Charlotte com cerejas é uma ótima opção para o chá e não só em casa. O biscoito acaba ficando bem arejado com um recheio de cereja suculento!
- Geral \ ativo tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos \ 30 minutos
- Dose por vasilhame: 8 porções
- Calorias (100g): 174 kcal
- Custo: muito econômico
Como cozinhar charlotte com cerejas
- Cerejas - 400 g
- Ovo de galinha - 5 unid.
- Farinha de trigo - 150 g
- Amido de milho - 30 g + para panificação
- Vanilina - 1 pitada (s)
- Açúcar - 150 g
Preparação:
Para o preparo do charlotte cereja, prepare os produtos indicados.
Lave bem as cerejas e seque com um guardanapo. Remova as bagas defeituosas.
Remova o osso com um dispositivo especial de cozinha. Transfira as frutas para uma peneira para escorrer o excesso de suco.
Peneire a farinha em uma tigela separada. Adicione amido aqui. É melhor usar milho.
Despeje em vanilina. Mexa com uma colher até distribuir uniformemente.
Quebre os ovos grandes em um recipiente fundo. Bata com uma batedeira até aparecerem bolhas grandes.
Adicione o açúcar aos poucos, sem parar para mexer na batedeira. Bata até aumentar o volume da massa de ovo-açúcar.
A massa deve ficar mais leve. O tempo de chicotada depende das capacidades técnicas de sua técnica.
Despeje a farinha com o amido. Misture delicadamente com uma espátula. A massa do biscoito é fina.
Transfira as cerejas preparadas para um saco plástico. Despeje um pouco de amido.
Amarre as pontas do saco e agite levemente para que os frutos sejam empanados com amido. Em vez de amido, você pode usar farinha.
Cubra a forma com um diâmetro de 17 cm com pergaminho. Para evitar que a massa escape na hora de assar, cubra também as laterais com papel manteiga.
Embrulhe a parte inferior do formulário em papel alumínio. Você pode assumir uma forma com um diâmetro maior, então a charlotte acabará sendo baixa. Distribua as cerejas no fundo.
Despeje a massa. Pré-aqueça o forno a 170 graus de antecedência. Asse por 40-60 minutos. O tempo de torrefação depende da capacidade técnica do seu forno.
Disponibilidade para verificar com um espeto de madeira. Deve estar secoao perfurar produtos assados acabados.
Charlotte com cerejas está pronta. Deixe na forma por 15-25 minutos. Em seguida, retire e deixe esfriar completamente sobre a gradinha.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar. Aproveite o seu chá!
