Met slechts 3 ingrediënten worden deze Japanse gezouten kippenvleugels (Teba Shio) in de oven geroosterd tot sappige en knapperige gouden perfectie. Ze zijn zo lekker en ongelooflijk makkelijk te maken dat ze de vleugels zullen vormen voor al je feestjes, speldagen of luie zondagse diners.

Wat zijn enkele van je beproefde favoriete gerechten om op een feestje te serveren? Mijn favoriete gerecht zijn deze Japanse gezouten kippenvleugels, of in het Japans noemen we ze Teba Shio (手羽塩). Populaire fingerfood die je kunt vinden bij Izakaya (Japanse tapasrestaurants), deze in de oven geroosterde wings smaken net alsof ze buiten zijn gegrild!

Met een serieus knapperige huid en umami is teba shio het beste dat ik regelmatig tevoorschijn haal voor bijeenkomsten. Ze zijn waanzinnig eenvoudig dat ik deze vleugels zelfs maak als ik vast kom te zitten in de kooksleur. Wings to the rescue en familie goedgekeurd! Als je dit leest, moet je het proberen.

Hoe maak je perfect sappige en knapperige kippenvleugels in de oven the

Zo krijg je in 3 simpele stappen sappige en knapperige wings:

Gebruik kippenvleugels van goede kwaliteit! Ik zoek graag naar biologische scharrelkip indien mogelijk. Het maakt een verschil.

Week de kippenvleugels 15 minuten in sake. Je hoeft geen dure sake te gebruiken, maar je hebt wel 1 en 1/2 kop sake nodig om ervoor te zorgen dat alle vleugels bedekt zijn. Geen vervanger, alstublieft. Sake helpt de wildsmaak van de kip te verwijderen. Dit is uiterst belangrijk wanneer de kip alleen wordt gekruid met peper en zout.

Dep elke vleugel grondig droog met keukenpapier voor het bakken. Extra vloeistof uit de sake is een no-no voor een knapperige huid.

Ja, dat is het! Eenvoudige details zijn de regel als het gaat om een ​​eenvoudig recept met minimale ingrediënten.

Na het roosteren van de kip wordt de schil zo knapperig en ze zijn verslavend en gewoon geweldig! Om de vleugels extra pit te geven, serveer je met een schijfje citroen en een scheutje Shichimi Togarashi (Japanse zevenkruiden).

De eerste keer dat ik Teba Shio serveerde voor een groep van 20 en deze wings waren de eersten die gingen. Ik denk stiekem dat mensen geen genoeg kunnen krijgen van de wings omdat ze zo lekker zijn zonder saus, dus minder rommel. Wie kan dat nou weerstaan ​​op een feestje? Iedereen vroeg om het recept, en wat was ik blij dat ik het in 30 seconden kon uitleggen.

Ik hoop dat je Teba Shio een kans geeft voor je volgende bijeenkomst en zorg ervoor dat je genoeg wijn, bruisend water en sake hebt om door te geven!