• zucchini muda 1 pc.
• minyak sayuran untuk menggoreng
• 1/2 biji bawang merah
• kacang hijau 100 g
• fillet salmon asin atau salai ringan 100 g

• sekumpulan daun selada
• minyak zaitun 2-3 sudu besar
• sos pesto 1 sudu besar
• garam secukup rasa

1. Potong zucchini menjadi jalur yang sangat nipis. Taburkan dengan garam dan biarkan selama 10 minit. Bilas dan goreng dalam kuali panggang yang sudah berminyak.

2. Kupas dan potong bawang merah. Rebus kacang hijau dalam air masin hingga lembut.

3. Letakkan selada di atas pinggan, di atas dengan kepingan zucchini, irisan salmon asin, bawang dan kacang hijau.

4. Satukan minyak zaitun dan sos pesto. Taburkan salad dan hidangkan segera.