הכנתי את זה כמה פעמים עכשיו וזה תמיד יוצא מעולה !! אני כל כך עצבני לגבי בישול עם שמרים אבל המתכון הזה הוא חתיכת עוגה.
יש סיבה שאנו מרפאים את הלחם המופלא הזה ללא כל כיף.
תן לי לצייר לך תמונה. זה מתחיל בלחם זהוב ומרופט במראה של לחם לבן לוהט וקורע לגושים, גולש אדים, פירורים עפים לכל עבר על פני השולחן. והיא מסתיימת בתנועת הנדנוד המהירה כשהעצמי החם והלעיס שלה צולל עמוק לתוך קערת המרק הסמיך ומוריד מעט פחמימות לעיסות שטופות בפה הפה הרעב והשמח שלך. בִּיוֹשֶׁר. ה- bpss הטהור של הרגע הזה.
ברוכים הבאים ליפול, חובבי הלחם.
יש לי חדשות ממש טובות עבורך היום.
אתה עומד להכין לחם כמו בוס.
צפו כיצד להכין לחם ללא לישה שלנו:
הלחם ליוצרים שאינם לחם
אתם הולכים להגיש את הלחם הזה עם המרקים הביתיים המסולפים שלכם והשבחים יגיעו ממשפחה וחברים ושכנים apke, ואנשים לא יוכלו לעצור. זה הרגע שלך לגדולה הביתית ברמת מרתה-סטיוארט בנורמליות של אדם רגיל, ואנחנו הולכים לחלוב אותו.
אנא סרוק את המוח שלך כעת למחשבות האורבות האלה: "אני לא מכין לחם." "אפיית לחם אורכת יותר מדי זמן." "מתכוני שמרים מפחידים אותי."
חברים, תנו לרשומה להראות שאני במועדון שלכם. אני בקבוצה הזאת. יש לי פחות מאפס אחוז סבלנות למתכוני לחם ולכן אני לא מכין לחם, אף פעם, ויש לי רק שני יוצאים מן הכלל:
אני מכין בריוש מלחם ארטישן ב- 5, pke, שלוש פעמים בשנה, כי זה יוצר טבעות תה מושלמות ואפות טוסט צרפתיות ביתיות ולחמניות קינמון ולזמנים שבהם דיווה האפייה בתוכה מגיעה לחדר. כמו כן זה מאוד קל.
אני מכין את Miracle No Knead Bread, בהשראת חברים, בלוגרים ואנשי האינטרנט, ואני עושה את זה לפחות 250 פעמים בכל סתיו ובחורף כי זה ההיפך מפנסי. וזה מבלבל כי זה מרגיש מפואר להוציא כיכר לחם תוצרת בית מהתנור. במיוחד כשהוא נכלא בתנור הכפרי והגדול הזה של לורה-אינגלס-ויילדר-לודג 'הולנדי תנור הולנדית (pnk affip) שאנו צופים עליו מדי שנה כשהעלים מתחילים להסתובב, אבל ברצינות-אני נוהג, ועושה, על בסיס קבוע.. הכינו את הלחם הזה לארוחות ערב בלילה. אנחנו לא קוראים לזה נס בלי לחם לשום דבר.
וריאציות על הלחם הזה
ברור שאנחנו מעדיפים את זה בצורה המקורית והמושלמת שלו, אבל אם אתה רוצה לבצע כמה שינויים, תמיד יש אפשרויות.
איך להכין אותו ללא גלוטן: ניסינו את הקמח הזה (affinate pnk) וההמלצות היו נהדרות. קרום קשה נוצר מבחוץ ובפנים היה רך, אוורירי וקצת ספוגי - קרוב לדבר האמיתי. כמה חסרונות: הלחם לא עלה כמו הגרסה הרגארית וכמובן שלא היה לו אותו טעם בדיוק.
אופן ההכנה מחיטה מלאה: הדבר דומה מאוד לגרסה המקורית. מרקם הבצק היה זהה, הוא עלה אותו הדבר, והוא נראה אותו הדבר יוצא מהתנור עם הקרום הקשה שלו. המרקם הפנימי היה צפוף יותר עם לא הרבה כיסי אוויר. הטעם היה מריר מאוד והמרקם היה קצת גרגרי, אבל אפשר לצפות עם קמח מלא.
איך להוסיף קצת טעם: השתמש בכל צמחי המרפא שנשמעים לך לא מודעים! מערבבים אותם בהתחלה כדי להימנע מלישה אחר כך.
