Med bare 3 ingredienser er disse japanske saltede kyllingvingene (Teba Shio) ovnsstekt til saftige og skarpe gyldne perfeksjoner. Så gode og ufattelig enkle å lage, de vil være vingene på gjenta for alle dine fester, spilledager eller late søndagsmiddager.

Hva er noen av dine velprøvde favorittmat å servere på en fest? Min matrett er disse japanske saltede kyllingvingene, eller på japansk, vi kaller dem Teba Shio (手 羽 塩). Populær fingermat du kan finne på Izakaya (japanske tapasrestauranter), disse ovnsstekte vingene smaker akkurat som de grilles ute!

Med alvorlig sprø hud og umami er teba shio det beste jeg regelmessig drar ut til samlinger. De er sinnssykt enkle at jeg til og med lager disse vingene når jeg setter meg fast i kokeruten. Vinger til unnsetning og familie godkjent! Hvis du leser dette, må du prøve.

Hvordan lage perfekt saftige og sprø kyllingvinger i ovnen

Slik oppnår du saftige og sprø vinger i tre enkle trinn:

Bruk kyllingvinger av god kvalitet! Jeg liker å kilde til organisk kylling hvis det er mulig. Det gjør en forskjell.

Legg kyllingvingene i bløt i 15 minutter. Du trenger ikke å bruke dyre skyld, men du trenger 1 og 1/2 kopp skyld for å sikre at alle vingene er dekket. Ingen erstatning, takk. Sake hjelper til med å fjerne den lekne smaken fra kyllingen. Dette er ekstremt viktig når kyllingen bare er krydret med salt og pepper.

Tørk hver vinge grundig med et papirhåndkle før du baker. Ekstra væske fra saken er et nei-nei for sprø hud.

Ja det er det! Enkle detaljer styrer når det gjelder en enkel oppskrift med minimale ingredienser.

Etter å ha stekt kyllingen blir huden så sprø og de er vanedannende og rett og slett fantastiske! For å gi vingene ekstra slag, server med en sitronkile og et dryss av Shichimi Togarashi (japansk sju krydder).

Første gang jeg serverte Teba Shio for en fest på 20, og disse vingene var de første som gikk. Jeg tror i hemmelighet at folk ikke kan få nok av vingene fordi de er så gode uten saus, noe som betyr mindre rot. Hvem kunne motstå det på en fest? Alle ba om oppskriften, og gutten, var jeg glad for at jeg kunne forklare den på 30 sekunder.

Jeg håper du gir Teba Shio et forsøk på din neste samling og sørger for at du har nok vin, musserende vann og skyld til å passere!