• ung zucchini 1 st.
• vegetabilisk olja för stekning
• 1/2 rödlök
• gröna ärtor 100 g
• filé av lättsaltad eller rökt lax 100 g

• gäng salladsblad
• olivolja 2-3 msk
• pestosås 1 msk
• salt att smaka

1. Skär zucchinin i mycket tunna strimlor. Strö över salt och låt stå i 10 minuter. Skölj och stek i en smord grillpanna.

2. Skala och hacka rödlöken. Koka gröna ärtor i saltat vatten tills de är mjuka.

3. Lägg salladen på en tallrik, toppa med skivorna av zucchini, skivor saltad lax, lök och gröna ärtor.

4. Kombinera olivolja och pestosås. Ringla över salladen och servera direkt.