איך מכינים אותו CHEESY: יש לנו מתכון לזה! בדוק את לחם הגבינה שלנו ללא לישה.
ראוי לומר שוב כי המוטו שלי לצביטה של יום הוא מתכונים שאנשים אמיתיים באמת יעשו. אני מעביר את כל המתכונים שפגעו בעיניכם דרך המסנן המעשי והחשוב ביותר הזה.
והלחם הזה? זה לא לחם בלישה שאפשר לערבב הכל בקערה אחת בעזרת כף עץ בדירה של חמש דקות? הלחם הזה מותג. הצלחתי. אם מעולם לא עשית זאת קודם לכן, היכנס לאתר.
אתה כל כך הולך לאהוב אותו במלוא תפארתו הפריכה ובכיס האוויר.
הלחם הזה הוכן למרק
אין שום דבר טוב יותר מלחדוף חתיכה מהלחם החם והלוהט הזה לתוך מרק נעים ושמני. להלן המועדפים עלינו:
מרק עדשי הגירוק הטוב ביותר לגמילה (בריא, שמנת, YUM)
מרק עגבניות ביתי פשוט (אולי אפילו עם לחם הגבינה שלנו ללא לישה?!)
מרק אורז פראי מיידי (הזווג האהוב עלינו)
מרק מינסטרונה סיר מיידי (חיבוק בקערה)
מרק גבינת ברוקופ בסיסי + מדהים (גבינה ולחם, לא יכול להשתבש)
שאלות נפוצות בנוגע ללא לחם
פשוט תזדקק לסיר או לתבנית בטוחה בתנור עם תבנית הדפסה המתאימה לתנור. אנא בדוק את ההוראות לגבי כל מה שאתה משתמש כדי לוודא שניתן לחמם אותו ל -450 מעלות (ריק להוראה מס '2).
כֵּן! רק הקפד להפעיל את השמרים תחילה בהתאם להוראות האריזה.
אנו ממליצים להשתמש בשמרים טריים למתכון זה. שמרים שפג תוקפם יכולים להוביל ללחם שלא יתפח.
נס ללא לחם
מחבר: צביטה של יום, בהשראת חברי אנג'לה וסטפני
12 שעות
40 דקות
18 שעות 40 דקות
8 מנות 1 x
תיאור
נס ללא לחם! זה כל כך טוב לא יאומן וקל להכנה עד כדי גיחוך. בחוץ פריך, רך ולעיס מבפנים - מושלם לשקוע במרקים!
רכיבים
3 כוסות קמח לכל מטרה (405 גרם או 14.3 אונקיות)
1 1/2 כפיות מלח
1/2 כפית שמרים מיידים
1 1/2 כוסות מים בטמפרטורת החדר
הוראות
הכנת הבצק: בקערת ערבוב גדולה טורפים את הקמח, המלח והשמרים יחד עד לקבלת תערובת. מערבבים פנימה את המים עד שנוצר בצק סמיך וסמיך. אם הוא צריך עוד קצת מים, הוסיפו עוד כמה כפות, מספיק כדי להרטב אותו בקושי. זה הולך להיראות מוזר ומוזר ואתה הולך לשאול אותי אם זה יעבוד או לא, אבל זה יעבוד. מכסים את קערת הערבוב בניילון ונותנים לה לנוח 12-18 שעות בטמפרטורת החדר. לילה אידיאלי כאן, ילדים.
הכנה לאפייה: כשאתה מוכן לאפות, מחמם את התנור ל -450. הדבק תנור הולנדי הולנץ '(או דומה) מצופה ברזל יצוק בגודל 6 ליטר בתנור במשך כ -30 דקות לחימום. בשלב זה הבצק יהיה גדול ונפוח ודי רופף, ובועות בו. מגרדים את הבצק בעדינות על משטח מקומח היטב. (זכור: אין צורך ללחוץ.) לעצב אותו בעדינות לכדור עם קמח מבחוץ, להניח על פיסת קלף ולכסות בניילון כשהמחבת שלך מתחממת.
אפייה: מסירים את הפלסטיק מהבצק. מרימים את הבצק והקלף יחד לתבנית כך שהקלף יציק לתחתית התבנית החמה (היזהר שלא לגעת בתבנית מכיוון שהיא חמה מאוד). אופים, מכוסה, במשך 30 דקות. מסירים את הכיסוי ואופים עוד 10-15 דקות כדי שהחוץ יהיה חום וזהוב וחום ופריך. וואלה! בוצע. לחם נס ללא לישה, אתה הבוס עליך.