Já fiz isso várias vezes e sempre fica ótimo !! Estou tão nervosa sobre cozinhar com fermento, mas esta receita é moleza.
Há uma razão pela qual estamos calpng este MIRACLE NO KNEAD BREAD.
Deixe-me pintar um quadro para você. Começa com um pedaço de pão branco quente e dourado e de aparência irregular sendo rudemente rasgado em pedaços, o vapor escapando, migalhas voando por toda parte pela mesa. E termina com aquele movimento rápido e rápido, enquanto seu self quente e mastigável mergulha fundo na tigela de sopa grossa e despeja um pouco de carboidratos em borracha ensopados com sabor para sua boca faminta e feliz. Honestamente. O puro bpss deste momento.
Bem-vindos ao outono, amantes do pão.
Tenho boas notícias para você hoje.
VOCÊ ESTÁ PRESTES A FAZER PÃO COMO UM CHEFE.
Veja como fazer nosso pão sem amassar:
O pão para quem não faz pão
Vais servir este pão com as tuas sopas caseiras embaladas e os elogios virão da família e dos amigos e vizinhos apke, e as pessoas não vão conseguir parar. Este é o seu momento para a grandeza doméstica no nível de Martha-Stewart dentro da normalidade de uma pessoa normal, e nós vamos aproveitá-la.
Faça uma varredura em seu cérebro agora mesmo em busca destes pensamentos ocultos: “Eu não faço pão”. “O cozimento do pão demora muito.” “Receitas com fermento me assustam.”
Amigos, deixem o registro mostrar que estou no seu clube. Eu estou nessa equipe. Tenho menos de zero por cento de paciência para receitas de pão e, portanto, nunca faço pão, e só tenho duas exceções minúsculas:
Eu faço brioche de Pão Artesanal em 5, pke, três vezes por ano, porque ele faz para anéis de chá perfeitos e assados de torradas francesas caseiras e rolos de canela e para os momentos que a diva do cozimento dentro vem antes. Também é muito fácil.
Eu faço esse Miracle No Knead Bread, inspirado em meus amigos, colegas blogueiros e pessoas da internet, e faço no mínimo 250 vezes a cada outono e inverno porque é o oposto da fantasia. O que é confuso porque PARECE extravagante tirar uma fatia de pão caseiro do forno. Especialmente quando ele está escondido naquele rústico e belo estilo Laura-Ingalls-Wilder vermelho Lodge Dutch Oven (affipate pnk) que nós desmaiamos todo ano quando as folhas começam a virar, mas sério - eu quero, e faço, em uma base regular. Faça este pão para os jantares da semana. Nós não chamamos isso de Milagre sem amassar o pão por nada.
Variações sobre este pão
Obviamente, preferimos isso em sua forma original e perfeita, mas se você está procurando fazer algumas alterações, sempre há OPÇÕES.
Como fazer sem glúten: Experimentamos esta farinha (affipate pnk) e os respts ficaram ótimos. Uma crosta dura se formou por fora e por dentro era macia, arejada e um pouquinho esponjosa - perto da coisa real. Algumas desvantagens: o pão não cresceu tanto quanto a versão regular e, claro, não tinha o mesmo sabor.
Como fazer trigo integral: muito semelhante à versão original. A textura da massa era a mesma, subia igual e parecia igual ao sair do forno com a sua crosta dura. A textura interna era mais densa, com menos bolsas de ar. O sabor era um pouco amargo e a textura um pouco arenosa, mas era de se esperar com farinha de trigo integral.
Como adicionar um pouco de sabor: Use todas as ervas que pareçam prejudiciais para você! Misture no início para evitar amassar depois.
Como fazer QUEIJO: Temos uma receita para isso! Confira nosso Pão de Queijo No Knead.
Vale a pena dizer novamente que meu lema para Pinch of Yum é RECEITAS QUE PESSOAS REAIS FARIAM DE VERDADE. Eu passo todas as receitas que te chamam a atenção por este filtro muito prático e muito importante.
E esse pão? Isso não é amassar pão que pode ser misturado em uma tigela com uma colher de pau em cinco minutos? Este pão é de marca. Acertou em cheio. Se você nunca fez isso antes, aperte o cinto.
Você vai adorar em toda a sua glória crocante e cheia de ar.
Este pão foi feito para sopa
Trpy, não há nada melhor do que mergulhar um pedaço deste pão bem quente em uma sopa cremosa e aconchegante. Aqui estão os nossos favoritos:
A melhor sopa de lentilha Detox Crockpot (saudável, cremosa, YUM)
Sopa de tomate caseira simples (talvez até com o nosso pão de queijo sem amassar?!)
Sopa instantânea de arroz selvagem (nosso emparelhamento favorito)
Sopa instantânea de minestrone com maconha (dê um abraço em uma tigela)
Sopa de Broccop de Queijo Básica + Incrível (queijo e pão, não dá para errar)
Perguntas comuns sobre não amasse o pão
Você só vai precisar de uma panela ou panela própria para ir ao forno com um pd adequado para forno. Por favor, verifique as instruções sobre o que quer que você use para garantir que pode ser aquecido a 450 graus (vazio para a instrução # 2).
Sim! Apenas certifique-se de ativar o fermento primeiro de acordo com as instruções da embalagem.
Recomendamos o uso de fermento fresco para esta receita. O fermento expirado pode resultar em pão que não cresce.
Milagre sem amassar pão
Autor: Pinch of Yum, com inspiração das minhas amigas Ângela e Stephanie
12 horas
40 minutos
18 horas 40 minutos
8 porções 1 x
Descrição
Milagre não amasse o pão! isso é TÃO INCRIVELMENTE BOM e ridiculamente fácil de fazer. crocante por fora, macio e em borracha por dentro - perfeito para mergulhar em sopas!
Ingredientes
3 xícaras de farinha multiuso (405 gramas ou 14,3 onças)
1 1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento instantâneo
1 1/2 xícaras de água em temperatura ambiente
Instruções
PREPARAÇÃO DE MASSA: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento até misturar. Mexa na água até formar uma massa grossa e grossa. Se precisar de um pouco mais de água, acrescente mais algumas colheres de sopa, apenas o suficiente para molhar ligeiramente. Vai parecer desconexo e estranho e você vai me questionar se isso vai funcionar ou não, mas vai. Cubra a tigela de mistura com filme plástico e deixe descansar por 12-18 horas em temperatura ambiente. Pernoite é ideal aqui, crianças.
PREPARAÇÃO PARA ASSAR: Quando você estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 450. Cole um Forno Holandês Lodge de 6 litros de ferro fundido revestido com esmalte (ou similar) por cerca de 30 minutos para aquecer. Nesse ponto, a massa comprada estaria grande, inchada e bem solta, com bolhas de ar dentro. Raspe suavemente a massa sobre uma superfície bem enfarinhada. (Lembre-se: SEM KNEAD.) Gentilmente modele em uma bola com farinha do lado de fora, coloque em um pedaço de pergaminho e cubra com plástico enquanto sua panela aquece.
COZER: Retire o plástico da massa. Levante a massa e o pergaminho juntos para a assadeira de forma que o pergaminho penetre no fundo da assadeira quente (cuidado para não tocar na assadeira, pois está muito quente). Asse, coberto, por 30 minutos. Remova a tampa e asse por mais 10-15 minutos para obter o exterior bem dourado e crocante. Voila! Feito. Milagre sem amassar o pão, você manda.