Už jsem to udělal několikrát a vždy to vypadá skvěle !! Jsem tak nervózní z vaření s kvasnicemi, ale tento recept je hračka.
Existuje důvod, proč nazýváme tento ZÁZRAK ŽÁDNÝ CHLÉB.
Dovolte, abych vám namaloval obrázek. Začíná to tím, že zlatý a otrhaný křupavý bochník trubek horkého bílého chleba je nahrubo natrhán na kousky, uniká pára a všude po stole létají drobky. A končí to tím rychlým prudkým pohybem, kdy se jeho žhavé žvýkací ptáče ponoří hluboko do mísy husté polévky a trochu žvýkacích sacharidů nasáklo chutí do vašich hladových a šťastných úst. Upřímně řečeno. Čisté bpss tohoto okamžiku.
Vítejte na podzim, milovníci chleba.
Dnes pro vás mám opravdu dobrou zprávu.
JSTE O TO, ABY BYLY CHLEBA JAKO Šéf.
Podívejte se, jak vyrobit chléb bez hnětení:
Chléb pro výrobce chleba
Tento chléb budete podávat se svými rozkopanými domácími polévkami a chvála přijde od rodiny, přátel a sousedů, a lidé se nebudou moci zastavit. Toto je vaše chvíle pro domácí velikost na úrovni Marthy-Stewarta v rámci normálnosti regpar person pfe a my to dojíme.
Prohledejte prosím svůj mozek a podívejte se na tyto číhající myšlenky: „Nedělám chleba.“ "Pečení chleba trvá příliš dlouho." "Recepty na kvasinky mě děsí."
Přátelé, nechte záznam ukázat, že jsem ve vašem klubu. Jsem v tom týmu. Mám méně než nula procent trpělivosti na recepty na chléb, a proto chleba nedělám vůbec, a mám jen dvě malé výjimky:
Briošku vyrábím z Artisan Bread v 5 pke, třikrát ročně, protože to dělá perfektní čajové kroužky a domácí francouzské toastové pečivo a skořicové rohlíky a pro časy, kdy se blíží pekelná diva. Také je to velmi snadné.
Dělám tento Miracle No Knead Bread, inspirovaný mými přáteli, kolegy blogery a lidmi z internetu, a dělám ho minimálně 250krát každý podzim a zimu, protože je opakem fantazie. Což je matoucí, protože se CITÁ fantazie vynést z trouby bochník domácího chleba. Zvláště, když je zastrčena do té rustikální a zkrášlující červené chaty Laura-Ingalls-Wilder-esque Lodge Dutch Oven (affipate pnk), kterou každoročně omdlíme, když se listy začnou obracet, ale vážně-kývám a dělám na základě pravidel. Připravte si tento chléb na večeři na týden. Tomu nic neříkáme Miracle No Knead Bread.
Variace na tento chléb
Očividně dáváme přednost této původní, dokonalé formě, ale pokud chcete provést nějaké změny, vždy existují MOŽNOSTI.
Jak to udělat bez lepku: Vyzkoušeli jsme tuto mouku (affipate pnk) a respty byly skvělé. Na vnější straně se vytvořila tvrdá kůra a vnitřek byl měkký, vzdušný a malinký trochu houbovitý - blízký skutečné věci. Některé stinné stránky: chléb nevykynul tolik jako verze regpar a samozřejmě neměl úplně stejnou chuť.
Jak to udělat celozrnné: Toto je velmi podobné původní verzi. Struktura těsta byla stejná, stejně se zvedala a stejně vypadala, když vycházela z trouby s tvrdou kůrkou. Vnitřní struktura byla hustší a neměla tolik vzduchových kapes. Chuť byla hořká a textura trochu křupavá, ale dalo se to očekávat u celozrnné mouky.
Jak přidat nějakou příchuť: Použijte jakékoli bylinky, které vám budou znít podivně! Na začátku je promíchejte, abyste se vyhnuli hnětení později.
Jak na to SÝR: Máme na to recept! Podívejte se na náš sýrový chléb bez hnětení.
