Sind Sie auf Diät, essen Sie kein Fleisch, fasten Sie oder müssen Sie Ihrem Kind etwas Nützliches zuführen? Gemüsesuppe ist dafür die perfekte Wahl. Gemüsesuppe hat viele Vorteile, der wichtigste ist, dass fast jedes Gemüse für seine Zubereitung geeignet ist. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass für eine solche Suppe keine Brühe gekocht werden muss, da das Gemüse selbst seinen Geschmack und sein Aroma verleiht.

Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Paprika gehören wohl bei den meisten Menschen in den Kühlschrank. All diese Gemüsesorten eignen sich perfekt für die Zubereitung einer köstlichen Gemüsesuppe. Sie können auch Dosengemüse hinzufügen - Bohnen, Mais, Erbsen usw.

Zutaten

• Wasser 3 l.
• Brokkoli 70 gr.
• Blumenkohl 70 gr.
• Kartoffeln 80 gr. (gereinigt).
• Zucchini 100 gr.
• Karotte 60 gr. (gereinigt).
• Kirschtomaten 50 gr.
• Dosenmais 70 gr. (kann durch frisch gefroren ersetzt werden).
• Grüne Erbsen in Dosen 70 gr. (kann durch frisch gefroren ersetzt werden).
• Grüns nach Geschmack.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Pesto-Sauce 30 gr. (auf Wunsch).

Gemüsesuppe. Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Brokkoli und Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.

Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und schneiden. Die Kartoffeln in 0,5-1 cm große Würfel schneiden, die Karotten in dünne Halbringe, Flicken oder Würfel schneiden.

Schneiden Sie die Zucchini in die gleichen Würfel wie die Kartoffeln. Kirschtomaten halbieren.

Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen Topf. Kartoffeln und Karotten hineingeben. Auf mittlere Hitze stellen. Kochen Sie das Gemüse, bis es halb gar ist.

Dann Zucchini, grüne Erbsen und Mais hinzugeben. 5 Minuten kochen.

Dann das restliche Gemüse dazugeben. Kochen, bis alle Gemüse vollständig gekocht sind.

Die Gemüsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu. Wer mag, kann Pesto-Sauce hinzufügen.

Guten Appetit!