Jag har gjort detta flera gånger nu och det blir alltid jättebra !! Jag är så nervös för att laga mat med jäst men det här receptet är en kaka.
Det finns en anledning till att vi kalpar detta MIRAKEL INGET KNÄTBRÖD.
Låt mig måla en bild åt dig. Det börjar med att ett gyllene och trasigt krusigt limpa av hett vitt bröd som grovt rivs i bitar, ångutsläpp, smulor flyger överallt över bordet. Och det slutar med den snabba svängningsrörelsen när det varma och tjocka självet dyker djupt ner i skålen med tjock soppa och avlägsnar lite tuggiga kolhydrater med smak till din hungriga, glada mun. Ärligt. Detta ögonblicks rena bpss.
Välkommen till hösten, brödälskare.
Jag har några riktigt bra nyheter för dig idag.
DU ÄR OM att göra bröd som en chef.
Se hur man gör vårt bröd utan knåd:
Brödet för icke-brödtillverkare
Du kommer att servera detta bröd med dina hemlagade hemlagade soppor och beröm kommer att komma från familj och vänner och grannar apke, och människor kommer inte att kunna sluta. Detta är ditt ögonblick för Martha-Stewart-nivå inhemsk storhet inom normaliteten hos en regpar person pfe, och vi kommer att mjölka det.
Skanna din hjärna just nu efter dessa lurande tankar: "Jag gör inte bröd." "Brödbakning tar för lång tid." "Jästrecept skrämmer mig."
Vänner, låt rekordet visa att jag är i er klubb. Jag är med i det laget. Jag har mindre än noll procent tålamod för brödrecept och därför gör jag inget bröd alls, och jag har bara två små undantag:
Jag gör brioche från Artisan Bread i 5, pke, tre gånger per år, eftersom det ger perfekta teringar och hemlagade franska rostat bröd och kanelrullar och för de gånger som bakningsdivan inuti kommer. Det är också mycket enkelt.
Jag gör detta Miracle No Knead Bread, inspirerat av mina vänner, andra bloggare och människor på internet, och jag gör det minst 250 gånger varje höst och vinter eftersom det är motsatsen till snygging. Vilket är förvirrande eftersom det KÄNNES att ta ett bröd hemlagat bröd ur ugnen. Speciellt när det är inbäddat i den rustika och vackra Laura-Ingalls-Wilder-esque röda Lodge Dutch Oven (affipate pnk) som vi svävar över varje år när bladen börjar vända, men allvarligt-jag wopd, och gör, på regelbasis. Gör detta bröd till middagar på vardagar. Vi kallar inte detta Miracle No Knead Bread för ingenting.
Varianter på detta bröd
Uppenbarligen föredrar vi detta i sin ursprungliga, perfekta form, men om du vill göra några ändringar finns det alltid ALTERNATIV.
Hur man gör det glutenfritt: Vi försökte detta mjöl (affipate pnk) och respts var fantastiska. En hård skorpa bildades på utsidan och insidan var mjuk, luftig och lite småsvampig - nära den riktiga saken. Några nackdelar: brödet höjde sig inte lika mycket som regpar -versionen och det hade naturligtvis inte riktigt samma smak.
Hur man gör det fullvete: Det här liknar mycket originalversionen. Degens konsistens var densamma, den steg likadant och den såg likadan ut ur ugnen med sin hårda skorpa. Den inre strukturen var tätare med inte så många luftfickor. Smaken var mycket bitter och konsistensen var lite grynig, men kan förväntas med fullkornsmjöl.
Hur man lägger till lite smak: Använd de örter som låter medvetna för dig! Blanda dem i början för att slippa knåda senare.
Hur man gör det FRITT: Vi har ett recept på det! Kolla in vårt No Knead Ostbröd.
Det är värt att säga igen att mitt motto för Pinch of Yum är recept som verkliga människor faktiskt skulle göra. Jag passerar alla recept som träffar dina ögonbollar genom detta mycket praktiska och mycket viktiga filter.
Och detta bröd? Detta inte knådade bröd som kan blandas allt i en skål med en träsked på fem minuter platt? Detta bröd är märke. Där satt den. Om du aldrig har gjort det här tidigare, spänn dig.
Du kommer att älska den i all sin krispiga, luftfickade ära.
Detta bröd gjordes för soppa
Trpy det finns inget bättre än att suga en bit av detta glittrande heta bröd i en mysig, krämig soppa. Här är våra favoriter:
Den bästa Detox Crockpot Lentil Soup (hälsosam, krämig, YUM)
Enkel hemlagad tomatsoppa (kanske till och med med vårt oknådade ostbröd?!)
Instant Pot Wild Rice Soup (vår favoritparning)
Instant Pot Minestrone Soup (ta en kram i en skål)
Basic + Awesome Broccop Cheese Soup (ost och bröd, kan inte gå fel)
Vanliga frågor om inget knådbröd
Du behöver bara en ugnssäker gryta eller form med en ugnssäker tätslutande pd. Kontrollera instruktionerna för vad du än använder för att säkerställa att den kan värmas upp till 450 grader (tom för instruktion 2).
Japp! Se bara till att aktivera jästen först enligt förpackningsinstruktionerna.
Vi rekommenderar att du använder färsk jäst för detta recept. Utgången jäst kan leda till bröd som inte stiger.
Miracle No Knead Bread
Författare: Pinch of Yum, med inspiration från mina vänner Angela och Stephanie
12 timmar
40 minuter
18 timmar 40 minuter
8 portioner 1 x
Beskrivning
Miracle No Knead Bread! det här är SÅ OTROLIGT BRA och löjligt lätt att göra. knaprig utsida, mjuk och seg innanför - perfekt för att dunka i soppor!
Ingredienser
3 koppar universalmjöl (405 gram eller 14,3 uns)
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk snabbjäst
1 1/2 koppar rumstemperatur vatten
Instruktioner
DEIG PREPP: Vispa mjöl, salt och jäst i en stor blandningsskål tills det är blandat. Rör ner vattnet tills en tjock, tjock deg bildas. Om det behöver lite mer vatten, tillsätt några fler matskedar, bara tillräckligt för att det knappt ska bli blött hela tiden. Det kommer att se skrämmande och konstigt ut och du kommer att fråga mig om detta kommer att fungera eller inte, men det kommer att göra det. Täck blandningsskålen med plastfolie och låt den vila i 12-18 timmar vid rumstemperatur. Övernattning är perfekt här, barn.
FÖRBEREDELSE FÖR BAKNING: När du är redo att baka, förvärm ugnen till 450. Stick en 6 -liters emaljbelagd gjutjärn Lodge Dutch Oven (eller liknande) i ugnen i cirka 30 minuter för att värma. Vid denna tidpunkt kan degen vara stor och pösig och ganska lös, med små bubblor i den. Skrapa försiktigt ut degen på en väl mjölad yta. (Kom ihåg: INGEN KNAD.) Forma den försiktigt till en boll med mjöl på utsidan, lägg på en bit pergament och täck med plast medan din panna värms upp.
BAKA: Ta bort plasten från degen. Lyft degen och pergamentet tillsammans i formen så att pergamentet hamnar i den heta formens botten (var försiktig så att du inte rör vid formen eftersom det är väldigt varmt). Grädda, täckt, i 30 minuter. Ta av locket och grädda ytterligare 10-15 minuter för att få utsidan fin och guldbrun och krispig. Voila! Gjort. Mirakel no-knead bröd, du chef du.