Avec seulement 3 ingrédients, ces ailes de poulet salées japonaises (Teba Shio) sont grillées au four jusqu'à ce qu'elles soient juteuses et croustillantes à la perfection dorée. Si bons et incroyablement faciles à préparer, ils seront les ailes à répétition pour toutes vos fêtes, journées de jeu ou dîners paresseux du dimanche.

Quels sont certains de vos aliments préférés éprouvés à servir lors d'une fête ? Mon plat préféré est ces ailes de poulet salées japonaises, ou en japonais, nous les appelons Teba Shio (手羽塩). Les amuse-gueules populaires que vous pouvez trouver chez Izakaya (restaurants de tapas japonais), ces ailes grillées au four ont le même goût qu'elles sont grillées à l'extérieur!

Avec une peau très croustillante et de l'umami, les teba shio sont la meilleure chose que je sors régulièrement pour les rassemblements. Ils sont incroyablement faciles que je fasse même ces ailes lorsque je suis coincé dans l'ornière de la cuisine. Des ailes à la rescousse et approuvées par la famille ! Si vous lisez ceci, vous devez essayer.

Comment faire des ailes de poulet parfaitement juteuses et croustillantes au four

Voici comment obtenir des ailes juteuses et croustillantes en 3 étapes simples :

Utilisez des ailes de poulet de bonne qualité ! J'aime me procurer du poulet fermier biologique si possible. Cela fait une différence.

Faire tremper les ailes de poulet dans le saké pendant 15 minutes. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser du saké coûteux, mais vous avez besoin de 1 et 1/2 tasse de saké pour vous assurer que toutes les ailes sont couvertes. Pas de substitut, s'il vous plaît. Le saké aide à éliminer le goût de gibier du poulet. Ceci est extrêmement important lorsque le poulet n'est assaisonné qu'avec du sel et du poivre.

Séchez soigneusement chaque aile avec une serviette en papier avant la cuisson. Le liquide supplémentaire du saké est un non-non pour une peau croustillante.

Oui c'est ça! Règle de détails simples lorsqu'il s'agit d'une recette simple avec un minimum d'ingrédients.

Après avoir fait griller le poulet, la peau devient si croustillante et ils sont addictifs et tout simplement incroyables ! Pour donner plus de punch aux ailes, servez avec un quartier de citron et une pincée de Shichimi Togarashi (sept épices japonaises).

La première fois que j'ai servi Teba Shio pour un groupe de 20 personnes, ces ailes ont été les premières à disparaître. Je pense secrètement que les gens ne peuvent pas en avoir assez des ailes parce qu'elles sont si bonnes sans sauce, ce qui signifie moins de dégâts. Qui pourrait résister à ça lors d'une fête ? Tout le monde a demandé la recette, et mon garçon, j'étais content de pouvoir l'expliquer en 30 secondes.

J'espère que vous essayez Teba Shio pour votre prochaine réunion et assurez-vous d'avoir suffisamment de vin, d'eau gazeuse et de saké à faire circuler !