Ви сидите на дієті, не їсте м'ясо, у вас піст чи треба нагодувати чимось корисним дитину? Овочевий суп - ідеальний вибір для всього цього. У овочевого супу безліч плюсів, найголовніше те, що для його приготування підійдуть практично будь-які овочі. Ще один плюс - для такого супу не обов'язково варити бульйон, адже овочі самі віддадуть свій смак та аромат.

Брокколі, цвітна капуста, кабачки, болгарський перець є, напевно, у більшості людей у ​​холодильнику. Всі ці овочі ідеально підходять для приготування смачного овочевого супу. Також можна додати консервовані овочі - квасоля, кукурудза, горошок і т.д.

Інгредієнти

• Вода 3л.
• Брокколі 70 гр.
• Цвітна капуста 70 гр.
• Картопля 80 гр. (Чищений).
• Кабачок 100 гр.
• Морква 60 гр. (Чищена).
• Помідори чері 50 гр.
• Кукурудза консервована 70 гр. (Можна замінити на свіжоморожену).
• Горошок зелений 70 гр. (Можна замінити на свіжоморожений).
• Зелень до смаку.
• Сіль та перець за смаком.
• Соус песто 30 гр. (по бажанню).

Овочевий суп. Простий покроковий рецепт з фото

Брокколі та цвітну капусту помийте, розділіть на суцвіття.

Картопля та морква очистіть, помийте та наріжте. Картопля наріжте кубиком 0,5-1 см. Моркву наріжте тонкими півкільцями, п'ятачками або кубиком.

Кабачок наріжте таким же кубиком, як і картопля. Помідори черрі розріжте навпіл.

У каструлю налийте 3 літри води. Покладіть у неї картопля і морква. Поставте на середній вогонь. Варіть овочі до напівготовності.

Потім додайте кабачок, зелений горошок та кукурудзу. Варіть 5 хвилин|мінути|.

Після цього додайте овочі, що залишилися. Варіть до готовності всіх овочів.

Готовий овочевий суп доведіть до смаку сіллю та перцем. Додайте дрібно нарізану зелень. За бажанням можете додати соус песто.

Смачного!