Stojí za to znovu říci, že moje motto pro Pinch of Yum je RECEPTY, KTERÉ BY SKUTEČNĚ VYROBILI SKUTEČNÍ LIDÉ. Tímto velmi praktickým a velmi důležitým filtrem procházím všechny recepty, které vám udeří do očí.
A tento chleba? Tento žádný hnětený chléb, který lze smíchat v jedné misce vařečkou za pět minut? Tento chléb je na značce. Přibilo se to Pokud jste to ještě nikdy neudělali, připoutejte se.
Budete jej milovat v celé jeho křupavé slávě se vzduchem.
Tento chléb byl vyroben pro polévku
Trpy, není nic lepšího, než nakousnout kousek tohoto horkého chleba do útulné krémové polévky. Zde jsou naše oblíbené:
Nejlepší Detox Crockpot čočková polévka (zdravá, krémová, YUM)
Jednoduchá domácí rajčatová polévka (možná i s chlebem CHEESE bez hnětení?)
Okamžitá divoká rýžová polévka (naše oblíbené párování)
Rychlá polévka Minestrone (objetí v misce)
Základní + úžasná brokolicová sýrová polévka (sýr a chléb, nemůže se pokazit)
Časté otázky o chlebu bez hnětení
Budete potřebovat hrnec nebo pánev bezpečnou do trouby s těsně přiléhajícím pd. Zkontrolujte pokyny k čemukoli, co používáte, aby bylo zajištěno, že může být zahřátý na 450 stupňů (prázdný pro pokyn č. 2).
Ano! Nezapomeňte nejprve aktivovat droždí podle pokynů k balení.
Pro tento recept doporučujeme použít čerstvé droždí. Prošlé kvasnice mohou vést k chlebu, který nevykyne.
Zázrak bez hnětení chleba
Autor: Pinch of Yum, s inspirací od mých přátel Angely a Stephanie
12 hodin
40 minut
18 hodin 40 minut
8 porcí 1 x
Popis
Zázrak bez hnětení chleba! to je TAK NEUVĚŘITELNĚ DOBRÉ a směšně snadné na výrobu. zvenku křupavý, uvnitř měkký a žvýkací - ideální pro namáčení do polévek!
Ingredience
3 šálky univerzální mouky (405 gramů nebo 14,3 uncí)
1 1/2 lžičky soli
1/2 lžičky instatního droždí
1 1/2 šálků vody pokojové teploty
Instrukce
PŘÍPRAVA TĚSTA: Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a droždí, dokud se nerozmixují. Míchejte ve vodě, dokud se nevytvoří husté, husté těsto. Pokud potřebuje více vody, přidejte ještě několik polévkových lžic, tolik, aby byla sotva mokrá. Bude to vypadat útržkovitě a divně a budete se mě ptát, jestli to bude fungovat, ale bude. Mísu zakryjte plastovým obalem a nechte 12-18 hodin odpočívat při pokojové teplotě. Přenocování je zde ideální, děti.
PŘIPRAVTE SE NA PEČENÍ: Až budete připraveni péct, předehřejte troubu na 450. Vložte 6ti litrovou smaltovanou litinovou domek Lodge Dutch Oven (nebo podobnou) do trouby asi na 30 minut, aby se zahřála. V tuto chvíli bude těsto velké, nafouklé a pěkně sypké a budou v něm bubliny. Těsto opatrně vyškrábejte na dobře pomoučněný povrch. (Pamatujte: ŽÁDNÉ KOLENO.) Zvenku z něj jemně vytvarujte kouli s moukou, položte na kousek pergamenu a přikryjte plastem, zatímco se pánev zahřívá.
PEČENÍ: Odstraňte plast z těsta. Zvedněte těsto a pergamen společně do pánve tak, aby pergamen vysunul dno horké pánve (dávejte pozor, abyste se nedotkli pánve, protože je velmi horký). Pečeme přikryté 30 minut. Sejměte kryt a pečte dalších 10–15 minut, aby byl exteriér hezky zlatavě hnědý a křupavý. Voila! Hotovo. Zázračný chléb bez hnětení, ty šéfuješ.