Jeg har laget dette flere ganger nå, og det kommer alltid kjempebra !! Jeg er så nervøs for å lage mat med gjær, men denne oppskriften er et stykke kake.
Det er en grunn til at vi kalper dette MIRAKELET INGEN KNEADBRØD.
La meg male et bilde for deg. Det starter med et gyllent og fillete krusete brød med rykende varmt hvitt brød som grovt blir revet i biter, damp slipper ut, smuler flyr overalt over bordet. Og det ender med den raske bevegelsen mens det varme og tøffe selvet dykker dypt ned i bollen med tykk suppe og fordømmer litt seige karbohydrater som er fylt med smak til din sultne, glade munn. Ærlig talt. Dette øyeblikkets rene bpss.
Velkommen til høsten, brødelskere.
Jeg har noen gode nyheter for deg i dag.
DU ER OM Å LAGE BRØD SOM EN SJEF.
Se hvordan du lager våre ikke -knade brød:
Brødet for ikke-brødmakere
Du kommer til å servere dette brødet med de hjemmelagde suppene dine, og ros vil komme fra familie og venner og naboer apke, og folk kommer ikke til å kunne stoppe. Dette er ditt øyeblikk for Martha-Stewart-nivå innenlands storhet innenfor normaliteten til en vanlig person, og vi skal melke det.
Vennligst skann hjernen din nå for disse lure tankene: "Jeg lager ikke brød." "Brødbakst tar for lang tid." "Gjær-oppskrifter skremmer meg."
Venner, la rekorden vise at jeg er i klubben din. Jeg er på det laget. Jeg har mindre enn null prosent tålmodighet for brødoppskrifter, og derfor lager jeg ikke brød i det hele tatt, og jeg har bare to små unntak:
Jeg lager brioche fra Artisan Bread i 5, pke, tre ganger i året, fordi det gir perfekte teringer og hjemmelagde franske toastbakker og kanelruller og for tiden som bakedivaen kommer inn. Det er også veldig enkelt.
Jeg lager dette Miracle No Knead Bread, inspirert av mine venner, andre bloggere og folk på internett, og jeg gjør det minst 250 ganger hver høst og vinter fordi det er det motsatte av fancy. Noe som er forvirrende fordi det FØLES lyst å ta et brød hjemmelaget brød ut av ovnen. Spesielt når det er gjemt inn i den rustikke og vakre Laura-Ingalls-Wilder-esque røde Lodge Dutch Oven (affipate pnk) som vi svømmer over hvert år når bladene begynner å snu, men seriøst-jeg wopd, og gjør det på en regelmessig basis. Lag dette brødet til middager i ukene. Vi kaller ikke dette Miracle No Knead Bread for ingenting.
Variasjoner på dette brødet
Tydeligvis foretrekker vi dette i sin originale, perfekte form, men hvis du ønsker å gjøre noen endringer, er det alltid ALTERNATIVER.
Hvordan lage det glutenfritt: Vi prøvde dette melet (affipate pnk) og respts var flotte. En hard skorpe dannet på utsiden og innsiden var myk, luftig og en litt svampete - nær den virkelige tingen. Noen ulemper: brødet steg ikke så mye som regpar -versjonen, og det hadde selvfølgelig ikke den samme smaken.
Hvordan lage det fullkornshvete: Dette ligner veldig på den opprinnelige versjonen. Deigenes tekstur var den samme, den steg den samme, og den så ut som den kom ut av ovnen med den harde skorpen. Den innvendige teksturen var tettere med ikke så mange luftlommer. Smaken var litt bitter og konsistensen var litt grusete, men kan forventes med fullkornsmel.
Hvordan legge til litt smak: Bruk de urter som høres bevisst ut for deg! Bland dem i begynnelsen for å unngå elting senere.
Hvordan lage det OST: Vi har en oppskrift på det! Sjekk ut vårt No Knead Ostebrød.
