Es to esmu darījis vairākas reizes, un vienmēr sanāk lieliski !! Es esmu tik nervozs, gatavojot ēdienu ar raugu, bet šī recepte ir kūkas gabals.
Ir iemesls, kādēļ mēs uzrāda šo brīnumu bez mīklas maizes.
Ļaujiet man uzgleznot jums attēlu. Tas sākas ar zeltainu un noplukušu, garozainu karstu baltmaizes klaipu, kas rupji saplēsts gabalos, izplūst tvaiks, un visur pāri galdam lido drupatas. Un tas beidzas ar šo straujo, straujo kustību, jo tā karstais un košļājamais pletle dziļi iegremdējas biezas zupas bļodā un izsalkušajai, laimīgajai mutei izsūc mazliet košļājamus ogļhidrātus, kas papildināti ar garšu. Godīgi. Šī brīža tīrā bpss.
Laipni lūdzam rudenī, maizes cienītāji.
Man jums šodien ir patiešām labas ziņas.
Jūs esat par to, lai maizi padarītu līdzīgu priekšniekam.
Noskatieties, kā pagatavot bezmaizes maizi:
Maize ne maizes ražotājiem
Jūs gatavojaties pasniegt šo maizi kopā ar savām mājās gatavotajām zupām, un uzslavas saņems ģimene, draugi un kaimiņi, un cilvēki nevarēs apstāties. Šis ir jūsu brīdis Martas-Stjuartes līmeņa pašmāju varenībai, kas ir normāla cilvēka, pfe, un mēs to slauksim.
Lūdzu, skenējiet savas smadzenes tūlīt, lai atrastu šīs slēptās domas: "Es netaisu maizi." "Maizes cepšana prasa pārāk ilgu laiku." "Rauga receptes mani biedē."
Draugi, ļaujiet ierakstam parādīt, ka esmu jūsu klubā. Es esmu tajā komandā. Man ir mazāk nekā nulles procenti pacietības attiecībā uz maizes receptēm, un tāpēc es nekad netaisu maizi, un man ir tikai divi mazi izņēmumi:
Es briošu no Artisan Bread gatavoju 5 reizes, trīs reizes gadā, jo tas padara perfektus tējas gredzenus un mājās gatavotus franču grauzdiņus un kanēļa rullīšus, kā arī laikiem, kad cepšanas dīva nāk apve. Arī tas ir ĻOTI VIEGLI.
Es gatavoju šo brīnumaino mīcāmo maizi, iedvesmojoties no draugiem, kolēģiem emuāru autoriem un interneta cilvēkiem, un es to gatavoju vismaz 250 reizes katru rudeni un ziemu, jo tas ir pretēji iedomātajam. Kas ir mulsinoši, jo šķiet, ka ir patīkami no cepeškrāsns izvilkt mājās gatavotas maizes klaipu. It īpaši, ja tas ir ielikts šajā lauku un skaistajā Laura-Ingalls-Wilder-līdzīgajā sarkanajā holandiešu cepeškrāsnī (affinate pnk), kuru mēs apgrūtinām katru gadu, kad lapas sāk griezties, bet nopietni-es gribu un daru, pamatojoties uz regparu. Pagatavojiet šo maizi nedēļas vakaru vakariņām. Mēs to par brīnumu nesaucam par mīcāmu maizi.
Šīs maizes variācijas
Acīmredzot mēs dodam priekšroku tam sākotnējā, perfektā formā, bet, ja vēlaties veikt dažas izmaiņas, vienmēr ir IESPĒJAS.
Kā padarīt to bez lipekļa: Mēs izmēģinājām šos miltus (affipate pnk), un atelpas bija lieliskas. No ārpuses un iekšpuses izveidojās cieta garoza, kas bija mīksta, gaisīga un mazliet tīraina - nedaudz tuvu īstajai. Daži mīnusi: maize necēlās tik daudz kā regpar versija un, protams, tai nebija gluži tāda pati garša.
Pilnu kviešu pagatavošana: tas ir ļoti līdzīgs sākotnējai versijai. Mīklas tekstūra bija tāda pati, tā pacēlās vienādi, un izskatījās tāda pati, iznākot no krāsns ar cieto garoziņu. Iekšējā tekstūra bija blīvāka ar ne tik daudz gaisa kabatām. Garša bija nedaudz rūgta, un tekstūra bija nedaudz graudaina, bet to var sagaidīt ar pilngraudu miltiem.
Kā pievienot garšu: izmantojiet jebkurus garšaugus, kas jums šķiet niecīgi! Sākumā sajauciet tos, lai vēlāk netiktu mīcīti.
