Шарлотка з вишнею - відмінний варіант для чаювання і не тільки в домашньому колі. Бісквіт виходить дуже повітряним з соковитою вишневою начинкою!
- Заг. \ Актив. час готування: 1 година 30 хвилин \ 30 хвилин
- Кількість порцій: 8 порцій
- Калорійність (100g): 174 ккал
- Вартість: дуже економно
Як приготувати шарлотку з вишнею
- Вишня - 400 г
- Яйце куряче - 5 шт.
- Борошно пшеничне - 150 г
- Крохмаль кукурудзяний - 30 г + для панірування
- Ванілін - 1 щіпка (-і)
- Цукор - 150 г
Приготування:
Для приготування вишневої шарлотки, підготуйте продукти.
Вишню добре промити і обсушити серветкою. Видалити браковані ягоди.
Витягти кісточку спеціальним кухонним девайсом. Ягоди перекласти на друшляк, щоб стік зайвий сік.
Борошно просіяти в окрему миску. Туди ж додати крохмаль. Найкраще, використовувати кукурудзяний.
Всипати ванілін. Перемішати ложкою до рівномірного розподілу.
Яйця великого розміру розбити в глибоку ємність. Збивати міксером до появи великих бульбашок.
Поступово підсипати цукор, не перестаючи працювати міксером. Збивати до збільшення яєчно-цукрової маси в обсязі.
Тісто має стати більш світлим. Час збивання залежить від технічних можливостей вашої техніки.
Всипати борошно з крохмалем. Акуратно перемішати лопаткою. Бісквітне тісто виходить рідкуватий.
Підготовлену вишню перемістити в поліетиленовий пакет. Всипати трохи крохмалю.
Зав'язати краю пакета і трохи потрясти, щоб ягоди запанірувати в крохмалі. Замість крохмалю можна взяти борошно.
Форму діаметром 17 см застелити пергаментом. Щоб в момент випікання тісто не втекло, бічні сторони теж простелити пергаментним папером.
Нижню частину форми загорнути у фольгу. Можна взяти форму більшого діаметру, тоді шарлотка вийде невисокою. По дну розподілити вишню.
Влити тісто. Заздалегідь розігріти духовку до 170 градусів. Запікати 40-60 хвилин. Час запікання залежить від технічних можливостей вашої духовки.
Готовність перевірити дерев'яною шпажкою. Вона повинна бути сухоюпри проколюванні готової випічки.
Шарлотка з вишнею готова. Залишити у формі на 15-25 хвилин. Потім дістати і повністю остудити на решітці.
За бажанням присипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!
