Jesteś na diecie, nie jesz mięsa, pościsz lub musisz nakarmić dziecko czymś pożytecznym? Zupa jarzynowa jest do tego idealnym wyborem. Zupa jarzynowa ma wiele zalet, najważniejszą jest to, że prawie każde warzywo nadaje się do jej przygotowania. Kolejnym plusem jest to, że do takiej zupy nie trzeba gotować bulionu, ponieważ same warzywa nadają im smak i aromat.

Brokuły, kalafior, cukinia, papryka to chyba większość ludzi w lodówce. Wszystkie te warzywa idealnie nadają się do przygotowania pysznej zupy jarzynowej. Możesz również dodać warzywa w puszkach - fasolę, kukurydzę, groszek itp.

Składniki

• Woda 3 l.
• Brokuły 70 gr.
• Kalafior 70 gr.
• Ziemniaki 80 gr. (wyczyszczony).
• Cukinia 100 gr.
• Marchewka 60 gr. (wyczyszczony).
• Pomidory koktajlowe 50 gr.
• Kukurydza w puszkach 70 gr. (można zastąpić świeżo mrożonym).
• Zielony groszek w puszkach 70 gr. (można zastąpić świeżo mrożonym).
• Zieloni do smaku.
• Sól i pieprz do smaku.
• Sos pesto 30 gr. (opcjonalny).

Zupa warzywna. Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem

Brokuły i kalafior umyć i pokroić w różyczki.

Ziemniaki i marchewki obrać, umyć i pokroić. Pokrój ziemniaki w kostkę 0,5-1 cm, marchewki pokrój w cienkie półpierścienie, plastry lub kostki.

Pokrój cukinię w tę samą kostkę co ziemniaki. Pomidory przeciąć na pół.

Do rondla wlej 3 litry wody. Włóż do niego ziemniaki i marchewki. Umieść na średnim ogniu. Gotuj warzywa do połowy ugotowane.

Następnie dodaj cukinię, zielony groszek i kukurydzę. Gotować 5 minut.

Następnie dodaj pozostałe warzywa. Gotuj, aż wszystkie warzywa będą w pełni ugotowane.

Dopraw zupę jarzynową do smaku solą i pieprzem. Dodaj drobno posiekane warzywa. Jeśli chcesz, możesz dodać sos pesto.

Smacznego!