Kā pagatavot sieru: mums ir recepte! Apskatiet mūsu siera maizi bez mīcīšanas.
Ir vērts vēlreiz teikt, ka mans moto Pinch of Yum ir RECEPTES, KAS FAKTISKI IZDARĪTU. Es izlaižu visas receptes, kas trāpīja acīs, caur šo ļoti praktisko un ļoti svarīgo filtru.
Un šī maize? Šī nav mīcāma maize, ko var sajaukt vienā bļodā ar koka karoti piecu minūšu laikā? Šī maize ir firmas zīme. Pavirši. Ja jūs to nekad neesat darījis, sasprādzējiet.
Jums tas ļoti patiks visā kraukšķīgajā, gaisā iebāztā krāšņumā.
Šī maize tika gatavota zupai
Trpy, nekas nav labāks par šīs karstās maizes gabaliņa ievilkšanu mājīgā, krēmīgā zupā. Šeit ir mūsu favorīti:
Labākā Detox Crockpot lēcu zupa (veselīga, krēmīga, YUM)
Vienkārša mājās gatavota tomātu zupa (varbūt pat ar mūsu bezmaizes siera maizi?!)
Tūlītēja savvaļas rīsu zupa (mūsu iecienītākā pārī)
Instant Pot Minestrone zupa (apskauj bļodā)
Pamata + satriecoša brokoņu siera zupa (siers un maize, nevar kļūdīties)
Bieži uzdotie jautājumi par mīcāmo maizi
Jums būs nepieciešams tikai cepeškrāsnī cepams katls vai panna ar krāsnī necaurlaidīgu cieši pieguļošu pd. Lūdzu, pārbaudiet lietošanas instrukcijas, lai pārliecinātos, ka to var uzsildīt līdz 450 grādiem (tukšs norādījumam Nr. 2).
Jā! Vienkārši vispirms aktivizējiet raugu saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.
Šai receptei mēs iesakām izmantot svaigu raugu. Raugs, kuram beidzies derīguma termiņš, var novest pie maizes, kas nepacelsies.
Brīnums bez mīcāmās maizes
Autors: Pinch of Yum, iedvesmojoties no manām draudzenēm Andželas un Stefānijas
12 stundas
40 minūtes
18 stundas 40 minūtes
8 porcijas 1 x
Apraksts
Brīnums bez mīcāmas maizes! šis ir TIK neticami labs un smieklīgi viegli pagatavojams. garoza ārā, mīksta un košļājama iekšpusē - lieliski piemērota iegremdēšanai zupās!
Sastāvdaļas
3 tases universālie milti (405 grami vai 14,3 unces)
1 1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes šķīstošā rauga
1 1/2 glāzes istabas temperatūras ūdens
Instrukcijas
DOUGH PREP: Lielā maisīšanas traukā sakuļ miltus, sāli un raugu, līdz tie ir sajaukti. Maisiet ūdeni, līdz izveidojas kupla, bieza mīkla. Ja tam nepieciešams nedaudz ūdens, pievienojiet vēl dažas ēdamkarotes, tik daudz, lai tas būtu tikko mitrs. Tas izskatīsies nelāgi un dīvaini, un jūs jautāsiet man, vai tas darbosies vai nē, bet tas izdosies. Pārklājiet maisīšanas trauku ar plastmasas plēvi un ļaujiet tai nostāvēties 12-18 stundas istabas temperatūrā. Nakšņošana šeit ir ideāla, bērni.
GATAVOŠANĀS CEPAM: Kad esat gatavs cept, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 450. Uzlieciet 6 kvartu čaumalu pārklātu čuguna Lodge holandiešu cepeškrāsni (vai līdzīgu) cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes, lai tā sakarst. Šajā brīdī mīklai vajadzētu būt lielai, pūkainai un diezgan brīvai, un tajā ir burbuļi. Viegli nokasiet mīklu uz labi miltiem uzkaisītas virsmas. (Atcerieties: bez mīcīšanas.) Viegli veidojiet to bumbiņā ar miltiem ārpusē, uzlieciet uz pergamenta gabala un pārklājiet ar plastmasu, kamēr panna sakarst.
CEP: noņemiet plastmasu no mīklas. Paceliet mīklu un pergamentu kopā pannā tā, lai pergaments būtu karstās pannas apakšā (uzmanieties, lai nepieskartos pannai, jo tā ir ļoti karsta). Cepiet, pārklājot, 30 minūtes. Noņemiet vāku un cepiet vēl 10-15 minūtes, lai ārpuse būtu skaista un zeltaini brūna un kraukšķīga. Voila! Pabeigts Brīnums bez mīcāmas maizes, jūs priekšnieks.