มาเป็นกูรูด้านกาแฟด้วยขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้เพื่อดื่มโจสักแก้วที่ดีที่สุดได้ที่บ้าน
การดื่มกาแฟที่ดีในตอนเช้าสามารถสร้างอารมณ์ให้กับคุณได้ทั้งวัน แต่เมื่อร้านกาแฟปิดทำการ การพึ่งพาบาริสต้าเพื่อเสิร์ฟแก้วประจำวันของคุณอาจไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับคุณ หากเป็นกรณีนี้ คุณอาจต้องการชงกาแฟดีๆ ด้วยตัวเอง และขึ้นอยู่กับปริมาณกาแฟที่คุณดื่มต่อวัน มันสามารถช่วยให้คุณประหยัดเงินได้บ้าง และด้วยกฎง่ายๆ 9 ข้อนี้ คุณจะสามารถชงกาแฟที่สมบูรณ์แบบได้ทุกเช้าในบ้านของคุณเอง
ง่ายกว่าที่คุณคิดไม่ได้กำหนดอะไรง่ายๆ เช่น การจัดเก็บถั่วของคุณอย่างถูกต้องและการใช้ตัวกรองที่ดีที่สุดจะช่วยป้องกันความขมหรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากถ้วยของคุณ ไม่ว่ากาแฟยามเช้าของคุณจะประกอบด้วยเมล็ดกาแฟที่ปลูกในไร่และกระบวนการชงที่ประณีต หรือคุณชอบการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับเครื่องชงกาแฟแบบหยด ให้ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานเหล่านี้เพื่อดื่มกาแฟที่อร่อยและน่าพอใจทุกครั้งที่ไม่ได้กำหนด
เหตุผลที่กาแฟดีสำหรับคุณจริงๆ
วิธีทำกาแฟ
มีวิธีการผลิตกาแฟทั่วไปสามวิธีสำหรับกาแฟที่บ้าน เครื่องชงกาแฟแบบดริปสุดคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน แต่กาแฟแบบรินที่บ้านกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศสก็เป็นที่ชื่นชอบได้ง่ายๆ เช่นกัน ค้นหาวิธีทำกาแฟด้วยทั้งสามวิธีด้วยขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้
ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น คุณควรรู้ว่าการชั่งน้ำหนักกาแฟบดให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าการใช้ถ้วยตวง ช้อนตวง หรือช้อนกาแฟเพื่อตวงกาแฟของคุณ เครื่องชั่งในครัวดิจิตอล Aundefined มีประโยชน์มาก undefined เราได้ให้การวัดตามน้ำหนักเพื่อความแม่นยำ แต่เรายังจัดเตรียมช้อนตวงที่เทียบเท่า ที่กล่าวว่า ตามกฎทั่วไป เราแนะนำกาแฟบดประมาณ 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) ต่อกาแฟ 8 ออนซ์หนึ่งถ้วย สำหรับกาแฟ 4 ถ้วย นั่นคือกาแฟบดประมาณ 60 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
วิธีการเลือกเครื่องชงกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
เทลง
อาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับกาแฟที่อร่อย หอมกรุ่น และซับซ้อน เครื่องชงกาแฟแบบเทที่ไม่ได้กำหนดไว้จะไม่ทำให้ผิดหวัง
สำนักพิมพ์ฝรั่งเศส
คาเฟอีนเหมือนชาวยุโรปและทำกาแฟยามเช้าของคุณด้วยสื่อฝรั่งเศสที่ไม่ได้กำหนดไว้
หยด
ในเช้าที่วุ่นวาย ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าความเรียบง่ายของเครื่องชงกาแฟแบบหยด คุณสามารถทำถ้วยได้ถึง 12 ถ้วยต่อครั้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องของคุณ!