Det er verdt å si igjen at mottoet mitt for Pinch of Yum er OPPSKRIFTER SOM VIRKELIGE FOLK VIRKELIG VIL LAGE. Jeg sender alle oppskrifter som treffer øynene dine gjennom dette veldig praktiske og veldig viktige filteret.
Og dette brødet? Dette ikke elte brød som kan blandes alt i en bolle med en treskje på fem minutter flat? Dette brødet er på merke. Spikret det. Hvis du aldri har gjort dette før, må du spenne.
Du kommer til å elske den i all sin sprø, lommelykt.
Dette brødet ble laget til suppe
Trpy det er ikke noe bedre enn å suge et stykke av dette rykende varme brødet inn i en koselig, kremet suppe. Her er våre favoritter:
Den beste Detox Crockpot -linsesuppen (sunn, kremaktig, YUM)
Enkel hjemmelaget tomatsuppe (kanskje til og med OST -brød uten knead?!)
Instant Pot Wild Rice Soup (vår favorittparing)
Instant Pot Minestrone Soup (ta en klem i en bolle)
Grunnleggende + Fantastisk Broccop Ostesuppe (ost og brød, kan ikke gå galt)
Vanlige spørsmål om ikke -knadebrød
Du trenger bare en ovnssikker gryte eller panne med en ovnsikker tettsittende pd. Vennligst sjekk instruksjonene for hva du bruker for å sikre at den kan varmes opp til 450 grader (tom for instruksjon #2).
Jepp! Bare sørg for å aktivere gjæren først i henhold til pakningsinstruksjonene.
Vi anbefaler å bruke fersk gjær til denne oppskriften. Utgått gjær kan føre til brød som ikke vil heve.
Miracle No Knead Bread
Forfatter: Pinch of Yum, med inspirasjon fra vennene mine Angela og Stephanie
12 timer
40 minutter
18 timer 40 minutter
8 porsjoner 1 x
Beskrivelse
Miracle No Knead Bread! dette er SÅ UTROLIG GODT og latterlig enkelt å lage. sprø utvendig, myk og seig inni - perfekt for å dunke i supper!
Ingredienser
3 kopper allsidig mel (405 gram eller 14,3 gram)
1 1/2 ts salt
1/2 ts øyeblikkelig gjær
1 1/2 kopper romtemperatur vann
Bruksanvisning
DEIGT FORBEREDELSE: Visp mel, salt og gjær i en stor mikseskål til det er blandet. Rør i vannet til det dannes en tykk, tykk deig. Hvis den trenger litt mer vann, tilsett noen spiseskjeer til, akkurat nok til at den knapt blir våt. Det kommer til å se skummelt og rart ut, og du kommer til å stille spørsmål ved meg om dette vil fungere eller ikke, men det vil gjøre det. Dekk mikseskålen med plastfolie og la den hvile i romtemperatur i 12-18 timer. Overnatting er ideelt her, barn.
FORBEREDELSE TIL BAKING: Når du er klar til å bake, forvarm du ovnen til 450. Stikk en 6 -liters emaljebelagt støpejern Lodge Dutch Oven (eller lignende) i ovnen i cirka 30 minutter for å varme. På dette tidspunktet ville deigen være stor og oppblåst og ganske løs, med små bobler i den. Skrap deigen forsiktig ut på et godt melet underlag. (Husk: INGEN KNEAD.) Form den forsiktig til en kule med mel på utsiden, legg på et stykke pergament, og dekk til med plast mens pannen varmes opp.
BAKE: Fjern plasten fra deigen. Løft deigen og pergamentet sammen i formen, slik at pergamentet får bunnen av den varme pannen (vær forsiktig så du ikke berører pannen siden den er veldig varm). Stek, dekket, i 30 minutter. Fjern lokket og stek ytterligere 10-15 minutter for å få utsiden fin og gyllenbrun og sprø. Voila! Ferdig. Mirakel ikke-ælt brød, du er sjefen for deg.