שרלוט עם דובדבנים היא אופציה נהדרת לשתיית תה ולא רק בבית. מתברר שהביסקוויט מאוד אוורירי עם מילוי דובדבן עסיסי!
- כללי \ נכס זמן בישול: שעה 30 דקות \ 30 דקות
- מנות לכל מיכל: 8 מנות
- קלוריות (100 גרם): 174 קק"ל
- עלות: חסכוני מאוד
איך לבשל שרלוט עם דובדבנים
- דובדבנים - 400 גרם
- ביצת עוף - 5 יח '.
- קמח חיטה - 150 גרם
- עמילן תירס - 30 גרם + ללחם
- ונילין - קמצוץ אחד
- סוכר - 150 גרם
הכנה:
להכנת שרלוט דובדבן, הכינו את המוצרים המצוינים.
שוטפים היטב את הדובדבנים ומייבשים בעזרת מפית. הסר פירות יער פגומים.
הסר את העצם בעזרת מכשיר מטבח מיוחד. מעבירים את הגרגרים למסננת כדי לנקז את המיץ העודף.
מנפים את הקמח לקערה נפרדת. הוסף שם עמילן. עדיף להשתמש בתירס.
יוצקים פנימה וניל. מערבבים בעזרת כף עד לפיזור אחיד.
שוברים ביצים גדולות לכלי עמוק. מקציפים במיקסר עד להופעת בועות גדולות.
מוסיפים סוכר בהדרגה, מבלי להפסיק לעבוד עם מיקסר. מקציפים עד שהנפח של מסת הביצה-סוכר עולה.
הבצק צריך להיות בהיר יותר. זמן ההקצפה תלוי ביכולות הטכניות של הטכניקה שלך.
יוצקים קמח עם עמילן. מערבבים בעדינות בעזרת מרית. בצק הביסקוויט מתברר דק.
מעבירים את הדובדבנים המוכנים לשקית ניילון. יוצקים מעט עמילן.
קושרים את קצוות השקית ומנערים מעט כך שהגרגרים יתחממו בעמילן. במקום עמילן אפשר להשתמש בקמח.
מכסים את הטופס בקוטר של 17 ס"מ עם קלף. כדי למנוע מהבצק להימלט בזמן האפייה, מכסים גם את הדפנות בנייר אפייה.
עוטפים את החלק התחתון של הטופס בנייר כסף. אתה יכול לקחת צורה עם קוטר גדול יותר, ואז החרל יתברר כנמוך. מפזרים את הדובדבנים לאורך התחתית.
יוצקים פנימה את הבצק. מחממים את התנור ל -170 מעלות מראש. אופים 40-60 דקות. זמן הצלייה תלוי ביכולות הטכניות של התנור שלכם.
נכונות לבדוק בעזרת שיפוד עץ. זה חייב להיות יבשבעת פירסינג של מאפים מוגמרים.
שרלוט עם דובדבנים מוכנה. השאירו בטופס למשך 15-25 דקות. לאחר מכן מוציאים אותו ומצננים לחלוטין על גבי רשת.
מפזרים אבקת סוכר אם רוצים. תהנה מהתה שלך!
