Με μόνο 3 συστατικά, αυτά τα Ιαπωνικά Αλατισμένα Κοτόπουλα Φτερά (Teba Shio) είναι ψημένα σε φούρνο μέχρι ζουμερή και τραγανή χρυσή τελειότητα. Τόσο καλό και απίστευτα εύκολο να φτιάξετε, θα είναι τα φτερά για επανάληψη για όλα τα πάρτι σας, τις ημέρες του παιχνιδιού ή τα τεμπέλης Κυριακά δείπνα.

Ποια από τα δοκιμασμένα και δοκιμασμένα αγαπημένα σας φαγητά σερβίρονται σε ένα πάρτι; Το πιάτο μου είναι αυτά τα Ιαπωνικά Αλατισμένα Κοτόπουλα, ή στα Ιαπωνικά, τα ονομάζουμε Teba Shio (手 羽 塩). Δημοφιλή φαγητά που μπορείτε να βρείτε στο Izakaya (ιαπωνικά εστιατόρια τάπας), αυτά τα φτερά με φούρνο μοιάζουν ακριβώς όπως ψήνονται έξω!

Με πολύ τραγανό δέρμα και umami, το teba shio είναι το καλύτερο πράγμα που τραβάω τακτικά για συγκεντρώσεις. Είναι απίστευτα εύκολο που φτιάχνω ακόμη και αυτά τα φτερά όταν κολλάω στην κουζίνα. Το Wings στη διάσωση και η οικογένεια εγκρίθηκαν! Εάν το διαβάζετε, πρέπει να το δοκιμάσετε.

Πώς να φτιάξετε τέλεια ζουμερά και τραγανά φτερά κοτόπουλου στο φούρνο

Δείτε πώς μπορείτε να πετύχετε ζουμερά και τραγανά φτερά σε 3 απλά βήματα:

Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας φτερούγες κοτόπουλου! Μου αρέσει να βάζω βιολογικό κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής εάν είναι δυνατόν. Κάνει τη διαφορά.

Μουλιάστε τα φτερά κοτόπουλου για 15 λεπτά. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ακριβό σάκε, αλλά χρειάζεστε 1 και 1/2 φλυτζάνι σάκε για να βεβαιωθείτε ότι καλύπτονται όλα τα φτερά. Κανένα υποκατάστατο, παρακαλώ. Το Sake βοηθά στην αφαίρεση του παιχνιδιού από το κοτόπουλο. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό όταν το κοτόπουλο καρυκεύεται μόνο με αλάτι και πιπέρι.

Στεγνώστε καλά κάθε φτερό με χάρτινη πετσέτα πριν το ψήσιμο. Το επιπλέον υγρό από το χάρη είναι ένα όχι για τραγανό δέρμα.

Ναι αυτό είναι! Οι απλές λεπτομέρειες διέπουν μια απλή συνταγή με ελάχιστα συστατικά

Μετά το ψήσιμο του κοτόπουλου, το δέρμα γίνεται τόσο τραγανό και είναι εθιστικό και απλά καταπληκτικό! Για να δώσετε στα φτερά επιπλέον γροθιές, σερβίρετε με μια σφήνα λεμονιού και ένα ράντισμα Shichimi Togarashi (ιαπωνικά επτά μπαχαρικά).

Την πρώτη φορά που υπηρέτησα την Teba Shio για ένα πάρτι 20 και αυτά τα φτερά ήταν τα πρώτα που πήγαν. Πιστεύω κρυφά ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν να πάρουν αρκετά από τα φτερά, επειδή είναι τόσο καλά χωρίς καμιά σάλτσα, που σημαίνει λιγότερη βρωμιά. Ποιος θα μπορούσε να το αντισταθεί σε ένα πάρτι; Όλοι ζήτησαν τη συνταγή, και αγόρι, χαίρομαι που θα μπορούσα να την εξηγήσω σε 30 δευτερόλεπτα.

Ελπίζω να δοκιμάσετε την Teba Shio για την επόμενη συνάντησή σας και να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό κρασί, ανθρακούχο νερό και χάρη για να περάσετε!