ทำมาหลายรอบแล้วออกมาดีเสมอ!! ฉันประหม่ามากเกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยยีสต์ แต่สูตรนี้เป็นเค้กชิ้นหนึ่ง
มีเหตุผลที่เราเรียก MIRACLE NO KNEAD BREAD นี้
ให้ฉันวาดภาพให้คุณ มันเริ่มต้นด้วยก้อนขนมปังขาวร้อน ๆ สีทองที่ดูหยาบกร้านถูกฉีกเป็นชิ้น ๆ ไอน้ำหนีออกมา เศษขนมปังที่ปลิวไปทั่วโต๊ะ และจบลงด้วยการโบยบินอย่างรวดเร็วในขณะที่เคี้ยวหนึบเคี้ยวหนึบของมันดำดิ่งลึกลงไปในชามซุปข้นๆ และเติมคาร์โบไฮเดรตเคี้ยวหนึบลงไปเล็กน้อยที่เติมรสชาติให้กับปากที่หิวโหยและมีความสุขของคุณ อย่างจริงใจ. bps บริสุทธิ์ของช่วงเวลานี้
ยินดีต้อนรับสู่ฤดูใบไม้ร่วงคนรักขนมปัง
วันนี้ฉันมีข่าวดีสำหรับคุณ
คุณกำลังจะทำให้ขนมปังเหมือนเจ้านาย
ดูวิธีทำขนมปังแบบไม่นวดของเรา:
ขนมปังสำหรับผู้ไม่ทำขนมปัง
คุณจะเสิร์ฟขนมปังนี้กับซุปโฮมเมดที่เขย่าแล้วและคำชมจะหลั่งไหลมาจากครอบครัวและเพื่อนฝูงและเพื่อนบ้าน apk และผู้คนจะไม่สามารถหยุดได้ นี่คือช่วงเวลาของคุณสำหรับความยิ่งใหญ่ในประเทศระดับมาร์ธา-สจ๊วตภายใต้สภาวะปกติของคนทั่วไป และเรากำลังจะรีดนมมัน
โปรดสแกนสมองของคุณตอนนี้เพื่อหาความคิดที่ซ่อนอยู่เหล่านี้: “ฉันไม่ทำขนมปัง” “การอบขนมปังใช้เวลานานเกินไป” “สูตรยีสต์ทำให้ฉันกลัว”
เพื่อน ๆ ให้บันทึกแสดงว่าฉันอยู่ในสโมสรของคุณ ฉันอยู่ในทีมนั้น ฉันมีความอดทนน้อยกว่าศูนย์เปอร์เซ็นต์สำหรับสูตรขนมปัง ดังนั้นฉันจึงไม่ทำขนมปังเลย และฉันมีเพียงสองข้อยกเว้นเล็ก ๆ เท่านั้น:
ฉันทำขนมปังบริออชจากขนมปัง Artisan ในราคา 5 , pke สามครั้งต่อปี เพราะมันทำแหวนชาที่สมบูรณ์แบบและขนมปังฝรั่งเศสแบบโฮมเมดและม้วนอบเชย และสำหรับช่วงเวลาที่นักร้องอบขนมภายในมาถึง นอกจากนี้ยังง่ายมาก
ฉันทำ Miracle No Knead Bread นี้โดยได้รับแรงบันดาลใจจากเพื่อน ๆ เพื่อนบล็อกเกอร์ และผู้คนบนอินเทอร์เน็ต และฉันทำอย่างน้อย 250 ครั้งทุกฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เพราะมันตรงกันข้ามกับแฟนซี ซึ่งทำให้สับสนเพราะรู้สึกอยากเอาขนมปังโฮมเมดก้อนหนึ่งออกจากเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันซุกอยู่ในชนบทและสวยงาม Laura-Ingalls-Wilder-esque สีแดง Lodge Dutch Oven (affipate pnk) ที่เราหน้ามืดตามัวทุกปีเมื่อใบไม้เริ่มหมุน แต่อย่างจริงจัง - ฉัน wopd และทำบนพื้นฐาน regpar. ทำขนมปังนี้สำหรับอาหารค่ำในคืนวันธรรมดา เราไม่ได้เรียกสิ่งนี้ว่า Miracle No Knead Bread เพื่ออะไร
ขนมปังรุ่นนี้
เห็นได้ชัดว่าเราชอบสิ่งนี้ในรูปแบบดั้งเดิมและสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณต้องการทำการเปลี่ยนแปลง มีตัวเลือกอยู่เสมอ
วิธีทำให้ปราศจากกลูเตน: เราลองใช้แป้งนี้ (affipate pnk) และการตอบสนองนั้นยอดเยี่ยม เปลือกแข็งที่ก่อตัวขึ้นที่ด้านนอกและด้านในนั้นนุ่ม โปร่งสบาย และเป็นรูพรุนเล็กน้อย ใกล้เคียงกับของจริง ข้อเสียบางประการ: ขนมปังไม่ขึ้นมากเท่ากับรุ่น regpar และแน่นอนว่ามันไม่ได้มีรสชาติเหมือนกันทีเดียว
วิธีทำโฮลวีต: คล้ายกับรุ่นดั้งเดิมมาก เนื้อสัมผัสของแป้งเหมือนกัน มันเพิ่มขึ้นเหมือนกัน และมันก็ดูเหมือนกันเมื่อออกมาจากเตาอบด้วยเปลือกแข็งของมัน พื้นผิวด้านในมีความหนาแน่นมากขึ้นโดยมีช่องอากาศไม่มาก รสชาติมีรสขมเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสค่อนข้างหยาบ แต่คาดว่าจะใช้แป้งโฮลวีต
วิธีเพิ่มรสชาติ: ใช้สมุนไพรอะไรก็ได้ที่ฟังดูแย่สำหรับคุณ! ผสมในตอนเริ่มต้นเพื่อหลีกเลี่ยงการนวดในภายหลัง
วิธีทำ CHEESY: เรามีสูตรสำหรับสิ่งนั้น! ลองดูขนมปังชีสแบบไม่นวด
