Charlotte met kersen is een geweldige optie om thee te drinken en niet alleen thuis. Het koekje blijkt erg luchtig te zijn met een sappige kersenvulling!
- Algemeen \ actief kooktijd: 1 uur 30 minuten \ 30 minuten
- Porties per container: 8 Porties
- Calorieën (100g): 174 kcal
- Kosten: zeer zuinig
Zo kook je Charlotte met kersen
- Kersen - 400 g
- Kippenei - 5 st.
- Tarwebloem - 150 g
- Maïszetmeel - 30 g + voor paneren
- Vanilline - 1 snuifje (s)
- Suiker - 150 g
Voorbereiding:
Om kersencharlotte te bereiden, bereidt u de aangegeven producten voor.
Spoel de kersen goed af en droog ze af met een servet. Verwijder defecte bessen.
Verwijder het bot met een speciaal keukenapparaat. Breng de bessen over naar een vergiet om het overtollige sap af te tappen.
Zeef de bloem in een aparte kom. Voeg daar zetmeel toe. Het is het beste om maïs te gebruiken.
Giet vanilline erin. Roer met een lepel tot het gelijkmatig verdeeld is.
Breek grote eieren in een diepe bak. Klop met een mixer totdat er grote bubbels verschijnen.
Voeg suiker geleidelijk toe, zonder te stoppen om met een mixer te werken. Klop tot het volume van de ei-suikermassa toeneemt.
Het deeg moet lichter worden. De opkloptijd is afhankelijk van de technische mogelijkheden van uw techniek.
Giet bloem met zetmeel. Meng voorzichtig met een spatel. Het koekjesdeeg blijkt dun te zijn.
Breng de voorbereide kersen over in een plastic zak. Giet er een beetje zetmeel in.
Bind de randen van de zak en schud lichtjes zodat de bessen in zetmeel worden gepaneerd. In plaats van zetmeel kun je meel nemen.
Bedek de vorm met een diameter van 17 cm met perkament. Om te voorkomen dat het deeg tijdens het bakken ontsnapt, bedek je ook de zijkanten met bakpapier.
Wikkel het onderste deel van het formulier in folie. Je kunt een vorm nemen met een grotere diameter, dan zal de charlotte laag blijken te zijn. Verdeel de kersen over de bodem.
Giet het deeg erin. Verwarm de oven van tevoren voor op 170 graden. Bak gedurende 40-60 minuten. De braadtijd is afhankelijk van de technische mogelijkheden van uw oven.
Bereidheid om te controleren met een houten spies. Het moet droog zijnbij het doorboren van gebakken goederen.
Charlotte met kersen is klaar. Laat 15-25 minuten in de vorm staan. Haal het er dan uit en laat volledig afkoelen op het rooster.
Bestrooi eventueel met poedersuiker. Geniet van je thee!
