Er du på diett, spiser ikke kjøtt, faster du eller trenger du å gi barnet ditt noe nyttig? Grønnsakssuppe er det perfekte valget for alt dette. Grønnsakssuppe har mange fordeler, den viktigste er at nesten enhver grønnsak er egnet for tilberedning. Et annet pluss er at for en slik suppe er det ikke nødvendig å koke buljong, fordi grønnsakene selv vil gi sin smak og aroma.

Brokkoli, blomkål, zucchini, paprika er det nok flest i kjøleskapet. Alle disse grønnsakene er perfekte for å lage en deilig grønnsakssuppe. Du kan også legge til hermetiske grønnsaker - bønner, mais, erter, etc.

Ingredienser

• Vann 3 l.
• Brokkoli 70 gr.
• Blomkål 70 gr.
• Poteter 80 gr. (renset).
• Zucchini 100 gr.
• Gulrot 60 gr. (renset).
• Cherrytomater 50 gr.
• Hermetisk mais 70 gr. (kan erstattes med nyfryst).
• Hermetiske grønne erter 70 gr. (kan erstattes med nyfryst).
• Grønt etter smak.
• Salt og pepper etter smak.
• Pestosaus 30 gr. (valgfri).

Grønnsakssuppe. En enkel trinnvis oppskrift med et bilde

Vask brokkoli og blomkål og skjær i buketter.

Skrell poteter og gulrøtter, vask og kutt. Skjær potetene i terninger på 0,5-1 cm Skjær gulrøttene i tynne halvringer, lapper eller terninger.

Skjær zucchinien i samme terning som potetene. Skjær cherrytomater i to.

Hell 3 liter vann i en kjele. Ha poteter og gulrøtter i den. Sett på middels varme. Kok grønnsakene til de er halvkokte.

Tilsett så zucchini, grønne erter og mais. Kok i 5 minutter.

Tilsett deretter de resterende grønnsakene. Kok til alle grønnsakene er ferdigstekt.

Smak til grønnsakssuppen med salt og pepper. Tilsett finhakket grønt. Du kan tilsette pestosaus hvis du vil.

God appetitt!