• fiatal cukkini 1 db.
• növényi olaj a sütéshez
• 1/2 vöröshagyma
• zöldborsó 100 g
• enyhén sózott vagy füstölt lazac filé 100 g

• csokor salátalevél
• olívaolaj 2-3 ek
• pesto szósz 1 ek
• só ízlés szerint

1. A cukkinit nagyon vékony csíkokra vágjuk. Megszórjuk sóval, és hagyjuk 10 percig. Öblítse le és süsse kivajazott grill serpenyőben.

2. Hámozza meg és vágja fel a lilahagymát. A zöldborsót sós vízben puhára főzzük.

3. A salátát tányérra tesszük, tetejére cukkiniszeletet, sózott lazacszeleteket, hagymát és zöldborsót teszünk.

4. Keverje össze az olívaolajat és a pesto szószt. Rászórjuk a salátát, és azonnal tálaljuk.