• noored suvikõrvitsad 1 tk.
• taimeõli praadimiseks
• 1/2 punast sibulat
• rohelised herned 100 g
• kergelt soolatud või suitsutatud lõhe filee 100 g

• hunnik salatilehti
• oliiviõli 2-3 spl
• pestokastet 1 spl
• soola maitse järgi

1. Lõika suvikõrvits väga õhukesteks ribadeks. Puista peale soola ja jäta 10 minutiks seisma. Loputage ja praege määritud grillpannil.

2. Koori ja tükelda punane sibul. Keeda rohelised herned soolaga maitsestatud vees pehmeks.

3. Tõsta salat taldrikule, tõsta peale suvikõrvitsa viilud, soolalõhe viilud, sibul ja rohelised herned.

4. Kombineeri oliiviõli ja pestokaste. Nirista salatile ja serveeri kohe.