Oletko dieetillä, et syö lihaa, paastoatko vai tarvitsetko lapsellesi jotain hyödyllistä? Kasviskeitto on täydellinen valinta kaikkeen tähän. Kasviskeitolla on monia etuja, tärkeintä on, että melkein kaikki vihannekset sopivat sen valmistukseen. Toinen plus on, että tällaista keittoa varten ei tarvitse keittää lientä, koska vihannekset itse antavat makunsa ja arominsa.

Parsakaali, kukkakaali, kesäkurpitsa, paprika ovat luultavasti useimmat ihmiset jääkaapissa. Kaikki nämä kasvikset sopivat erinomaisesti herkullisen kasviskeiton valmistamiseen. Voit myös lisätä säilöttyjä vihanneksia - papuja, maissia, herneitä jne.

Ainesosat

• Vesi 3l.
• Parsakaali 70 gr.
• Kukkakaali 70 gr.
• Perunat 80 gr. (puhdistettu).
• Kesäkurpitsa 100 gr.
• Porkkana 60 gr. (puhdistettu).
• Kirsikkatomaatteja 50 gr.
• Säilykemaissi 70 gr. (voidaan korvata tuoreella pakasteella).
• Säilykkeet vihreitä herneitä 70 gr. (voidaan korvata tuoreella pakasteella).
• Vihreitä maun mukaan.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Pestokastike 30 gr. (valinnainen).

Kasviskeitto. Yksinkertainen vaihe vaiheelta resepti valokuvalla

Pese parsakaali ja kukkakaali ja leikkaa kukinnoiksi.

Kuori perunat ja porkkanat, pese ja leikkaa. Leikkaa perunat 0,5-1 cm kuutioiksi Leikkaa porkkanat ohuiksi puolirenkaiksi, laastareiksi tai kuutioiksi.

Leikkaa kesäkurpitsa samaan kuutioon kuin perunat. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.

Kaada 3 litraa vettä kattilaan. Laita perunat ja porkkanat siihen. Laita keskilämmölle. Keitä vihannekset puolikypsiksi.

Lisää sitten kesäkurpitsa, vihreät herneet ja maissi. Keitä 5 minuuttia.

Lisää sitten loput vihannekset. Keitä, kunnes kaikki vihannekset ovat täysin kypsiä.

Mausta kasviskeitto maun mukaan suolalla ja pippurilla. Lisää hienonnetut vihreät. Voit halutessasi lisätä pestokastiketta.

Hyvää ruokahalua!