คุ้มค่าที่จะพูดอีกครั้งว่าคำขวัญของฉันสำหรับ Pinch of Yum คือสูตรอาหารที่คนจริงจะทำได้จริง ฉันจะส่งสูตรอาหารทั้งหมดที่ดึงดูดสายตาของคุณผ่านตัวกรองที่มีประโยชน์มากและเป็นประโยชน์นี้
แล้วขนมปังนี่ล่ะ? นี้ไม่มีขนมปังนวดที่สามารถผสมทั้งหมดในชามเดียวด้วยช้อนไม้ในห้านาทีแบน? ขนมปังนี้อยู่ในแบรนด์ ตอกมัน. หากคุณไม่เคยทำเช่นนี้มาก่อน
คุณจะต้องชอบมันในความกรอบที่กรุบกรอบ
ขนมปังนี้ทำขึ้นสำหรับซุป
Trpy ไม่มีอะไรดีไปกว่าการเอาขนมปังร้อน ๆ จุ่มลงในซุปครีมอุ่น ๆ นี่คือรายการโปรดของเรา:
The Best Detox Crockpot Lentil Soup (สุขภาพดี, ครีม, YUM)
ซุปมะเขือเทศโฮมเมดแบบง่าย ๆ (แม้กระทั่งกับ No Knead CHEESE Bread ของเรา!)
ซุปข้าวหม้อทันที (คู่โปรดของเรา)
Instant Pot Minestrone ซุป (กอดกอดในชาม)
Basic + Awesome ซุปบร็อคโค่ชีส (ชีสและขนมปัง ไม่ผิดหรอก)
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ No Knead Bread
คุณเพียงแค่ต้องใช้หม้อหรือกระทะที่ปลอดภัยต่อเตาอบ โปรดตรวจสอบคำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่คุณใช้เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถอุ่นได้ถึง 450 องศา (ว่างเปล่าสำหรับคำแนะนำ #2)
ใช่! เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เปิดใช้งานยีสต์ก่อนตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
เราขอแนะนำให้ใช้ยีสต์สดสำหรับสูตรนี้ ยีสต์ที่หมดอายุอาจทำให้ขนมปังไม่ขึ้น
มิราเคิลขนมปังไม่นวด
ผู้แต่ง: Pinch of Yum โดยได้รับแรงบันดาลใจจากเพื่อนของฉัน Angela และ Stephanie
12 ชั่วโมง
40 นาที
18 ชั่วโมง 40 นาที
8 เสิร์ฟ 1 x
คำอธิบาย
มิราเคิลขนมปังไม่นวด! นี้เป็นสิ่งที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อและง่ายต่อการเยาะเย้ย กรอบนอก นุ่มใน เคี้ยวเพลิน เหมาะสำหรับจุ่มซุป!
วัตถุดิบ
แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง (405 กรัม หรือ 14.3 ออนซ์)
เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
ยีสต์สำเร็จรูป 1/2 ช้อนชา
น้ำอุณหภูมิห้อง 1 1/2 ถ้วย
คำแนะนำ
การเตรียมแป้ง: ในชามผสมขนาดใหญ่ ปัดแป้ง เกลือ และยีสต์เข้าด้วยกันจนเข้ากัน ผัดในน้ำจนแป้งเป็นก้อนหนา ถ้าต้องการน้ำเพิ่มเล็กน้อย ให้เพิ่มช้อนโต๊ะอีกสองสามช้อนโต๊ะให้พอเปียก มันจะดูกระท่อนกระแท่นและแปลก ๆ และคุณจะถามฉันว่าสิ่งนี้จะได้ผลหรือไม่ แต่มันจะทำได้ ปิดชามผสมด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ 12-18 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ค้างคืนที่นี่เหมาะมากเด็กๆ
เตรียมการอบ: เมื่อคุณพร้อมที่จะอบ ให้เปิดเตาอบที่ 450 ติดเหล็กหล่อเคลือบเคลือบ 6 ควอร์ต Lodge Dutch Oven (หรือใกล้เคียง) ในเตาอบประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ความร้อน เมื่อมาถึงจุดนี้ แป้งที่ซื้อจะใหญ่และบวมและค่อนข้างหลวม มีฟองอากาศอยู่ด้วย ค่อยๆขูดแป้งออกบนพื้นผิวที่มีแป้งอย่างดี (ข้อควรจำ: ห้ามทำ) ค่อยๆ ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ ที่มีแป้งอยู่ด้านนอก วางบนแผ่นกระดาษ parchment แล้วปิดด้วยพลาสติกขณะที่กระทะร้อน
อบ: นำพลาสติกออกจากแป้ง ยกแป้งและแผ่นรองอบเข้าด้วยกันเพื่อให้กระดาษรองอบจับก้นกระทะร้อน (ระวังอย่าแตะกระทะเพราะมันร้อนมาก) อบครอบคลุมเป็นเวลา 30 นาที นำฝาออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้ด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ โว้ว! เสร็จแล้ว. ปาฏิหาริย์ไม่ต้องนวด คุณเป็นเจ้านายคุณ