Ik zal je een recept vertellen voor een eenvoudige, maar zeer smakelijke en aromatische zure roomsaus voor vis - met dille, peterselie, citroenschil en pijnboompitten. Het vereist geen warmtebehandeling en sluwe manipulaties bij het fornuis. Het geheim van deze saus zit in de ingrediënten en in hun heterogeniteit.
Citroen, dille en peterselie benadrukken en zetten de smaak van de vis gunstig af, sojasaus geeft het gerecht het gewenste zoutgehalte en pijnboompitten - zoetheid. Individuele ingrediënten zijn voelbaar op de tong en vullen het delicate vispulp aan.
Deze saus past goed bij witvis zoals kabeljauw, tilapia of zeebaars. Het is heel gemakkelijk om er een snel en gezond diner mee te bereiden. Neem een willekeurige witte visfilet, bak in de oven met olijfolie, zout en peper (of stoom het), maak een eenvoudige rijst- of bulgur-garnering, garneer met de saus en serveer. Ik weet zeker dat mijn familie het zal waarderen!
Je kunt elke green nemen. Probeer te spelen met koriander, zuring, verse munt of citroenmelisse, voeg naar smaak dragon of basilicum toe - kies welke combinatie je het lekkerst vindt.
- Algemeen \ actief kooktijd: 15 minuten \ 15 minuten
- Porties per container: 3 Porties
- Calorische inhoud (100g): 165 kcal
- Kosten: zeer zuinig
Hoe maak je zure roomsaus voor vis?
- Zure room - 200 g
- Sojasaus - 3 el
- Citroen - 0,5 st.
- Dille - 4 takje(s)
- Peterselie - 4 takje(s)
- Pijnboompitten - 1 handvol(s)
Voorbereiding:
Voor de bereiding van zure roomsaus voor vis gebruiken we de volgende producten:
Snijd de citroen doormidden, verwijder voorzichtig de schil van de helften. Zorg ervoor dat u precies de dunne gele schil verwijdert. Dan zal de schil niet bitter smaken.
Spoel de greens grondig en hak ze fijn. Je hoeft het niet te veel te malen, de greens moeten goed voelbaar zijn op de tong.
Meng zure room en sojasaus door elkaar. Neem zure room ongeveer 20% vet - daarmee wordt de saus dichter en getextureerd.
Citroenschil toevoegen.
Voeg vervolgens gehakte dille en peterselie toe.
De finishing touch is het toevoegen van pijnboompitten.
Meng alle ingrediënten grondig. We serveren! Klaarzure roomsaus kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard onder huishoudfolie. Koud het lekkerst.
Desgewenst kan de saus voor de verandering in een blender worden gemalen voor een gladde, zijdeachtige textuur. Probeer beide opties en beslis hoe u het beste bevalt.
