• 若いズッキーニ1個
• 揚げ物用植物油
• 赤玉ねぎ1/2個
• グリーンピース100g
• 軽く塩漬けまたはスモークサーモンの切り身100g

• レタスの葉の束
• オリーブオイル大さじ2〜3
• ペストソース大さじ1
• 味わう塩

1.ズッキーニを非常に薄いストリップにカットします。 塩をふりかけ、10分間放置します。 油を塗ったグリル鍋ですすぎ、炒めます。

2.赤玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。 グリーンピースを塩水で柔らかくなるまで茹でます。

3.レタスを皿にのせ、ズッキーニのスライス、塩漬けのサーモンのスライス、玉ねぎ、グリーンピースをのせます。

4.オリーブオイルとペストソースを合わせます。 サラダの上に小雨を降らせて、すぐに出してください。