เคล็ดลับในการทำกาแฟที่ดีที่สุด
กฎข้อที่ 1: ซื้อถั่วสด
โดยไม่ต้องสงสัย กาแฟจะดีที่สุดเมื่อใช้ภายในวันที่คั่ว การซื้อจากโรงคั่วกาแฟในท้องถิ่น (แต่คุณสามารถคั่วกาแฟเองได้) เป็นวิธีที่แน่นอนที่สุดในการได้เมล็ดกาแฟที่สดใหม่ที่สุด ระวังการซื้อกาแฟจำนวนมากจากถังแสดง superpet ออกซิเจนและแสงจ้าเป็นตัวทำลายรสชาติที่แย่ที่สุดสำหรับเมล็ดกาแฟคั่ว ดังนั้นหากร้านไม่ใส่ใจในการขายกาแฟสด หลอดเก็บก็จะถูกเคลือบด้วยน้ำมันกาแฟซึ่งจะทำให้หืน เมล็ดกาแฟที่บรรจุโดยผู้คั่วที่ใส่ใจในคุณภาพและจำหน่ายในถุงปิดผนึกสูญญากาศที่ทนทานมักจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
4 เครื่องดื่มกาแฟที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่ควรข้าม + ตัวเลือกที่ดีกว่าให้เลือก
กฎข้อที่ 2: เก็บเมล็ดกาแฟให้สด
เก็บเมล็ดกาแฟที่เปิดไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเสมอ โหลแก้วหรือภาชนะเก็บเซรามิกที่มีซีลยางเป็นทางเลือกที่ดี ห้ามแช่เย็นเด็ดขาด (ถั่วคั่วมีรูพรุนและดูดซับความชื้นและกลิ่นอาหารได้ง่าย) ผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติแนะนำอย่างยิ่งไม่ให้กาแฟแช่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกาแฟคั่วเข้ม อย่างดีที่สุด ให้ซื้อถั่วสดจำนวนห้าถึงเจ็ดวันในแต่ละครั้งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ประโยชน์ด้านสุขภาพใหม่ของกาแฟ
กฎข้อที่ 3: เลือกกาแฟที่ดีหากอยู่ในงบประมาณของคุณ
ความเย่อหยิ่งในหมู่นักดื่มกาแฟสามารถแข่งขันกับนักดื่มไวน์ได้ แต่ความจริงก็คือโลกแห่งรสชาติกาแฟที่น่าอัศจรรย์กำลังรอใครก็ตามที่เต็มใจที่จะร่วมลงทุนนอกเหนือจากแบรนด์เชิงพาณิชย์ที่มีผู้คนจำนวนมาก กาแฟชนิดพิเศษที่ระบุประเทศ ภูมิภาค หรือแหล่งต้นกำเนิดอย่างชัดเจนสามารถมอบประสบการณ์การชิมตลอดชีวิต อาราบิก้าและโรบัสต้ามีเมล็ดกาแฟหลักสองชนิด ถั่วอาราบิก้ามีการผลิตกันอย่างแพร่หลาย มีหลากหลายรสชาติ และโดยทั่วไปถือว่าเป็น "ถั่วที่ดีกว่า" ยังไงก็ลองมองหาเมล็ดอาราบิก้าแท้ 100% ทางเลือกราคาถูกอาจมีเมล็ดโรบัสต้า ซึ่งขึ้นชื่อว่ามีคาเฟอีนสูง แต่มีรสชาติที่รุนแรง "น่ารังเกียจ" เป็นคำที่มักเชื่อมโยงกับกาแฟโรบัสต้าโดยผู้ชื่นชอบอาราบิก้า แต่กาแฟประเภทนี้อาจมีราคาแพง หากคุณเป็นบาริสต้าที่มีงบประมาณจำกัด มีแบรนด์ร้านขายของชำดีๆ มากมายที่ส่งเสียงกระหึ่มในตอนเช้าของคุณในราคาครึ่งหนึ่งของถั่วแฟนซี
