• млади тиквички 1 бр.
• растително масло за пържене
• 1/2 червен лук
• зелен грах 100 гр
• филе от слабо осолена или пушена сьомга 100 g

• куп листа маруля
• зехтин 2-3 с.л
• сос песто 1 с.л
• сол на вкус

1. Нарежете тиквичките на много тънки ивици. Поръсете със сол и оставете за 10 минути. Изплакнете и запържете в намазнена тава за скара.

2. Обелете и нарежете червения лук. Сварете зеления грах в подсолена вода до омекване.

3. Сложете марулята в чиния, отгоре с филийките тиквички, резенчета осолена сьомга, лук и зелен грах.

4. Комбинирайте зехтин и сос песто. Поръсете върху салатата и сервирайте веднага.