativas baratas pueden contener granos de Robusta, conocidos por su mayor contenido de cafeína pero sabores fuertes. "Desagradable" es un término comúnmente vinculado a los cafés Robusta por los devotos de Arábica. Pero este tipo de café puede resultar caro. Si el presupuesto de su barista se ha visto afectado, hay muchas buenas marcas de supermercados que le brindan el toque matutino a la mitad del precio de los frijoles elegantes.
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Regla 4: muele los suyos
Nada puede arruinar una taza de café con más seguridad que el agua del grifo con cloro o sabores desagradables. Los amantes del café en serio usan agua de manantial embotellada o filtros de carbón activado / carbón en sus grifos. Nota: El agua descalcificada o destilada hace un café terrible indefinido; los minerales en el agua de buena calidad son esenciales.
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Regla 5. Use buena agua
Nada puede arruinar una taza de café con más seguridad que el agua del grifo con cloro o sabores desagradables. Los amantes del café en serio usan agua de manantial embotellada o filtros de carbón activado / carbón en sus grifos. Nota: El agua descalcificada o destilada hace un café terrible indefinido; los minerales en el agua de buena calidad son esenciales.
Regla 6. Evite los filtros baratos
Los filtros de café de papel a precio de ganga producen un café de calidad inferior, según los expertos. Busque filtros de papel "blanqueados con oxígeno" o "sin dioxinas" (por ejemplo, Filtropa, Melitta). Alternativamente, es posible que desee invertir en un filtro chapado en oro de larga duración (por ejemplo, SwissGold). Estos tienen fama de ofrecer el máximo sabor, pero pueden dejar sedimentar si el café se muele demasiado finamente.
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Regla 7. No escatime en el café
La medida estándar para preparar café con la concentración adecuada es 2 cucharadas soperas rasas por taza de 6 onzas o aproximadamente 2 3/4 cucharadas por taza de 8 onzas. Trucos como usar menos café y agua más caliente para extraer más tazas por libra tienden a producir bebidas amargas.
Regla 8. Cuidado con el calor
El agua demasiado caliente extraerá compuestos del café que son más amargos que agradables. La temperatura adecuada del agua para preparar la cerveza es 200undefinedF, o aproximadamente 45 segundos después de un hervor completo. (La mayoría de las buenas cafeteras lo regulan automáticamente). Una vez preparado, no espere que el café mantenga sus mejores sabores por mucho tiempo. El recalentamiento, la ebullición o la sujeción prolongada en una plataforma de calentamiento hará que incluso el mejor café se vuelva amargo y de mal sabor.
Regla 9. Mantenga limpio su equipo
Receta en la foto: Café turco flotante
Limpie los contenedores de almacenamiento y las trituradoras cada pocas semanas para eliminar cualquier acumulación de aceite. Al menos una vez al mes, pase una solución fuerte de vinagre o un limpiador de café especial indefinido para equipos como Urnex undefined a través de su cafetera para disolver los depósitos minerales. Enjuague bien antes de volver a usar.