กาแฟกระวานเป็นโคซี่ชงที่เราต้องการตอนนี้
กฎข้อที่ 4 บดของคุณเอง
ไม่มีอะไรสามารถทำลายหม้อกาแฟได้อย่างแน่นอนกว่าน้ำประปาที่มีคลอรีนหรือรสจืด คนรักกาแฟที่จริงจังใช้น้ำแร่บรรจุขวดหรือถ่านกัมมันต์/ตัวกรองคาร์บอนที่ก๊อก หมายเหตุ: น้ำกลั่นหรือน้ำกลั่นทำให้กาแฟแย่มากไม่ได้กำหนดแร่ธาตุในน้ำที่ดีเป็นสิ่งจำเป็น
สูตรขนมกาแฟเพื่อสุขภาพ
กฎข้อที่ 5. ใช้น้ำที่ดี
ไม่มีอะไรสามารถทำลายหม้อกาแฟได้อย่างแน่นอนกว่าน้ำประปาที่มีคลอรีนหรือรสจืด คนรักกาแฟที่จริงจังใช้น้ำแร่บรรจุขวดหรือถ่านกัมมันต์/ตัวกรองคาร์บอนที่ก๊อก หมายเหตุ: น้ำกลั่นหรือน้ำกลั่นทำให้กาแฟแย่มากไม่ได้กำหนดแร่ธาตุในน้ำที่ดีเป็นสิ่งจำเป็น
กฎข้อที่ 6 หลีกเลี่ยงตัวกรองราคาถูก
ผู้เชี่ยวชาญระบุ มองหาตัวกรองกระดาษที่ "ฟอกออกซิเจน" หรือ "ปราศจากสารไดออกซิน" (เช่น Filtropa, Melitta) หรือคุณอาจต้องการลงทุนในตัวกรองเคลือบทองที่มีอายุยืนยาว (เช่น SwissGold) สิ่งเหล่านี้ขึ้นชื่อว่าให้รสชาติสูงสุด แต่อาจปล่อยให้ตะกอนผ่านไปได้หากกาแฟบดละเอียดเกินไป
วิธีชงกาแฟให้เขียวกว่าเดิม
กฎข้อที่ 7 Don't Skimp on the Coffee
การวัดมาตรฐานสำหรับการชงกาแฟที่มีความแรงที่เหมาะสมคือ 2 ช้อนโต๊ะต่อถ้วย 6 ออนซ์ หรือประมาณ 2 3/4 ช้อนโต๊ะต่อถ้วย 8 ออนซ์ เคล็ดลับเช่นการใช้กาแฟน้อยลงและน้ำร้อนเพื่อดึงถ้วยต่อปอนด์มากขึ้นมักจะทำสำหรับเบียร์ที่มีรสขม
กฎข้อที่ 8 ระวังความร้อน
น้ำที่ร้อนเกินไปจะดึงสารประกอบในกาแฟที่มีรสขมออกมามากกว่าที่จะถูกใจ อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมสำหรับการต้มเบียร์คือ 200undefinedF หรือประมาณ 45 วินาทีหลังจากต้มจนเดือด (เครื่องชงกาแฟที่ดีส่วนใหญ่จะควบคุมสิ่งนี้โดยอัตโนมัติ) เมื่อชงเสร็จแล้ว อย่าคาดหวังว่ากาแฟจะมีรสชาติที่ดีที่สุดได้นาน การอุ่นซ้ำ เดือด หรือถือไว้บนแท่นอุ่นเป็นเวลานานจะทำให้กาแฟมีรสขมและเหม็นได้ดีที่สุด
กฎข้อที่ 9 รักษาอุปกรณ์ของคุณให้สะอาด
สูตรภาพ: กาแฟตุรกีโฟลต
ทำความสะอาดภาชนะเก็บและเครื่องบดทุกสองสามสัปดาห์เพื่อขจัดคราบมัน อย่างน้อยทุกเดือน ให้ใช้สารละลายน้ำส้มสายชูเข้มข้นหรือน้ำยาทำความสะอาดอุปกรณ์กาแฟชนิดพิเศษที่ไม่ได้กำหนดไว้ เช่น Urnex ที่ไม่ได้กำหนดผ่านเครื่องชงกาแฟของคุณเพื่อละลายแร่ธาตุที่สะสมออกไป ล้างให้สะอาดก่อนนำมาใช้ใหม่