• genç kabak 1 adet.
• kızartmak için bitkisel yağ
• 1/2 kırmızı soğan
• yeşil bezelye 100 gr
• hafif tuzlu veya füme somon filetosu 100 gr

• bir demet marul yaprağı
• zeytinyağı 2-3 yemek kaşığı
• pesto sos 1 yemek kaşığı
• tatmak için tuz

1. Kabakları çok ince şeritler halinde kesin. Tuz serpin ve 10 dakika bekletin. Yağlanmış ızgara tavasında yıkayıp kızartın.

2. Kırmızı soğanı soyun ve doğrayın. Yeşil bezelye yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın.

3. Marulu bir tabağa koyun, üstüne kabak dilimleri, tuzlu somon dilimleri, soğan ve yeşil bezelye koyun.

4. Zeytinyağı ve pesto sosu birleştirin. Salatanın üzerine gezdirip hemen servis yapın.