Charlotte med körsbär är ett bra alternativ för tedryck och inte bara hemma. Kexet visar sig vara väldigt luftigt med en saftig körsbärsfyllning!
- Allmän \ tillgång tillagningstid: 1 timme 30 minuter \ 30 minuter
- Portioner per behållare: 8 portioner
- Kalorier (100 g): 174 kcal
- Kostnad: mycket ekonomiskt
Hur man lagar charlotte med körsbär
- Körsbär - 400 g
- Kycklingägg - 5 st.
- Vetemjöl - 150 g
- Majsstärkelse - 30 g + för panering
- Vanillin - 1 nypa
- Socker - 150 g
Förberedelse:
För att förbereda cherry charlotte, förbered de angivna produkterna.
Skölj körsbären väl och torka med en servett. Ta bort defekta bär.
Ta bort benet med en speciell köksutrustning. Överför bären till ett durkslag för att tömma överflödig juice.
Sikta mjölet i en separat skål. Lägg till stärkelse där. Det är bäst att använda majs.
Häll i vanilj. Rör om med en sked tills det är jämnt fördelat.
Bryt stora ägg i en djup behållare. Slå med en mixer tills det kommer stora bubblor.
Tillsätt socker gradvis, utan att sluta arbeta med en mixer. Vispa tills volymen av ägg-sockermassan ökar.
Degen ska bli lättare. Visptiden beror på den tekniska förmågan hos din teknik.
Häll i mjöl med stärkelse. Blanda försiktigt med en spatel. Kexdegen visar sig vara tunn.
Överför de beredda körsbären till en plastpåse. Häll i lite stärkelse.
Knyt påsens kanter och skaka lite så att bären paneras i stärkelse. Istället för stärkelse kan du använda mjöl.
Täck formen med en diameter på 17 cm med pergament. Täck också sidorna med bakplåtspapper för att förhindra att degen släpper ut vid tillagningen.
Linda den nedre delen av formen i folie. Du kan ta en form med en större diameter, då kommer charlotten att visa sig vara låg. Fördela körsbären längs botten.
Häll i degen. Förvärm ugnen till 170 grader i förväg. Grädda i 40-60 minuter. Stektiden beror på ugnens tekniska kapacitet.
Vilja att kontrollera med en träspett. Det måste vara torrtvid piercing av färdigt bakverk.
Charlotte med körsbär är klar. Låt stå i formen i 15-25 minuter. Ta sedan ut den och svalna helt på galler.
Strö över florsocker om så önskas. Njut av ditt te!
