Con solo 3 ingredientes, estas alitas de pollo saladas japonesas (Teba Shio) se asan al horno hasta obtener una perfección dorada y jugosa. Tan buenos e increíblemente fáciles de hacer, serán las alas en repetición para todas sus fiestas, días de juegos o cenas de domingo perezosas.

¿Cuáles son algunas de sus comidas favoritas probadas para servir en una fiesta? Mi plato favorito son estas alitas de pollo saladas japonesas, o en japonés, las llamamos Teba Shio (手 羽 塩). Los bocadillos populares que puedes encontrar en Izakaya (restaurantes de tapas japonesas), ¡estas alitas asadas al horno saben como si estuvieran asadas afuera!

Con una piel realmente crujiente y umami, los teba shio son lo mejor que saco regularmente para las reuniones. Es increíblemente fácil que incluso haga estas alas cuando me quedo atascado en la rutina de cocción. ¡Alas al rescate y aprobación de la familia! Si está leyendo esto, debe intentarlo.

Cómo hacer alitas de pollo perfectamente jugosas y crujientes en el horno

Así es como se obtienen alitas jugosas y crujientes en 3 sencillos pasos:

¡Use alitas de pollo de buena calidad! Me gusta buscar pollo orgánico de corral si es posible. Hace una diferencia.

Remoja las alitas de pollo en sake durante 15 minutos. No tiene que usar sake caro, pero necesita 1 taza y 1/2 de sake para asegurarse de que todas las alas estén cubiertas. Sin sustituto, por favor. El sake ayuda a eliminar el sabor a carne del pollo. Esto es extremadamente importante cuando el pollo solo se sazona con sal y pimienta.

Seque cada ala a fondo con una toalla de papel antes de hornear. El líquido extra del sake es un no-no para la piel crujiente.

¡Si eso es! Los detalles simples gobiernan cuando se trata de una receta simple con ingredientes mínimos.

¡Después de asar el pollo, la piel se vuelve tan crujiente y son adictivos y simplemente increíbles! Para darles un toque extra a las alas, sírvelas con una rodaja de limón y una pizca de Shichimi Togarashi (siete especias japonesas).

La primera vez que serví Teba Shio para un grupo de 20 y estas alas fueron las primeras en desaparecer. En secreto, creo que la gente no puede tener suficiente de las alas porque son muy buenas sin salsa, lo que significa menos desorden. ¿Quién podría resistirse a eso en una fiesta? Todos pidieron la receta y, vaya, me alegré de poder explicarla en 30 segundos.

¡Espero que pruebes Teba Shio para tu próxima reunión y te asegures de tener suficiente vino, agua con gas y sake para repartir!