ด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ปีกไก่เค็มญี่ปุ่น (เทบะชิโอะ) เหล่านี้จึงนำไปย่างในเตาอบจนสุกเหลืองกรอบ ดีมากและง่ายต่อการทำอย่างไม่น่าเชื่อพวกเขาจะเป็นปีกสำหรับงานปาร์ตี้วันเล่นเกมหรือดินเนอร์วันอาทิตย์ที่ขี้เกียจ

อาหารจานโปรดที่คุณทดลองและทดสอบแล้วสำหรับเสิร์ฟในงานปาร์ตี้มีอะไรบ้าง? อาหารจานเด็ดของฉันคือปีกไก่เค็มญี่ปุ่น หรือในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า Teba Shio (手羽塩) ฟิงเกอร์ฟู้ดยอดนิยมที่คุณสามารถพบได้ที่ Izakaya (ร้านทาปาสญี่ปุ่น) ปีกย่างเหล่านี้มีรสชาติเหมือนย่างข้างนอก

ด้วยผิวที่กรอบและอูมามิ เทบะชิโอะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันมักจะออกไปพบปะสังสรรค์ มันง่ายอย่างเหลือเชื่อที่ฉันทำปีกเหล่านี้เมื่อฉันติดอยู่ในร่องทำอาหาร ปีกเพื่อช่วยเหลือและครอบครัวได้รับการอนุมัติ! หากคุณกำลังอ่านสิ่งนี้คุณต้องลองดู

วิธีทำปีกไก่ที่ฉ่ำและกรอบในเตาอบ

นี่คือวิธีสร้างปีกที่ชุ่มฉ่ำและกรอบใน 3 ขั้นตอนง่ายๆ:

ใช้ปีกไก่คุณภาพดี! ฉันชอบหาแหล่งไก่ปลอดสารอินทรีย์ถ้าเป็นไปได้ มันสร้างความแตกต่าง

แช่ปีกไก่ในสาเกเป็นเวลา 15 นาที คุณไม่จำเป็นต้องใช้สาเกราคาแพง แต่คุณต้องใช้สาเก 1 และ 1/2 ถ้วยเพื่อให้แน่ใจว่าปิดปีกทั้งหมด ขอไม่มาแทน สาเกช่วยขจัดรสชาติที่เป็นตัวเกมออกจากไก่ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อไก่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้น

เช็ดแต่ละปีกให้แห้งด้วยกระดาษชำระก่อนอบ ของเหลวพิเศษจากสาเกเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผิวกรอบ

ใช่นั่นแหละ! กฎรายละเอียดง่ายๆ เมื่อพูดถึงสูตรง่ายๆ ที่มีส่วนผสมน้อยที่สุด

หลังจากย่างไก่แล้ว หนังจะกรอบมากจนน่ารับประทานและน่าทึ่งมาก! ให้เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานเป็นแว่นและโรยชิจิมิ โทการาชิ (เครื่องเทศเจ็ดชนิดของญี่ปุ่น)

ครั้งแรกที่ฉันเสิร์ฟ Teba Shio สำหรับปาร์ตี้ 20 คนและปีกเหล่านี้เป็นคนแรกที่ไป แอบคิดว่าคนกินปีกไม่พอเพราะว่าดีไม่มีซอส ซึ่งหมายความว่าเลอะเทอะน้อยลง ใครจะต้านทานสิ่งนั้นได้ในงานปาร์ตี้? ทุกคนถามหาสูตร และฉันดีใจมากที่อธิบายได้ภายใน 30 วินาที

ฉันหวังว่าคุณจะลอง Teba Shio สำหรับการรวบรวมครั้งต่อไปของคุณและให้แน่ใจว่าคุณมีไวน์เพียงพอ น้ำอัดลม และสาเกที่จะส่งต่อ!