Направих това няколко пъти сега и винаги излиза страхотно !! Толкова съм нервен за готвенето с мая, но тази рецепта е парче торта.
Има причина да извикаме този ЧУДО БЕЗ ХЛЕБ.
Позволете ми да нарисувам картина за вас. Започва със златист и дрипав на вид хрупкав хляб с тръбички горещ бял хляб, който е грубо разкъсан на парчета, излиза пара, трошици летят навсякъде по масата. И завършва с това бързо замахващо движение, докато неговото горещо н -дъвчещо се самочувствие се гмурва дълбоко в купата с гъста супа и депресира малко дъвчащи въглехидрати, напоени с вкус към гладната ви, щастлива уста. Честно казано. Чистият bpss на този момент.
Добре дошли на есен, любители на хляба.
Днес имам някои наистина добри новини за вас.
ВИЕ СТАНЕТЕ ДА НАПРАВИТЕ ХЛЯБ КАТО ШЕФ.
Гледайте как да си приготвите безмесен хляб:
Хлябът за непекачи
Ще сервирате този хляб с разклатените си домашни супи и похвалите ще дойдат от семейството и приятелите и съседите apke и хората няма да могат да спрат. Това е вашият момент за вътрешно величие на ниво Марта-Стюарт в рамките на нормалното за един репортер pfe и ние ще го доим.
Моля, сканирайте мозъка си сега за тези дебнещи мисли: „Аз не правя хляб“. "Печенето на хляб отнема твърде много време." „Рецептите с дрожди ме плашат.“
Приятели, нека записът покаже, че съм във вашия клуб. Аз съм в този отбор. Имам по -малко от нула процента търпение за рецепти за хляб и затова изобщо не правя хляб, а имам само две малки изключения:
Правя бриош от Artisan Bread в 5, pke, три пъти годишно, защото прави перфектни чаени пръстени и домашно приготвени френски тостове и канелени кифлички и за времето, в което дивата за печене идва наблизо. Освен това е МНОГО ЛЕСНО.
Правя този „Чудо без хляб“, вдъхновен от моите приятели, колеги блогъри и хора в интернет, и го правя минимум 250 пъти всяка есен и зима, защото е обратното на фантазията. Което е объркващо, защото ЧУВСТВА фантазия да извадите хляб от фурната. Особено, когато е прибран в онази селска и красива червена ложа на Лаура-Ингълс-Уайлдър, холандска фурна (свързана с pnk), над която се подвеждаме всяка година, когато листата започнат да се въртят, но сериозно.. Направете този хляб за вечери през седмицата. Ние не наричаме това чудо чудо без хляб за нищо.
Вариации на този хляб
Очевидно предпочитаме това в оригиналния му, перфектен вид, но ако искате да направите някои промени, винаги има ОПЦИИ.
Как да го направим без глутен: Опитахме това брашно (affipate pnk) и отговорите бяха страхотни. Твърда кора, образувана отвън и отвътре, беше мека, ефирна и малко гъбеста - близо до истинската. Някои недостатъци: хлябът не втаса толкова, колкото версията regpar и, разбира се, нямаше същия вкус.
Как да го направите пълнозърнест: Това е много подобно на оригиналната версия. Структурата на тестото беше същата, втаса по същия начин и изглеждаше еднакво излизаща от фурната с твърдата си кора. Вътрешната текстура беше по -плътна с не толкова много въздушни джобове. Вкусът беше горчив, а консистенцията беше малко пясъчна, но се очакваше с пълнозърнесто брашно.
Как да добавите аромат: Използвайте билки, които ви звучат унизително! Смесете ги в началото, за да избегнете месенето по -късно.
Как да го направим СИРЕН: Имаме рецепта за това! Вижте нашия хляб със сирене без омесване.
Струва си да се каже отново, че моето мото за Pinch of Yum е РЕЦЕПТИ, КОИТО ИСТИНСКИТЕ ХОРА ЩЕ БЪДАТ РЕАЛНО. Предавам всички рецепти, които ви ударят по очните ябълки през този много практичен и много важен филтър.
А този хляб? Този хляб без месене, който може да се смеси в една купа с дървена лъжица за пет минути? Този хляб е на марката. Закова го. Ако никога не сте правили това преди, закопчайте се.
Толкова ще го харесаш в цялата му хрупкава слава с въздушни джобове.
Този хляб е направен за супа
Trpy, няма нищо по -добро от това да хвърлите парче от този горещ хляб в някаква уютна кремообразна супа. Ето нашите любими:
Най -добрата детоксикационна супа от леща (здравословна, кремообразна, YUM)
Проста домашна доматена супа (може би дори с нашия хляб без сирене без омесване?!)
Незабавна супа от див ориз (любимото ни сдвояване)
Instant Pot Minestrone супа (прегърнете в купа)
Основна и страхотна супа от сирене от брокоп (сирене и хляб, не може да се обърка)
Често задавани въпроси относно безмесения хляб
Ще ви трябва само тенджера или тиган, безопасен за фурна, с безопасно затварящи се във фурната пд. Моля, проверете инструкциите за каквото и да използвате, за да сте сигурни, че може да се нагрее до 450 градуса (празно за инструкция № 2).
Да! Просто не забравяйте първо да активирате маята според инструкциите на опаковката.
Препоръчваме да използвате прясна мая за тази рецепта. Маята с изтекъл срок на годност може да доведе до хляб, който няма да втаса.
Чудо без замесен хляб
Автор: Щипка от Yum, вдъхновена от моите приятели Ангела и Стефани
12 часа
40 минути
18 часа 40 минути
8 порции 1 x
Описание
Чудо без омесен хляб! това е ТОЛКОВА НЕВЕРОЯТНО ДОБРО и абсурдно лесно да се направи. коричка отвън, мека и дъвчаща отвътре - идеална за потапяне в супи!
Съставки
3 чаши универсално брашно (405 грама или 14,3 унции)
1 1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка незабавна мая
1 1/2 чаши вода със стайна температура
Инструкции
ПРИГОТВЯНЕ НА ТЯЛО: В голяма купа за смесване разбийте брашното, солта и маята заедно, докато се смесят. Разбъркайте водата, докато се образува плътно, плътно тесто. Ако се нуждае от малко повече вода, добавете още няколко супени лъжици, колкото да се намокри през цялото време. Ще изглежда странно и странно и ще ме разпитате дали това ще работи или не, но ще успее. Покрийте смесителната купа с пластмасова обвивка и я оставете да престои 12-18 часа при стайна температура. Нощувката тук е идеална, деца.
ПОДГОТОВКА ЗА ПЕЧЕНЕ: Когато сте готови за печене, загрейте фурната до 450. Сложете 6 -литрова чугунена фурна с покритие от емайл (или подобна) във фурната за около 30 минути, за да се загрее. В този момент тестото ще бъде голямо и подпухнало и доста хлабаво, с мехурчета в него. Внимателно изстържете тестото върху добре набрашнена повърхност. (Запомнете: БЕЗ КОЛЕЧКИ.) Внимателно го оформете на топка с брашно отвън, поставете върху парче пергамент и покрийте с пластмаса, докато тиганът ви се нагрява.
ПЕЧЕНЕ: Извадете пластмасата от тестото. Повдигнете тестото и пергамента заедно в тавата, така че пергаментът да е на дъното на горещия тиган (внимавайте да не докосвате тигана, тъй като е много горещ). Печете, покрити, за 30 минути. Свалете капака и печете още 10-15 минути, за да получите външната част хубава и златисто кафява и хрупкава. Вола! Свършен. Чудо хляб без месене, ти шеф.