Sa pamamagitan lamang ng 3 sangkap, ang mga Japanese salted Chicken Wings (Teba Shio) na ito ay nilagyan ng oven hanggang sa makatas at malutong na ginintuang pagiging perpekto. Napakahusay at madaling paniwalaan mong gawin, sila ang magiging mga pakpak na inuulit para sa lahat ng iyong mga pagdiriwang, araw ng laro o tamad na hapunan sa Linggo.

Ano ang ilan sa iyong nasubukan at nasubok na mga paboritong pagkain na ihahatid sa isang pagdiriwang? Ang aking halamanan ay ang mga Japanese Wastong Pakpak ng Manok na Hapon, o sa Japanese, tinawag namin silang Teba Shio (手 羽 塩). Ang mga tanyag na pagkain sa daliri ay maaari mong makita sa Izakaya (mga Japanese tapas restawran), ang mga pako na nilagyan ng oven na ito ay tulad ng pag-ihaw sa labas!

Sa seryosong crispy na balat at umami, ang teba shio ang pinakamahusay na bagay na regular kong hinuhugot para sa mga pagtitipon. Ang mga ito ay madaling kabaliwan na ginagawa ko pa ang mga pakpak na ito kapag na-stuck ako sa rut sa pagluluto. Mga pakpak sa pagsagip at naaprubahan ang pamilya! Kung binabasa mo ito, kailangan mong subukan.

Paano Gumawa ng Perpektong makatas at Crispy Chicken Wings sa Oven

Narito kung paano mo makakamtan ang makatas at malutong na mga pakpak sa 3 simpleng hakbang:

Gumamit ng mahusay na kalidad ng mga pakpak ng manok! Gusto kong mapagkukunan para sa organic, libreng saklaw na manok kung maaari. Gumagawa ito ng pagkakaiba.

Ibabad ang mga pakpak ng manok alang-alang sa loob ng 15 minuto. Hindi mo kailangang gumamit ng mamahaling sake, ngunit kailangan mo ng 1 at 1/2 cup sake upang matiyak na natakpan ang lahat ng mga pakpak. Walang kapalit, mangyaring. Tumutulong ang sake na alisin ang malubhang lasa mula sa manok. Napakahalaga nito kapag ang manok ay tinimplahan lamang ng asin at paminta.

Patuyuin ang bawat pakpak ng mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel bago maghurno. Ang sobrang likido mula sa kapakanan ay isang no-no para sa crispy na balat.

Oo yun lang! Panuntunan ng simpleng mga detalye pagdating sa isang simpleng recipe na may kaunting sangkap.

Matapos ang pagluluto ng manok, ang balat ay nagiging crispy at nakakahumaling sila at simpleng kamangha-manghang! Upang mabigyan ang mga pakpak ng sobrang mga suntok, maghatid ng isang lemon wedge at isang pagdidilig ng Shichimi Togarashi (Japanese pitong pampalasa).

Sa unang pagkakataon na nagsilbi ako sa Teba Shio para sa isang pagdiriwang ng 20 at ang mga pakpak na ito ang unang pumunta. Lihim kong iniisip na ang mga tao ay hindi maaaring makakuha ng sapat na mga pakpak dahil ang mga ito ay napakahusay nang walang anumang sarsa, na nangangahulugang mas gulo. Sino ang maaaring labanan iyon sa isang pagdiriwang? Tinanong ng lahat ang resipe, at lalaki, natutuwa ba ako na maipaliwanag ko ito sa loob ng 30 segundo.

Inaasahan kong bigyan mo ng pagsubok ang Teba Shio para sa iyong susunod na pagtitipon at tiyaking mayroon kang sapat na alak, sparkling na tubig, at sake upang makapasa!