Charlotte aux cerises est une excellente option pour boire du thé et pas seulement à la maison. Le biscuit s'avère très aérien avec une garniture aux cerises juteuses !
- Général \ actif temps de cuisson : 1 heure 30 minutes \ 30 minutes
- Portions par conteneur : 8 portions
- Calories (100g) : 174 kcal
- Coût : très économique
Comment faire cuire la charlotte aux cerises
- Cerises - 400 g
- Oeuf de poule - 5 pcs.
- Farine de blé - 150 g
- Amidon de maïs - 30 g + pour paner
- Vanilline - 1 pincée(s)
- Sucre - 150 g
Préparation:
Pour préparer la charlotte aux cerises, préparez les produits indiqués.
Rincez bien les cerises et séchez-les avec une serviette. Retirez les baies défectueuses.
Retirez l'os avec un appareil de cuisine spécial. Transférer les baies dans une passoire pour égoutter l'excès de jus.
Tamiser la farine dans un bol séparé. Ajoutez-y de l'amidon. Il est préférable d'utiliser du maïs.
Versez la vanilline. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
Casser les gros œufs dans un récipient profond. Battre au batteur jusqu'à l'apparition de grosses bulles.
Ajouter le sucre progressivement, sans arrêter de travailler avec un mixeur. Battre jusqu'à ce que le volume de la masse œuf-sucre augmente.
La pâte doit devenir plus légère. Le temps de fouettage dépend des capacités techniques de votre technique.
Verser la farine avec la fécule. Mélanger délicatement avec une spatule. La pâte à biscuits s'avère fine.
Transférez les cerises préparées dans un sac en plastique. Versez un peu de fécule.
Nouez les bords du sac et secouez un peu pour que les baies soient panées dans l'amidon. Au lieu de l'amidon, vous pouvez utiliser de la farine.
Couvrir le formulaire d'un diamètre de 17 cm avec du papier sulfurisé. Pour éviter que la pâte ne s'échappe au moment de la cuisson, recouvrez également les côtés de papier sulfurisé.
Enveloppez la partie inférieure du formulaire dans du papier d'aluminium. Vous pouvez prendre une forme avec un diamètre plus grand, puis la charlotte se révélera basse. Répartir les cerises au fond.
Verser la pâte. Préchauffer le four à 170 degrés à l'avance. Cuire au four 40-60 minutes. Le temps de torréfaction dépend des capacités techniques de votre four.
Volonté de vérifier avec une brochette en bois. il doit être seclors du perçage des produits de boulangerie finis.
Charlotte aux cerises est prête. Laisser sous la forme pendant 15-25 minutes. Ensuite, sortez-le et laissez-le refroidir complètement sur la grille.
Saupoudrer de sucre en poudre si désiré. Profitez de votre thé !
