Med kun 3 ingredienser er disse japanske saltede kyllingevinger (Teba Shio) ovnsstegt indtil saftige og sprøde gyldne perfektion. Så gode og u utroligt lette at lave, de bliver vingerne ved gentagelse for alle dine fester, speldage eller dovne søndagsmiddage.

Hvad er nogle af dine afprøvede yndlingsfødevarer til servering på en fest? Min go-to-skål er disse japanske saltede kyllingevinger, eller på japansk kalder vi dem Teba Shio (手 羽 塩). Populær fingermad, du kan finde på Izakaya (japanske tapasrestauranter), disse ovnstegte vinger smager ligesom de grilles udenfor!

Med alvorligt sprød hud og umami er teba shio det bedste, jeg regelmæssigt trækker ud til sammenkomster. De er sindssygt lette, at jeg endda laver disse vinger, når jeg sidder fast i madrillen. Vinger til undsætning og familie godkendt! Hvis du læser dette, skal du prøve det.

Hvordan man laver perfekt saftige og sprøde kyllingevinger i ovnen

Sådan opnår du saftige og sprøde vinger i 3 enkle trin:

Brug kyllingevinger af god kvalitet! Jeg kan godt lide at kilde til organisk, fritgående kylling, hvis det er muligt. Det gør en forskel.

Sæt kyllingevingerne i blød i 15 minutter. Du behøver ikke bruge dyre skyld, men du har brug for 1 og 1/2 kop skyld for at sikre, at alle vingerne er dækket. Ingen erstatning, tak. Sake hjælper med at fjerne den vildagtige smag fra kyllingen. Dette er ekstremt vigtigt, når kyllingen kun er krydret med salt og peber.

Tør hver vinge grundigt med et papirhåndklæde inden bagning. Ekstra væske fra skylden er et nej-nej til sprød hud.

Ja det er det! Enkle detaljer styrer, når det kommer til en simpel opskrift med minimale ingredienser.

Efter broiling af kyllingen bliver huden så sprød, og de er vanedannende og simpelthen fantastiske! For at give vingerne ekstra slag, serveres med en citronkile og et dryss af Shichimi Togarashi (japansk syvkrydderi).

Første gang jeg serverede Teba Shio til en fest på 20, og disse vinger var de første, der gik. Jeg tror i hemmelighed, at folk ikke kan få nok af vingerne, fordi de er så gode uden sauce, hvilket betyder mindre rod. Hvem kunne modstå det på en fest? Alle bad om opskriften, og dreng, var jeg glad for, at jeg kunne forklare den på 30 sekunder.

Jeg håber, du prøver Teba Shio til din næste samling og sørger for, at du har nok vin, mousserende vand og skyld til at passere rundt!